Uyda qisqichbaqalar va dana bilan pishloqli sho'rva fotosurati bilan asta-sekin retsept. Birinchi kurs oson, lekin qoniqarli. Pishirish sirlari va video retsepti.
Pishloqli sho'rvalar ayniqsa Frantsiyada mashhur. Pishloqlar asosida turli xil ingredientlardan tayyorlangan birinchi taomlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ammo qisqichbaqalar va dana pishloqli sho'rva ayniqsa nozik, ipak va mazali bo'ladi. Quyosh kabi sariq. U o'zining go'zalligi va ta'mi bilan hayratga soladi. Pishloq va qisqichbaqalar kombinatsiyasi benuqson. Bu mahsulotlardan tayyorlangan sho'rva ishtahani ochadi va yumshoq qaymoqli ta'mga ega.
Bu qishda va yozda to'yimli tushlik uchun eng zo'r yengil taom. Taom yoqimli xushbo'y hid va boy qaymoqli ta'mga ega. Shu bilan birga, bu juda qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi. Bu qisqichbaqalar sho'rvasi odatiy ovqatlanishni diversifikatsiya qiladi va dengiz mahsulotlarini sevuvchilarni quvontiradi. Bu parhez, shuning uchun u ro'za kunlariga mos keladi.
Retsept soddaligi va mahsulotlarning minimal to'plami bilan hayratga soladi. Sho'rvaning asosi - boy va juda qoniqarli dana bulyoni. Albatta, uni pishirish uchun biroz vaqt kerak bo'ladi, lekin natija ajoyib bo'ladi. Bu taomning asosiy afzalligi. Agar sho'rva tayyorlashga ko'p vaqtingiz bo'lmasa, tovuqni bulon uchun oling. U yarim soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiriladi.
Qo'ziqorin va istiridye qo'ziqorinlari bilan pishloqli sho'rva tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 205 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 2 soat (sho'rva qaynatish uchun 1 soat 45 daqiqa)
Tarkibi:
- Dana go'shti - 200 g
- Qayta ishlangan pishloq - 100 g
- Piyoz - 1 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar - 250 g
- Cilantro yoki boshqa ko'katlar - kichik shamlardan
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Dafna yaprog'i - 1 dona.
- Quritilgan sabzavotlar - 1 osh qoshiq
Qisqichbaqalar va dana go'shti bilan pishloqli sho'rvani bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Go'shtni sovuq suv ostida yuving. Tomirlangan plyonkalarni kesib oling va o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Go'shtni pishiriladigan idishga soling.
3. Dana go'shtini ichimlik suvi bilan to'ldiring.
4. Idishni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Ko'pikni bulon yuzasidan yivli qoshiq yoki qoshiq bilan olib tashlang.
5. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va bulonni past olovda 1,5 soat qaynatib oling.
6. Bulyon tayyor bo'lishidan yarim soat oldin, tozalangan piyozni yirtqichlardan ichiga botirib oling. Dafna yaprog'i va qalampir no'xatini joylashtiring.
7. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing yoki mayda to'g'rab oling. Agar toza qaymoqli pishloq bo'lmasa, uni qisqichbaqalar qo'shimchasi bilan oling.
8. Eritish uchun qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalarni xona haroratida suv bilan to'kib tashlang.
9. Tandirga maydalangan quruq sabzavotlarni qo'shing. Bu har qanday narsa bo'lishi mumkin: qovoq, baqlajon, pomidor, karam …
10. Bulyon pishirilganda, piyozni yirtqichlardan olib tashlang. U allaqachon barcha ta'm va afzalliklarni bergan va endi sho'rvaga kerak emas.
11. Qayta ishlangan pishloqni idishga soling. Pishloq to'liq eriguncha olovni biroz ko'taring va sho'rvani qoshiq bilan aralashtiring.
12. Qisqichbaqani qobiqdan tozalang, boshini kesib, yirtqichlarga yuboring. Agar xohlasangiz, qisqichbaqalarni alohida-alohida qovurib, keyin sho'rvaga qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, qisqichbaqalar xizmat qilish paytida har bir plastinkaga alohida qo'shilishi mumkin.
13. Sho'rvani tuzlashdan oldin, uni tatib ko'ring, chunki sizga boshqa tuz kerak bo'lmasligi mumkin tuzlangan qayta ishlangan pishloq. Qisqichbaqalar va dana pishloqli sho'rvani qora murch va tug'ralgan o'tlar bilan to'kib tashlang. Idishni 5 daqiqa qaynatib oling va pechkani o'chiring. Ovqatni croutons yoki croutons bilan xizmat qiling.
Bundan tashqari, qisqichbaqali pishloqli sho'rva tayyorlash bo'yicha video retseptiga qarang.
