Qovurilgan qalampirni sabzi bilan uyda qanday tayyorlash mumkin? Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Ingredientlarning kombinatsiyasi. Video retsepti.
Bahorning oxiridan kuzning o'rtalariga qadar biz asta -sekin sabzavotlarning yorqin ranglarining ko'pligidan zavqlana boshlaymiz. Shuning uchun, har bir uy bekasi oshpazlik mahoratini tanlaydi va o'z oilasini vitaminlar va minerallar ko'p bo'lgan sog'lom sabzavotli taomlar bilan ajablantiradi. Bugun men skovorodkada sabzi bilan oddiy shirin qalampir retseptini tayyorlashni taklif qilaman.
Bu ko'p qirrali taom juda ko'p afzalliklarga ega. Birinchidan, mazali, sodda, tez, arzon va sog'lom. Ikkinchidan, bu rang -barang taom issiq va sovuq holda xizmat qiladi. U mustaqil yengil sabzavotli atıştırmalık va go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qiladi. U maksimal foyda va minimal kaloriyani o'z ichiga oladi (tayyor taomda 58 kkal / 100 g dan oshmaydi), shu bilan birga idish uzoq vaqt to'yinganlik tuyg'usini beradi. Uchinchidan, vegetarianlar va ro'za tutuvchilar uchun bu haqiqiy xudojo'ylikdir. Go'shtni yaxshi ko'radiganlar suvli va xushbo'y sabzavotlardan voz kechishmaydi. Taom har qanday taom uchun juda mos keladi: nonushta, tushlik yoki kechki ovqat. Shuning uchun men siz bilan ushbu oddiy retseptni baham ko'raman.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 58 kkal.
- Porsiya - 2-3
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Bolgar shirin qalampir - 400 g
- Sabzi - 1-2 dona. (hajmiga qarab)
- Qora qalampir maydalangan - ta'mga bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq hech qanday slayd yoki ta'mga
Sabzi bilan qovurilgan qalampirni bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Sabzini tozalang va sovuq suv ostida yuving. Qog'oz sochiq bilan quriting va halqalarga bo'laklarga bo'ling.
2. Bolgar qalampirini yuving, sopini olib tashlang, yarmini kesib oling va urug'larning ichki qismini tozalang. Mevalarni mayda bo'laklarga bo'ling. Siz bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, lekin keyin sabzi xuddi shu tarzda kesib oling, shunda tayyor taom chiroyli ko'rinadi.
Ushbu retsept uchun qalin va suvli devorli qalampirdan foydalanish yaxshidir. Ideal variant bolgarcha, lekin agar bunday bo'lmasa, siz ham men kabi oddiy shirin salat olishingiz mumkin.
3. O'rta olovda chuqur qovurilgan idishda oldindan kerakli miqdorda sabzavot yoki zaytun moyini qizdiring va ichiga sabzi yuboring. Ochiq oltin jigarrang bo'lguncha har tomondan taxminan 5 daqiqa davomida o'rta olovda ozgina qovuring.
Sabzavotlarni oz miqdorda yog'da qovurish kerak. Agar siz to'g'ri va sog'lom ovqatlanishga rioya qilsangiz, ularni folga solingan pechda yoki panjara ichida pishiring. Keyin maydalang, o'simlik yog'iga seping va aralashtiring, bundan kam mazali bo'lmaydi.
4. Panga tug'ralgan bolgar qalampirini qo'shing va aralashtiring.
Bu taomga siz yoqtirgan boshqa sabzavotlar qo'shilishi mumkin. Masalan, yashil loviya, baqlajon, qovoq. Taom chiroyli ko'rinishi uchun barcha taomlarni bir xil qilib kesib oling.
5. Sabzavotlarni tuz, qora murch va har qanday ziravorlar va o'tlar bilan to'kib tashlang. Men shirin maydalangan paprika ishlatardim.
Lazzat va xushbo'ylik nuanslarini o'zgartirish uchun siz taomni suneli shingil, italyan o'tlari, shilantro, reyhan, oregano, kardamom, maydalangan sarimsoq yoki yangi tug'ralgan sarimsoq chinnigullari bilan ziravorlashingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, agar siz sosli taomni xohlasangiz, unga tomat sharbati yoki o'ralgan pomidor qo'shishingiz mumkin. Agar siz kattalar uchun ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, stol sirkasi, sharob sirkasi, olma sirkasi, balzam sirkasi, oq sharob yoki limon sharbati qo'shishingiz mumkin. O'zingizning xohishingizga rioya qiling va ta'mingizga qarab retseptni o'zgartiring.
6. Sabzi va qalampirni o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa davomida qovuring, vaqti -vaqti bilan oltin jigarrang va yumshoq bo'lguncha aralashtiring. Shu bilan birga, siz sabzavotlarni qovurmasligingiz kerak, ular juda yumshoq bo'lmasligi va bo'tqa aylanishi kerak. Bu holda deyarli barcha foydali moddalar bug'lanadi va tayyor ovqatning ta'mi yomonlashadi. Sabzavotlar bir oz qattiq turishi va shaklini yaxshi saqlab turishi kerak.
Tayyor taomni salat idishiga soling, yangi tug'ralgan o'tlar bilan bezang, masalan, maydanoz va xizmat qiling. Bunday yorqin va boy taom muzlatgichda bir necha kun yopiq idishda mukammal saqlanadi va barcha foydali xususiyatlari va ta'mini saqlab qoladi.
