Uyda skovorodkada qovurilgan shokoladli pirojnoe tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. To'yimli va qoniqarli taom. Kaloriya tarkibi va video retsepti.
Men, ayniqsa, nonushta uchun skovorodkada tvorogli kreplarni juda yaxshi ko'raman. Chunki ular uchun xamir bir necha daqiqada tayyorlanishi mumkin. Va ularning retseptlarini sanab o'tish mumkin: ham pishirilgan, ham qovurilgan va bug'da pishirilgan … Va qancha qo'shimchalar va plomba mavjud, buning yordamida siz har doim taom ta'mi va xushbo'yligini o'zgartirib, tajriba o'tkazishingiz mumkin.
Bugun menda nafaqat cheesecakes, balki shokoladli cheesecakes bor. Bu an'anaviy versiyani yaxshi almashtirish va tvorogdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng yaxshisi. Nozik, mazali, g'ayrioddiy shokolad aromati bilan. Ta'm, kompozitsiya va xushbo'ylikning mukammal muvozanati. Va ularni pishirish juda oson. Shu bilan birga, har doim ajoyib natija har doim yoqimli. Uyni to'ldiradigan yoqimli shokolad izi har doim ishtahani uyg'otadi. Bu taom bolalarga albatta yoqadi.
Agar siz oldin cheesecakes pishirmagan bo'lsangiz, chunki xamir chiqmaydi, keyin u juda suyuq va mahsulotlar o'z shaklini saqlamaydi, keyin pirojnalar yomon aylanadi. Bu shuni anglatadiki, sizda cheesecakes uchun mukammal retsept yo'q edi. Men fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptni baham ko'raman va bu taomni tayyorlashda siz bilishingiz kerak bo'lgan barcha sirlar va nozikliklarni aytib beraman.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 232 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- 5% yog'siz tvorog - 500 g
- Tuz - bir chimdim
- Shakar - 4 osh qoshiq
- Kakao kukuni - 2 osh qoshiq
- Ayçiçek yog'i - qovurish uchun
- Tuxum - 2 dona.
- Un - 6 osh qoshiq
Qovurilgan shokoladli tvorogli keklarni bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Tvorogni chuqur aralashtiriladigan idishga soling.
Sizga eng yoqadigan har qanday yog'li tvorogni oling. Asosiysi, quruq. Menda 5%, tk. u bilan cheesecakes uchun xamir "suyuq" bo'lib chiqmaydi. Agar tvorog juda zardob bilan juda suvli bo'lsa, uni mayda elakka solib yoki dokaga osib siqib chiqaring. Yoki xamirga ko'proq bug'doy uni qo'shing, lekin bu pishloqli pishiriqlarni qattiq va suvli qilmaydi.
Ammo tvorogni tanlayotganda, didingizga qarab harakat qiling. Agar siz parhezga rioya qilsangiz, unda kam yog'li tvorogni oling, agar ortiqcha kaloriya dahshatli bo'lmasa, unda 9% yog'li tvorog yoki xo'jalik pishloqi mos keladi.
To'g'ri pishloqni tanlash juda muhim, chunki tayyor taomning ta'mi unga bog'liq. Uni sotib olayotganda, rangiga e'tibor bering, u oq yoki och krem rangda bo'lishi kerak, va mustahkamlik bir xil bo'lishi kerak. Achitilgan sut mahsulotining ta'mi va hidi begona ta'mlardan xoli bo'lishi kerak.
2. Bir piyola tvorogga kakao kukuni, shakar, bir chimdik tuz va un qo'shing.
Bug'doy uni o'rniga guruch, jo'xori uni yoki makkajo'xori unidan foydalanishingiz mumkin. Semolina ham yaxshi.
Kakao kukunini quyuq shokolad bilan almashtirishga ruxsat beriladi. Uni doskaga o'tkir pichoq bilan mayda maydalang yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki suv hammomida eritib oling. Shokolad qo'shimcha qora, qora, sut, oq, gözenekli yoki klassik bo'lishi mumkin.
3. Tuxumlarni yuving, chig'anoqlarni sindirib, ovqat idishiga qo'shing.
Cheesecakes uchun tuxumni ko'pirtirish yoki mikser bilan urishning hojati yo'q. Ular boshqa mahsulotlarni bog'lash uchun ishlatiladi.
4. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Men uni qoshiq bilan yoğurdim, shunda tvorog bo'lak bo'lib qoladi va pishloqli keklarda ularning ta'mi seziladi. Ammo siz xamirni blender bilan urishingiz mumkin, shunda u qaymoq kabi bir hil massaga aylanadi. Keyin cheesecakes donsiz silliq bo'ladi.
Xamir juda nam bo'lsa, 1 osh qoshiq qo'shing. un, aksincha - quruq bo'lsa, 1 osh qoshiq kiriting. smetana yoki qatiq. Ammo un o'rniga irmik qo'shsangiz, bu qoida ishlamaydi. Bu holda, xamirni 20-30 daqiqa ushlab turish kerak, shunda irmik shishib, hajmi oshadi va ortiqcha suyuqlikni o'zlashtiradi.
Har qanday unli xamirni tekshirish talab qilinmaydi.
5. Xamir yopishmasligi uchun qo'llaringizga un seping. Tvorogni qoshiq qilib, qo'lingizga qo'ying. To'plar hosil qiling, ular tekislanadi, shunda ular qalin "tangalarga" aylanadi. Sirnikining qalinligi juda nozik (1 sm) dan ta'sirchan o'lchamgacha (1, 5-2 sm) farq qilishi mumkin. Sirnikining kengligi odatda 3 dan 10 sm gacha.
Ikkala tomonida un bilan pishirilgan pishloqli pishiriqlar.
6. Idishning pastki qismini pishirish cho'tkasi bilan ingichka o'simlik yog'i bilan surting va yaxshilab isitib oling. Qovurish uchun siz har qanday yog'ni olishingiz mumkin, lekin uning hidsiz bo'lishi shart. Tvorogni joylashtiring va o'rtacha olovda, taxminan bir daqiqa qovuring. Optimal isitish uchun olovni diqqat bilan kuzatib boring. Keyin cheesecakes ichkarida yaxshi pishiriladi. Agar isitish etarli bo'lmasa, unda pirojnalar ichkarida qovuriladi va agar olov juda kuchli bo'lsa, sirniki ichkarida pishirishga vaqt topolmay, tashqi tomondan yonadi. Sifatida panga moslashtirish muhim har bir idishda idishlar har xil bo'ladi. Bu qaysi materialdan yasalganiga, devorlar va taglikning qalinligiga va shunga mos ravishda issiqlik o'tkazuvchanligiga bog'liq.
Agar siz xamirga soda qo'shgan bo'lsangiz, unda issiqlik bilan ishlov berish jarayonida tvorogli keklar hajmi 1,5 barobar ko'payishi mumkin. Bu xamirga qo'shilgan soda yordamida osonlashadi. Bu holda, pishloqli kreplarni skovorodkada yoyganingizda, ular orasida kichik masofa bo'lishi kerak.
7. Pancakes oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir tomondan qovurilganda, ularni boshqa tomonga o'girib, oltin jigarrang bo'lguncha bir xil vaqtni pishiring. Qovurish vaqti taxminiy, chunki Takror aytaman - har kimning qovuradigan idishi har xil. Shuning uchun, "pirojnoe" larning tayyorligiga qarang.
Pancakes har ikki tomondan qovurilganda, olovni minimal darajaga tushiring, panani yoping va 1-2 daqiqa ushlab turing. Agar idishning tagida qalin bo'lsa, siz issiqlikni butunlay o'chirib qo'yishingiz mumkin, bunda tayyor mahsulotlar issiqda qaynab ketadi.
Tayyorlangan cheesecakesni ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqqa soling. Pishirgandan so'ng darhol qovurilgan shokoladli pancakesga xizmat qiling. Issiq bo'lganda ular eng mazali bo'ladi. Tayyor taomni rezavorlar bilan bezang, gilos siropini qo'shing, shakar kukuni yoki maydalangan shokolad seping, ustiga shokoladli muz, asal yoki smetana quying. Toppings sizning ixtiyoringiz bilan beriladi, chunki har kimning didi turlicha.
