Uyda oq karam shnitselini tayyorlash fotosurati bilan TOP 4 ta retsept. Oshxona sirlari va maslahatlari. Video retseptlar.
Klassik shnitsel - bu non bo'laklarida qovurilgan mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki dana go'shtining ingichka bo'lagi. Biroq, uni nafaqat go'shtdan tayyorlash mumkin. Xuddi shu printsipga ko'ra, biz karamni qovurishni taklif qilamiz. Hammayoqni nafaqat borsch yoki salatda mazali bo'lishini kim o'ylardi. Bu mazali va xiralashgan shnitsellarni tayyorlaydi. Bu byudjet, lekin mazali taom. Hammayoqni qisqa muddatli issiqlik bilan ishlov berish tufayli deyarli barcha foydali xususiyatlari va vitaminlari barglarda saqlanib qoladi. Bundan tashqari, bu qiyin taom emas, uni tayyorlash oson va hamma uni bajara oladi. Ushbu maqolada biz mazali karam shnitselini tayyorlash bo'yicha TOP-4 retseptlarini bilib olamiz.
Oshxona sirlari va maslahatlari
- Retsept uchun siz yosh karam va oq karamning kech navlarining barglaridan, shuningdek, karam va Pekin karamidan foydalanishingiz mumkin.
- Hammayoqni shnitsel uchun ozgina qurigan sabzavot mos keladi, shundan xira salat chiqmaydi.
- Shnitsel gulkaram odatda mayda tug'raladi va kesiladi yoki shnitsel ingichka krep sifatida tayyorlanadi.
- Peking karam shnitselida barglarni oldindan qaynatish talab qilinmaydi. Ularni darhol qovurish mumkin, va agar xohlasangiz, pishloqli to'ldirish bilan to'ldirish mumkin.
- Hammayoqdan shnitsel asosiy go'sht yoki baliq idishlari uchun garnitür sifatida xizmat qiladi.
- Bundan tashqari, taom pishloq, sarimsoq yoki smetana sousi bilan ishlatish juda mazali.
Achchiq nonda yosh oq karamdan shnitsel
Hammayoqni shnitselini tayyorlashning eng oson usuli, yoshi 500 g gacha bo'lgan karamning boshi, Bunday bo'laklar tezroq qaynatiladi, pishiriladi va qovuriladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 59 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Yosh oq karam - 500 g
- Tuxum - 4 dona.
- Sariyog 'yoki o'simlik yog'i - qovurish uchun
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Non bo'laklari - 100 g
Achchiq nonda yosh oq karamdan shnitsel tayyorlash:
- Yosh karamni yuving, iflos bo'lsa va yuqori barglarini olib tashlang va 6-8 segmentga bo'ling. Kichkina chiziqni qoldirib, butun dumni kesib oling. Agar siz uni butunlay kesib tashlasangiz, unda bo'laklar parchalanadi va umuman chiqmaydi.
- Kastryulkaga sovuq suv quying, tuzlang va qaynatib oling. Keyin tayyorlangan karam bo'laklarini ichiga botirib, 5 daqiqa davomida pishiring.
- Kesilgan qoshiqdan foydalanib, karam bo'laklarini qaynoq suvdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va salqinlang.
- Tovuq tuxumlarini idishga ajrating, qalampir va tuz bilan tuz qo'shing, silliq bo'lguncha yaxshilab uring.
- Hammayoqni bo'laklarini tuxum massasiga botirib, ularni bir piyola non bo'lagiga o'tkazing.
- Hammayoqni bo'laklariga botirib oling, shunda ular har tomondan non bo'lagi bilan yopiladi.
- Jarayonni takrorlang. Hammayoqni yana tuxumga, so'ngra non bo'laklariga botirib, chiroyli va zich pishiring.
- Qovurilgan idishda sariyog'ini eritib, karam qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha har ikki tomonini qovuring.
- Yosh oq karam shnitseliga qaymoq bilan issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.
Hammayoqni bargli pishloqli shnitsel
Pishloqli to'ldirilgan karam barglaridan tayyorlangan shnitsel g'ayrioddiy va achchiq taomdir. Agar siz parhez taomini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda pishloqni kompozitsiyadan olib tashlang. Keyin bu mazali oshpazlik retsepti bolalar va parhez taomlari uchun, shuningdek ozishni istaganlar uchun mos keladi.
Tarkibi:
- Hammayoqni barglari - 3 dona.
- Tuxum - 1 dona.
- Qattiq pishloq - 100 g
- Bug'doy uni - 3 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Hammayoqni bargli shnitselni pishloqli to'ldirish bilan tayyorlash:
- Hammayoqni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Barglarni muloyimlik bilan olib tashlang va qaynoq suvga bir necha daqiqa to'kib tashlang yoki mikroto'lqinli pechda pishiring. Jarayon, to'ldirilgan karam uchun karam tayyorlashga o'xshaydi.
- Plitaning qattiq qismini oshxona bolg'asi bilan kesib oling yoki urib oling.
- Pishloqni o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va karam bargiga qo'ying. Uni yarmiga katlayın, yana pishloqli plomba qo'shing va shnitsellarni shakllantirish uchun yana yarmiga katlayın.
- Tuxumni tuz va qalampir bilan urib, tayyor mahsulotlarni ularga botirib oling.
- Hammayoqni bo'sh joylarini bir piyola unga o'tkazing va bir necha marta aylantiring, shunda karam yaxshi pishiriladi.
- Hammayoqni shnitselini o'simlik moyi bilan issiq skovorodkaga yuboring.
- Oltin jigarrang bo'lguncha uni ikki tomondan qovuring.
- Hammayoqni shnitselini ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun qog'oz sochiqqa qo'ying.
Lezonda karam shnitsel
Achchiq va qizarib pishgan karamdagi shnitsellar - yozda tayyorlanadigan sog'lom va mazali taom, uni tayyorlash tez va oson. Agar xohlasangiz, muz mavsumiga ziravorlar va o'tlarni qo'shing, shunda ishtaha qo'shimcha ta'm va hidga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- Oq karam - 500 g
- Tuxum - 2 dona.
- Suv - 1 osh qoshiq
- Non bo'laklari - 50 g
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Bug'doy uni - 50 g
- Ta'mga ko'ra tuz
Lezonda karam shnitselini pishirish:
- Hammayoqni yuqori oqsoqlangan barglaridan tozalang, dastani kesib oling, barglari parchalanmasligi uchun kichik qismini qoldiring va qaynab turgan sho'r suvga botiring.
- Hammayoqni yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin filtrga o'tkazing va suvni to'kish uchun qoldiring. Hammayoqni boshini sovutib, guldorlarga bo'ling. Barglardagi zich so'qmoqlarni oshxona bolg'asi bilan urib, ikkita varaqni bir -biriga bog'lab, oval shakl bering. Agar xohlasangiz, barglar orasiga har qanday to'ldirishni qo'yishingiz mumkin: pishloq talaşlari, bir bo'lak pomidor, yong'oq va boshqalar.
- Arslon tayyorlang. Buning uchun tuxumni suv bilan ko'pirtiring.
- Hammayoqni barglarini unga soling va bir necha marta aylantiring. Keyin ularni lezon bilan namlang va nonni har ikki tomondan maydalangan nonga soling.
- Shnitsellarni yog 'solingan issiq skovorodkaga joylashtiring va o'rta olovda qizarguncha qovuring.
Sarimsoq karam shnitsel
Yosh karamdan sarimsoq shnitsel ayniqsa mazali va ishtahali bo'lib chiqadi. Agar siz qishki navni olsangiz, karamni 3 daqiqa davomida oldindan qaynatib oling. Bunday taomni har qanday mavsumda tayyorlash mumkin va uni issiq yoki sovuq holda mazali tarzda berish mumkin.
Tarkibi:
- Smetana - 1 osh qoshiq
- Oq karam - 500 g
- Tuxum - 1 dona.
- Sarimsoq - 0,5 chinnigullar
- Dereotu - bir nechta novdalar
- Ta'mga ko'ra tuz
- Maydalangan non bo'laklari - 50 g
- Qora qalampir - ta'mga
- Sariyog ' - 2 osh qoshiq
Hammayoqdan sarimsoq shnitselini tayyorlash:
- Hammayoqdan yuqori barglarni olib tashlang, karamning boshini 4 qismga kesib oling va dumini kesib oling.
- Hammayoqni tuzlangan qaynoq suvga botirib, o'rtacha yumshoq bo'lguncha 5 daqiqa davomida pishiring.
- Hammayoqni suvni to'kib tashlash uchun süzgecle tashlang.
- Tuxumni ozgina urib, tuz va murch seping. Sarimsoq qo'shing, mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan pressdan o'tkazing va aralashtiring.
- Har bir karam bargini tuxum massasiga botirib, non bo'laklariga soling.
- Sariyog'ini yirtqichlardan qizdiring va har ikki tomonning barglarini 3-4 daqiqa davomida qizarib pishguncha qovuring.
