Uyda folga solingan pechda crucian sazan tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Kaloriya miqdori past bo'lgan to'yimli taom. Video retsepti.
Bugungi kunda turli xil dengiz, daryo, okean baliqlarini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ular ajoyib va hatto eksklyuziv retseptlarning eng oddiy usullaridan tayyorlangan. Biroq, ko'pgina uy bekalari pishirishning eng sodda va tezkor usullarini tanlashni afzal ko'rishadi, lekin shunga ko'ra va mazali bo'ladi. Ular demokratik narxga, boshqalari esa taomning to'yinganligiga asoslanadi. Ko'p uy bekalari orasida crucian sazan eng sevimli va keng tarqalgan baliqlardan biri hisoblanadi. Bu daryo baliqlari o'zining ajoyib ta'mi bilan mashhur. Va uni tayyorlash uchun oddiy va juda mashhur retseptlardan biri pechda pishirishdir.
Shuning uchun, mazali baliqlarni sevuvchilar uchun, men folga solingan tandirda gurmilar-crucian sazanni ajablantiradigan, ishtahani ochadigan, sog'lom va oson tayyorlanadigan retseptni taklif qilaman. Uni tayyorlashning ko'plab variantlari bor, lekin bu retsept nafaqat oddiy, balki baliqning barcha ta'm xususiyatlarini ochib beradi, uni nihoyatda yumshoq va suvli qiladi. Bunday taom har kungi oilaviy kechki ovqatga mos keladi, shuningdek bayram tadbirining menyusiga kirishga loyiqdir. Bir oz shirin shirin sazan go'shti tuyadi, suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi. Lekin uni o'zingiz pishirishga harakat qilish yaxshiroqdir, chunki so'zlar oshxonaga yoyilgan boy ta'mi va xushbo'yligini etkaza olmaydi. Quyida men fotosurat bilan folga solingan tandirda crucian sazanining bosqichma-bosqich batafsil retseptini biriktiraman.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 85 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Crucian sazan - 1 dona.
- Limon sharbati - 0,5 choy qoshiq
- Soya sousi - 2 osh qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- Baliq uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Tandirda folga solingan xorian baliqlarini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Qisqichbaqasimon qobig'ini qirib tashlash uchun qirg'ichdan foydalaning. Uni cho'tkalashni boshlashning eng qulay usuli quyruqdan. Keyin qorinni yirtib tashlang va ichaklarni olib tashlang. Bu jarayonda, ichakni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashga harakat qiling, shunda safro chiqmaydi, bu pulpaning ta'mini achchiq qiladi. Agar ikra baliq ichiga kirsa, uni tashlamang, balki uni bir necha tana go'shtidan yig'ib tuzlang, yoki kotlet yoki kartoshka krepini pishiring.
Keyin qorinning ichki qismidan qora plyonkani tozalang. Gillalarni olib tashlang va tajribali oshpazlar ko'zlarini olib tashlashni tavsiya qiladi. Men buni qilmayman, faqat estetik ko'rinishga asoslanganman. Men qanotlarni va boshni ushlab turdim, lekin agar xohlasangiz, uni kesib qo'yishingiz mumkin.
Barcha protseduralarni bajarganingizdan so'ng, xochbo'ronning tozalangan tana go'shtini sovuq va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin qog'oz sochiq bilan quriting.
Agar xohlasangiz, har 5-10 mm pichoq bilan baliqlarni ko'ndalang kesib oling, bu ziravorlar tana go'shtiga yaxshiroq kirib borishiga yordam beradi.
2. Tayyorlangan crucian sazanini kerakli o'lchamdagi folga bo'lagiga qo'ying, shunda u butunlay o'raladi. Baliqni har tomondan va ichidan, baliq, qora murch va tuz uchun ziravorlar bilan arting. Ammo, tuz bilan haddan oshmang, chunki retseptda allaqachon tuzlangan va taomga qo'shimcha sho'rlik qo'shadigan soya sousi ishlatiladi. Va dietada bo'lganlar uchun siz qalampir qo'sha olmaysiz, idishning sifati o'zgarmaydi va foydasi bundan ham kattaroq bo'ladi.
3. Limonni yuving, mayda bo'lakni kesib oling va undan sharbat chiqarib siqib oling, u baliq ustidan quyiladi. Bu baliq suyak bo'lgani uchun, limon sharbatidan foydalanish qo'shimcha ravishda mayda suyaklarni yumshatishga yordam beradi.
4. Soya sosini crucian sazan ustiga to'kib tashlang va folga tashqariga chiqmasligi uchun qirralarini buking.
Ko'pincha, kreysanlarda o'ziga xos loy hidi bor. Siz uni marinadlab (masalan, limon sharbatida) va xushbo'y ziravorlar qo'shib osongina yo'q qilishingiz mumkin. Ammo bu retseptda baliq ziravorlar bilan limonda pishirilgani uchun, hid sezilmaydi.
5. Agar so'ralsa, karaya har qanday ziravorlar, o'tlar va o'tlar bilan to'ldirilishi mumkin. Ichkariga har qanday plomba qo'yishingiz mumkin. Masalan, qovurilgan sabzi yonma -yon taom sifatida xizmat qiladigan ta'mni boyitadi. Va agar siz crucian sazanini piyoz va o'tlar bilan to'ldirsangiz, siz shunchaki barmoqlaringizni yalaysiz. Ammo bunday tajribalar uchun pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi, buni yodda saqlang.
6. Sharbat chiqib ketmasligi uchun tana go'shtini folga yaxshilab o'rang. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va yarim soat davomida folga pishirish uchun crucian sazan yuboring. Kichik baliq 20-25 daqiqada tayyor bo'ladi, katta tana go'shti uchun 1 soat vaqt ketadi.
Pishgan crucian sazanini shu tarzda tayyorlab, baliq juda mazali va sog'lom bo'lib chiqadi. Agar yaqin kelajakda sizda mehmonlar bo'lsa, bu retseptdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling va har biriga bo'laklangan taom tayyorlang.
