Go'sht va sabzavotlar bilan nima pishirish kerak? Fotosuratlar bilan TOP 5 bosqichma -bosqich retseptlar. Quyon, kurka, mol go'shti, cho'chqa shnitsel, qiyma go'shtli idishlar. Video retsepti.
Sog'lom va chiroyli bo'lish uchun siz albatta sabzavot iste'mol qilishingiz kerak. Sabzavot tarkibidagi tolalar, minerallar, vitaminlar sog'lom ovqatlanish uchun zarurdir. Sabzavotlar juda sog'lom va oson hazm qilinadi. Va oshpazlik sabzavot asarlarini yanada qoniqarli qilish uchun ularga go'sht qo'shing. Go'sht va sabzavotli taomlar uchun 5 ta qiziqarli retseptlar taqdim etilgan ushbu sharhda buni qanday qilib eng yaxshi qilish kerakligini bilib olasiz.
Go'sht va sabzavotli idishlar - oshpazlarga maslahatlar
- Siz sabzavotli go'shtni qozonlarda, folga, yengda va hatto idishda pishirishingiz mumkin.
- Go'sht juda semiz yoki juda yog'siz bo'lmasligi kerak.
- Go'shtni suyaksiz oling: fileto, fileto, jambon.
- Go'sht bir xil rangga, mustahkam buloqli tuzilishga ega bo'lishi va juda qorong'i bo'lmasligi kerak.
- Go'shtni xona haroratida muzdan tushiring.
- Yosh hayvonning go'shti suvli va mazali bo'ladi. U och pushti rang va oq tomirlar bilan eskisidan farq qiladi.
- Agar bo'lak umuman pishirilsa, uning vazni 2-2,5 kg dan oshmasligi kerak. Juda katta bo'lak chetidan yonib ketadi va o'rtada pishirishga ulgurmaydi.
- 1 kg go'shtni pishirish uchun taxminan 1 soat vaqt ketadi.
- Go'sht yumshoq va suvli bo'lishi uchun tuzlamoqdan foydalaning. Buning uchun xantal, asal, shirin va nordon soslar mos keladi.
- Juda qattiq go'shtni sutga botirib oling. Bu uning sifatiga ijobiy ta'sir qiladi.
- Pishirish uchun siz har qanday go'sht bo'laklarini, hatto qovurish uchun mos bo'lmagan go'shtni ham ishlatishingiz mumkin.
- Go'shtni qovurilgan qovurilgan idishda yog'ga qovuring, shunda qobiq hosil bo'ladi, u hatto uzoq vaqt qaynatilganda ham sharbat chiqarmaydi.
- Yashil va qizil sabzavotlar va kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar. Ular oqsillarni hazm qilishga yordam beradi va go'sht parchalanishida hosil bo'lgan zararli moddalarni zararsizlantiradi.
- Sabzavotlarni pishirishdan oldin saralash, buzilganlarni saralash.
- O'simlik sabzavotlar tozalanmaydi, ularni faqat yuvish kerak.
- Siz go'shtni qovurilgan idishda, qozonda, yirtqichlardan yoki qalin duxovkali pechda, pechda, sekin pishirgichda qovurishingiz mumkin.
- Hammayoqni sabzavotlari axloqsizlik, shikastlanishlar va dog'lardan xoli.
- Yashil bargli poyalari gulkaramdan kesiladi.
- Qalampir sopi va urug'idan tozalangan.
- Go'sht va sabzavotlarning foydali xususiyatlarini, xushbo'yligini va ta'mini saqlab qolish uchun ularni emal, quyma temir yoki issiqlikka bardoshli shisha idishda pishiring.
Qiyma go'sht bilan pishirilgan shirin qalampir
Siz shirin qalampirni har qanday to'ldirish bilan pishirishingiz mumkin, lekin qiyma bilan - taom ancha mazali, to'yimli va to'yimli bo'lib chiqadi. Go'shtning har qanday turi qiyma go'shtga mos keladi. Ko'proq parhezli taom uchun, qo'shimcha kaloriyadan qo'rqmaydigan tovuqni oling - cho'chqa go'shtini tanlang. Birlashtirilgan qiyma go'sht ham mos keladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 269 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa
Tarkibi:
- Shirin qalampir - 4 dona.
- Tomat pastasi - 1 osh qoshiq
- Mol go'shti - 250 g
- Cho'chqa go'shti - 250 g
- Yashil piyoz - 2 ta pat
- Bulyon (sabzavot yoki go'sht) - 250 ml
- Piyoz - 1 dona.
- Konservalangan makkajo'xori - 140 g
- Oq non - 0,5 ta non
- Tuxum - 1 dona.
- Petrushka - 0,5 shamlardan
Qaynatilgan shirin qalampirni qiyma go'sht bilan pishirish:
- Nonning qobig'ini kesib oling va suv yoki sutga botiring. Uni siqib oling va vilkalar bilan ezib tashlang.
- Konservalangan makkajo'xori to'kib tashlang.
- Piyozni tozalang va maydalang.
- Maydanoz bilan yashil piyozni yuving va mayda to'g'rab oling.
- Qalampirni yuving, tepalarini kesib oling va urug 'qutisini olib tashlang.
- Go'shtni yuving, quriting va pichoq bilan mayda to'g'rab oling.
- Nonni go'sht, piyoz va tuxum bilan birlashtiring.
- Tug'ralgan go'shtni tuz, qora murch va qalampir bilan tuzlang.
- Misr, maydanoz va yashil piyoz qo'shing. Aralashtiring.
- Qalampirni to'ldirish bilan to'ldiring va pishirish varag'iga qo'ying.
- Tomat pastasini bulonga qo'shing va qalampir solingan idishga quying.
- Oldindan qizdirilgan pechda 200 ° C gacha 45 daqiqa pishirish uchun qiyma go'shtli shirin qalampir yuboring.
Kartoshka bilan qovurilgan quyon
Eng mashhur va o'zini o'zi ta'minlaydigan taomlardan biri-kartoshka bilan pishirilgan. Ovqat qo'shimcha yon piyola talab qilmaydi. Har qanday go'sht mahsuloti shunga o'xshash dizaynda yaratilgan. Ammo sog'lom va parhezli ovqatlardan biri bu kartoshkali qovurilgan quyon.
Tarkibi:
- Quyon - 1 tana go'shti
- Sabzi - 2 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Kartoshka - 1 kg
- Suv - 500 ml
- O'simlik yog'i - 30 ml
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Sarimsoq no'xat - 3 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq tatib ko'rish kerakmi
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Kartoshka bilan quyon go'shtini pishirish:
- Quyonni yuving, quriting va choping.
- Go'shtni isitiladigan yog 'bilan qozonga soling va har tomondan qizdiring.
- Sabzi va piyozni tozalang, yuving, bo'laklarga bo'ling va shaffof bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring.
- Qovurilgan sabzavotlarni quyon kosasiga yuboring.
- Tandirga qaynoq suv quying, shunda u barcha tarkibni yopadi va go'shtni qopqog'i ostiga 40-50 daqiqa qaynatiladi.
- Kartoshkani tozalang, yuving, kub shaklida kesib oling va ovqat bilan joylashtiring.
- Oziq -ovqatlarni tuz, qalampir, o'tlar va ziravorlar bilan qo'shing.
- Ovqatni qaynatib oling, panani qopqoq bilan yoping va quyonni kartoshka bilan past olovda 30 daqiqa qaynatib oling.
Kastryulkalardagi sabzavot va smetana bilan mol go'shti
Smetana bilan pishirilgan mahsulotlar ayniqsa yumshoq, yumshoq va suvli bo'ladi. Bu taom qaymoqli ta'm va ajoyib hidga ega. Sabzavotlar to'plami va go'sht turi ta'mga ko'ra har xil bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- Mol go'shti - 0,5 kg
- Sabzi - 2 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Shirin qalampir - 2 dona.
- Petrushka ildizi - 30 g
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Smetana - 150 ml
- Go'sht bulyoni - 150 ml
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Mol go'shtini sabzavot va smetana bilan qozonlarda pishirish:
- Mol go'shtini o'rta bo'laklarga kesib oling va ikki tomondan urting.
- O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring va go'sht qatlamlarini yuqori olovda qizarguncha qovuring.
- Sabzi, piyoz va maydanoz ildizini tozalang, yuving va maydalang.
- Bolgar qalampirini sopi va urug 'qutisidan tozalang, shuningdek o'rta bo'laklarga bo'ling.
- Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring.
- Mol go'shti va qovurilgan sabzavotlarni qozonlarga soling. Tuz va qora murch seping.
- Bulyonni to'kib tashlang, idishning 2/3 qismini to'ldiring va smetana qo'shing.
- Mol go'shtini sabzavot va smetana bilan qozonlarda 40 daqiqa davomida 180 ° C gacha qizdirilgan pechda pishirish uchun yuboring.
Qovoqli shnitsel
Zucchini Schnitzel retsepti O'rta er dengizi retseptidir. Taom ta'mga xushbo'ylik va engil nordonlik qo'shadigan limon bilan to'ldirilgan.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti shnitsellari - 4 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Qovoq - 1 dona.
- Pomidor - 200 g
- Limon - 2 dona.
- O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq
- Krem - 150 ml
- Yashillar - bir guruh
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Qovoq bilan shnitsel tayyorlash:
- Piyozni tozalang, yuving va halqalarga kesib oling.
- Qovoq, pomidor va 1 limonni yuving va halqalarga bo'ling.
- Ikkinchi limondan sharbat chiqarib oling.
- Go'shtni yuving, quriting, tuz va qalampir. Oltin jigarrang bo'lguncha uni har ikki tomondan yog'da qovuring.
- Go'shtni yirtqichlardan olib tashlang va ichiga qaymoq va limon sharbati tushiring. Qaynatish.
- Pishirish idishiga 2 osh qoshiq tushiring. sariyog 'va piyoz qo'ying. Tuz va murch seping.
- Qovoqni pomidor va limon bilan tepaga joylashtiring.
- Limon bilan go'sht va qaymoq qo'shing.
- Pechni 175 ° C ga qizdiring va qovoqli shnitselni 40 daqiqa pishirib yuboring.
Sabzavotlar bilan Turkiya filesi
Turkiya - bolalar, qariyalar, oshqozon -ichak trakti bilan og'rigan bemorlar, parhezda bo'lganlar va to'g'ri ovqatlanishga rioya qilishlari mumkin bo'lgan eng parhezli go'sht. Sabzavotli kompaniyadagi Turkiya filesi - bu qo'shimcha taomga muhtoj bo'lmagan to'liq taom.
Tarkibi:
- Turkiya filesi - 400 g
- Quruq oq sharob - 2 osh qoshiq
- Sabzi - 1 dona.
- Champignons - 300 g
- Brokkoli - 200 g
- 10% yog'li krem - 200 ml
- Un - 1 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Sabzavotli kurka filetosini tayyorlash:
- Hind filetosini yuving, quriting va 4 qismga bo'ling. Tuz va qalampirni engil uring, sharob bilan to'kib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring.
- Brokkolini yuving va quriting.
- Qo'ziqorinlarni nam mato bilan artib oling va katta bo'laklarga bo'ling.
- Sabzi tozalang, yuving va katta bo'laklarga bo'ling.
- Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, sabzi qovuring va skovorodkadan chiqarib oling.
- Hind filetosini bir xil idishga soling va har tomondan 5 daqiqa qovuring.
- Kremni un, tuz va maydalangan qora murch bilan birlashtiring.
- Hind filetosini pishiriladigan idishga soling, ustiga brokkoli, sabzi, champignon qo'ying va hamma narsaga qaymoq quying.
- Pechni 180 ° C ga qizdiring va kurka filetosini sabzavotlar bilan 15 daqiqa davomida pishiring.
Video retseptlari:
Hotpot
Sabzavotlar bilan go'shtni yarim soat ichida
Pishloqli pechda sabzavotli go'sht
