Uyda yorilgan pechene qanday pishiriladi? Shokolad, marmar, limon krakerlari fotosuratlari bilan TOP 4 ta retsept. Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar va nozikliklar. Video retseptlar.
Yorilgan, darz ketgan yoki marmar pechene, shokolad va limon … Bu shirin pishiriqlarning bir nechta nomlari va variantlari bor va har bir retsepti mazali gurme noziklikidir. Bunday chiroyli, mazali va to'yimli desert sizni xursand qiladi va bolalar va kattalarning e'tiborini tortadi. Ushbu maqolada biz yoqimli xushbo'y hidli havodor mazali pishiriqlarni qanday tez va oson pishirishni bilib olamiz.
Pishirish bo'yicha maslahatlar va oshpazlik sirlari
- Shokoladli kukining siri bitta ingredientda - kakao yoki shokoladda, limon pishirig'i esa limon qobig'ida.
- Agar retseptingizda kakao ishlatilsa, yuqori sifatli kakaodan foydalaning. kukilarning ta'mi va xushbo'yligi bunga bog'liq. Kakao miqdori yuqori bo'lgan, kamida 70%quyuq shokoladdan foydalaning.
- Shokoladli kukilaringiz uchun mukammal tuzilish va shaklga ega bo'lish uchun to'plarni haykal qilishda etarlicha tez ishlang. Aks holda, sizning qo'lingizda shokolad eriy boshlaydi va mahsulotlarning shakli chiroyli bo'lib chiqmaydi.
- Pishgan pecheneingizga xilma -xillikni qo'shish uchun tajriba o'tkazishingiz mumkin. Masalan, yong'oq, bir bo'lak shokolad, bir bo'lak o'rik yoki quritilgan o'rikni shokolad to'pi ichiga qo'ying.
- Pishirishdan oldin shakar kukuni sepilishi tufayli pechene yoriq va qiziqarli kontrastni oladi. Shuning uchun, hosil bo'lgan xamir bo'laklarini unga yaxshilab botirib oling.
- Mahsulotlarni shakar kukuniga aylantirish uchun siz ozgina dolchin qo'shishingiz yoki shakar kukuni ichiga maydalangan rangli shakarni ishlatishingiz mumkin.
- Pishiriq varag'iga cookie fayllarini qo'yayotganda, mahsulotlar orasidagi masofani saqlang, chunki pishirish jarayonida diametri va hajmi oshadi. Va masofa ularga bir -biriga yopishmaslikka imkon beradi.
- Pishirish tepsisini sharlar bilan faqat oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Shokoladli kukilar
Yoriq shokoladli pechene tashqi tomondan nozik po'stlog'i va ichki qismi yumshoq, bir oz nam. U juda sodda va tez tayyorlanadi, lekin shakar va shokolad bo'lishiga qaramay, u shakarsiz bo'lib chiqadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 489 kkal.
- Har bir konteyner uchun porsiya - 5-6
- Pishirish vaqti - 2 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Un - 1, 5 osh qoshiq.
- Kakao kukuni - 1 osh qoshiq
- Sariyog ' - 80 g
- Achchiq shokolad - 100 g
- Tuxum - 2 dona.
- Shakar - 100 g
- Kukunli shakar - non uchun
- Xamir uchun pishirish kukuni - 1 paket
Buzilgan shokoladli pechene tayyorlash:
- Suv hammomida sariyog 'va shokoladni bir tekis va xona haroratigacha soviguncha eritib yuboring. Massani qaynatishga olib kelmang.
- Shakarni tuxum va mikser bilan maksimal tezlikda birlashtiring, silliq va yumshoq bo'lguncha 10 daqiqa davomida uring.
- Kaltaklangan tuxumlarni qaymoqli shokolad aralashmasi bilan birlashtiring va silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring, elakdan o'tkazing va ovqatga qo'shing.
- Makaronga o'xshash qalin xamir yoğurun. Uni plastik o'ralgan holda yoping va 1,5-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida u qattiqlashadi va "plastilin" ning mustahkamligini oladi.
- Umumiy massadan bir bo'lak xamirni chimchilab oling, uni yong'oq kattaligida to'pga aylantiring va saxiy shakar kukuniga soling.
- Kelajak pishiriqlarini bir -biridan 5 sm masofada pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
- Ularni oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C gacha 13-15 daqiqa pishirib yuboring.
Yoriqlari bo'lgan Brownie
Shokoladli shokoladli pechene pishirig'i - bu juda chiroyli pishirilgan mahsulotlar, ular bir vaqtning o'zida xushbo'y va yumshoq bo'ladi. Cookie, xuddi kek kabi, ichidan biroz pishmagan holda, yumshoq va og'izda erishi kerak.
Tarkibi:
- Un - 160 g
- Kakao kukuni - 60 g
- Shakar - 150 gr
- Sariyog ' - 50 g
- Tuxum - 2 dona.
- Vanillin - 1 osh qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- Pishirish kukuni - 6 g
- Tishlash uchun shakar kukuni - 80 g
Buzilgan kek pishiriqlarini tayyorlash:
- Quruq ovqatlarni birlashtiring, aralashtiring va elakdan o'tkazing: un, tuz, pishirish kukuni, kakao kukuni.
- Boshqa idishda tuxumni shakar bilan birlashtiring va shakar to'liq eriguncha mikser bilan urib oling. Kaltaklangan tuxum massasiga vanillin qo'shing va aralashtiring.
- Tuxum aralashmasiga xona haroratidagi sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha mikser bilan uring.
- Bo'shashgan massani suyuq aralashmaga qo'shing va unchalik qalin bo'lmagan xamirni yoğurun, shunda u spatulada qoladi. Uni yopishqoq plyonka bilan yoping va muzlatgichga 1 soat qo'ying.
- Qattiq qotib qolgan xamirni mayda koptoklarga solib, elakdan o'tkazilgan shakarga soling.
- Blanklarni silikon mat bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing va pishiriqlarni oldindan qizdirilgan pechga 190 ° C ga qo'ying, 10 daqiqa davomida pishiring.
Limon pishiriqlari
Turunçgil aromati va engil nordonligi, qipiq po'stlog'i va ichidagi nozikligi - yorilgan limonli pechene. Retsept oddiy va arzon. Bu singan shokoladli kukilarga yoki shunga o'xshash marmar pishiriqlarga juda o'xshaydi.
Tarkibi:
- Limon - 1 dona.
- Shakar - 3 osh qoshiq
- Un - 6 osh qoshiq
- Tuxum - 1 dona.
- Sariyog ' - 50 g
- Pishirish kukuni - 0,5 osh qoshiq
- Shakar kukuni - 2-3 osh qoshiq
- Vanillin - 0,5 osh qoshiq
Limonli pechene tayyorlash:
- Limonni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va mayda maydalagich bilan qobig'ini olib tashlang.
- Ziravorga shakar qo'shing va yaxshilab maydalang. Keyin yumshatilgan sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha mikser bilan uring.
- Mahsulotlarga tuxum quying va yana uring.
- Keyin vanillin, pishirish kukuni, bir chimdik tuz va elakdan o'tkazilgan un qo'shing.
- Yumshoq xamirni yoğurun, uni yopishqoq plyonka bilan yoping va muzlatgichda 30 daqiqaga qoldiring.
- Sovutilgan xamirdan mayda sharchalar tayyorlang va ularni shakar shakar ichiga soling.
- Mahsulotlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishirish uchun oldindan qizdirilgan pechga 180 ° C ga yuboring.
- Yorilgan limon pishiriqlarini sovutish uchun panjara ustiga qo'ying.
Kakao pishiriqlari
Marmar shokoladli pechene ichidagi eng nozik va tepasi yupqa shakar qobig'i bilan qoplangan. Bu chiroyli yoriqlar va shokoladli xushbo'y hidli bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Un - 160 g
- Erimaydigan kakao - 60 g
- Sariyog 'xona haroratida - 50 g
- Tuxum - 2 dona.
- Shakar - 150 gr
- Vanillin - 1 g
- Tuz - bir chimdim
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- Shakar kukuni - sepish uchun (taxminan 50 g)
Buzilgan kakao kukilarini tayyorlash:
- Yumshoq sariyog'ni massa yengil bo'lguncha shakar bilan mikser bilan aralashtiring. Tuxum qo'shing va shakar eriguncha mikser bilan uring.
- Barcha ingredientlarni (kakao kukuni, vanillin, pishirish kukuni, tuz va un) aralashtiring va elakdan o'tkazing.
- Quruq aralashmani qismlarga bo'lib suyuq massaga qo'shing va bir hil qalin va yopishqoq massa bo'lguncha aralashtiring. Uni yopishqoq plyonka bilan yoping va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Qalinlashgan xamir uchun choy qoshig'ini oling va yong'oq kattaligida to'p shaklida hosil qiling.
- Shokoladni shakar kukuniga botirib, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga bir-biridan bir oz masofada joylashtiring.
- Marmar yorilgan shokoladli pechenelarni oldindan qizdirilgan pechda 190 ° C gacha 10 daqiqa davomida pishiring.
