Qovoqli mazali kreplarni qanday tayyorlash mumkin? Uyda fotosuratlar bilan TOP 7 oddiy retseptlar. Ovqat pishirish sirlari va maslahatlari. Video retsepti.
Qovoq tayyorlashning eng keng tarqalgan usullaridan biri qovoqli krep. Bu oddiy taom bo'lishiga qaramay, u o'zining xushbo'yligi va xilma -xilligi bilan ajablantirishi mumkin. Taomning eng oddiy versiyasi uchun qovoqni maydalash, un, tuxum, tuz bilan aralashtirib skovorodkada qovurish kifoya. Yana murakkab retseptlarga pishloq, sarimsoq, o'tlar, qiyma go'sht, irmik va boshqalar kiradi. Biz qovoqli krep uchun asosiy klassik va g'ayrioddiy retseptlardan foydalanishni taklif qilamiz, shuningdek ularni mazali qiladigan bir nechta maslahatlarni o'rganamiz.
Qovoqli krep tayyorlash sirlari
- Qovoqli pancakes ayniqsa yosh mevalardan yaxshi, ular xushbo'y, xushbo'y va mazali. Ularning ingichka po'stlog'i va mayda urug'lari bor. Agar mevalar pishgan bo'lsa, ularni qattiq va qattiq po'stidan tozalang va katta urug'larni olib tashlang. Bundan tashqari, qovoq qanchalik katta bo'lsa, uning qobig'i shunchalik qalin bo'ladi. Biroz pishgan qovoq eng yaxshi ta'mga ega bo'lsa -da, ular tarkibida foydali vitaminlar va elementlarning yuqori konsentratsiyasi bor.
- Qovoq pishiriqlarini tayyorlash uchun mevalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, chunki sabzavot suvli va juda suyuq. Agar siz qovoqchani juda nozik qirg'ichdan o'tkazsangiz, krep yanada tekis bo'ladi.
- Qovoq bo'laklariga sharbatning bir qismini qo'yib yuborish uchun tuzlang va 10 daqiqaga qoldiring. Qovurilgan massani boshqa mahsulotlar bilan aralashtirishdan oldin, uni elakka solib, ozgina siqib oling. Keyin xamir xiralashmaydi va tayyor taom ishtahani ochadigan va qichiydigan qobiqqa ega bo'ladi.
- Agar so'ralsa, bug'doy uni miqdori irmik bilan almashtirilishi mumkin. Shuningdek, irmik tovuq tuxumining o'rnini bosadi, chunki u ovqatni yaxshi ushlab turadi.
- Xamirni yaxshi isitiladigan yog 'bilan skovorodkaga soling.
- Pancakesni har tomondan 2-3 daqiqa davomida o'rta olovda qizarguncha qovuring.
- Kreplarni o'rtacha olovda qovuring past olovda ular ko'p yog'ni o'zlashtiradi, kuchli olovda esa yonadi va pishirilmaydi.
- Xamirni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yish orqali pechda pancake pishirish mumkin. Ular 170 dan 210 ° C gacha haroratda bir tomondan taxminan 10-15 daqiqa, orqa tomondan 5-7 daqiqa davomida pishiriladi.
Kastryulkada qovoqli pancakes uchun klassik retsept
Qovoqli pancakes tayyorlashning asosiy retseptini har qanday oshxona kitobidan topish mumkin. Bu oddiy taom, oshqozon oson hazm qilinadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 155 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq slaydsiz
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Tuxum - 1 dona.
- Un - 3 osh qoshiq
Klassik retsept bo'yicha skovorodkada qovoqli krep tayyorlash:
- Qovoqni yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yonoqlarni elakka soling, tuzlang, aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring. Keyin sabzavotdan chiqadigan sharbatni to'kib tashlang.
- Qovoqqa un, tuxum, qora murch qo'shing va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
- Panani pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini qo'shing va qizdiring.
- Xamirni bir osh qoshiq bilan issiq skovorodkaga soling va oltin jigarrang bo'lguncha o'rta olovda ikki tomondan kreplarni qovuring.
Pishloqli qovoqli pancakes
Xamirga qo'shilgan pishloq chiplari nafaqat chiroyli sabzavotli pancakes, balki mazali bo'laklarga ham yordam beradi. Stolda bunday kreplarga xizmat qilish smetana bilan ayniqsa mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- Qovoq - 2 dona.
- Tuxum - 3 dona.
- Qattiq pishloq - 100 g
- Un - 2 osh qoshiq
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Qovoqli pancake pishloq bilan pishirish:
- Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Qovoq chiplariga tuxum, un, qora qalampir qo'shing va xamir yoğurun.
- Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoq va matodan o'tgan tuz bilan aralashtiring.
- Tvorogni qovoq xamiri bilan birlashtiring.
- Yog'ni skovorodkada qizdiring va qoshiq bilan xamirni to'kib tashlang.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar kreplarni ikkala tomondan qovuring.
Sarimsoq bilan qovoqli pancakes
Xamirga sarimsoq qo'shilishi kreplarga umuman yoqimsiz hid bermaydi. Shuning uchun, bu taomni to'yimli nonushta va butun oila uchun engil kechki ovqat sifatida berish mumkin.
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Yashillar (arpabodiyon yoki maydanoz) - 1 shamlardan
- Un - 2 osh qoshiq
- Tuxum - 3 dona.
- Qora qalampir - ta'mga
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
Sarimsoq bilan qovoqli krep tayyorlash:
- Ko'katlarni yuving, quriting va mayda to'g'rab oling.
- Sarimsoqni tozalang va mayda to'g'rab oling.
- Tuxumni sindirib, tarkibini idishga quying. Ularni qalampirlang va vilkalar bilan engil silkiting.
- Tuxum massasiga o'tlar, sarimsoq qo'shing va aralashtiring.
- Qovoqni yuving, quriting va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Tuxum massasiga maydalangan qovoq qo'shing va aralashtiring.
- Keyingi unni to'kib tashlang, qovurishdan oldin qovoqni aralashtiring va tuzlang.
- O'simlik yog'i bilan oldindan qizdirilgan idishda qovoq massasini mayda bo'laklarga tarqating.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar kreplarni o'rtacha olovda 1-2 daqiqa davomida qovuring.
- Keyin ularni ag'daring, olovni kamaytiring, panani yoping va pastki tomoni qizarguncha yana 3-4 daqiqa pishiring.
Tandirda qiyma go'shtli qovoqli pancakes
Tandirda pishirilgan qovoqli krep, qiyma go'shtli, juda oddiy va tayyorlash oson. Qiyma go'sht miqdorini sozlash mumkin, lekin uni ortiqcha qo'shishning hojati yo'q, aks holda siz maydalangan go'shtli qovoqli pancake olmaysiz, lekin qovoqli go'shtli pirog.
Tarkibi:
- Qovoq - 600 g
- Qiyma go'sht - 300 g
- Piyoz - 1 dona.
- Tuxum - 2 dona.
- Un - 4 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir - ta'mga
- Ayçiçek yog'i - qovurish uchun
Tandirda qiyma go'shtli qovoqli krep tayyorlash:
- Yuvilgan qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Agar ulardan ko'p sharbat chiqib qolsa, uni to'kib tashlang.
- Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling.
- Qovoq bilan maydalangan go'sht va piyozni qo'ying va aralashtiring.
- Olingan massaga tuz va qalampir qo'shing va tuxum qo'shing.
- Aralashmani aralashtiring va mayda elakdan o'tkazilgan un qo'shing. Xamirni yana aralashtiring.
- Pishirish varag'ini kungaboqar yog'i bilan yog'lang va xamirni qoshiq bilan to'kib tashlang.
- Oldindan qizdirilgan pechda 180 gradusgacha 10 daqiqa davomida pishirish uchun maydalangan go'shtli qovoqli pancakes yuboring.
- Keyin ularni boshqa tomonga o'giring va taxminan 10 daqiqa davomida qizarguncha pishirishni davom ettiring.
Tvorogli kefirdagi qovoqli pancakes
Tvorog, qovoq va kefir - mazali taom - krep tayyorlaydigan sog'lom mahsulotlar to'plami. Mazali pishloqli keklarni sevuvchilar, ayniqsa, bu asl taomni yoqtirishadi.
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- Kefir - 200 gr
- Tvorog - 200 g
- Tuxum - 2 dona.
- Un - 8 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Tvorogli kefirda qovoqli krep tayyorlash:
- Tuxumni ko'pirtirish bilan urib, tvorog, kefir, tuz, un qo'shing va silliq bo'lguncha xamir yoğurun.
- Qovoqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, xamirga qo'shing va aralashtiring.
- Oldindan qizdirilgan idishga o'simlik yog'ini quying, yaxshilab qizdiring va qovoq xamirini qo'ying.
- Pancakesni har tomondan 2-3 daqiqa davomida o'rta olovda qizarguncha qovuring.
Tuxumsiz qovoqli pancakes
Qovoqli pancakes tuxum qo'shilmasdan ham mazali va xushbo'y. Ular yog'siz va vegetarian taomlari uchun juda yaxshi. Bunday pancakes smetana, non yoki yangi pomidor bilan xizmat qilishi mumkin.
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- Irmik - 3 osh qoshiq
- Piyoz - 0,5 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Ta'mga ko'ra tuz
Tuxumsiz qovoqli pancakes tayyorlash:
- Qovoqchani yuving va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Qovoqlarni idishga soling, tuz seping va aralashmani 15 daqiqaga qoldiring, shunda sharbat ajralib turadi. Keyin yaxshilab siqib oling.
- Sarimsoq va piyozni tozalang, yuving va mayda to'g'rab oling yoki blenderda maydalang.
- Qovoqni piyoz va sarimsoq bilan birlashtiring.
- Sabzavotlarga irmikni to'kib tashlang, aralashtiring va yarim soatga qoldiring, shunda donlar shishib, hajmi oshadi.
- Panga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va o'rta olovda qizdiring.
- Xamirni qoshiqqa soling va qizarish paydo bo'lguncha ikki tomondan kreplarni qovuring.
Diyet unsiz qovoqli pancakes
Tavsiya etilgan oshpazlik retseptiga ko'ra, un ishlatilmaydi, undan pancakes shunchalik yumshoqki, ular shunchaki og'izda eriydi!
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Tuxum - 2 dona.
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Yashil ta'mga
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir - ta'mga
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Diyetik qovoqli pancakesni unsiz pishirish:
- Qovoqni yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Sabzi, piyoz va sarimsoqni tozalang va yuving. Sabzi maydalang, sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va piyozni mayda to'g'rab oling.
- Barcha sabzavotlarni chuqur idishga birlashtiring.
- Ortiqcha sabzavot sharbatini massadan yaxshilab siqib chiqarib, tuxum qo'shing.
- Sabzavot aralashmasini aralashtiring va tuz va murch seping.
- O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring va o'simlik massasini to'kib tashlang.
- Oltin jigarrang bo'lguncha har tomondan 5 daqiqa davomida o'rta olovda kreplarni qovuring.
