Uyda qushqo'nmas loviya va bolgar qalampirining garnituri fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Pishirish sirlari va nozikliklari. Oziqlanish qiymati, kaloriya tarkibi va video retsepti.
Kundalik menyuni diversifikatsiya qilmoqchimisiz? Yoki garnitür uchun yangi retseptlar qidiryapsizmi? Keyin men oshpazlik to'plamini universal taom - bolgar qalampirli yashil loviya bilan to'ldirishni taklif qilaman. Bu yozgi jazirama uchun eng zo'r retsept. Aslida, uni ham garnitür, ham bayramona stolda juda yorqin ko'rinadigan iliq salat deb atash mumkin. Taom mazali, kaloriya miqdori past va dietada bo'lganlar uchun mos. Aytgancha, yashil loviya homilador ayollarga gormonal o'zgarishlar va anemiya bilan kurashish va buyrak faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. Shuning uchun, garnitür nafaqat vegetarianlar va dietada bo'lganlar uchun, balki kelajakdagi onalar uchun ham juda mos keladi.
Taom mustaqil dietali kechki ovqat yoki past kaloriyali kurka yoki tovuq filetosiga qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin. Agar uyda erkak bo'lsa, unga ko'proq qoniqarli go'shtli qo'shimchalar bilan xizmat qiling. Bu sabzavotlarning ta'mi mol go'shti, cho'chqa go'shti va qo'zichoq bilan yaxshi uyg'unlikda. Bundan tashqari, qaynatilgan karabuğday noodle yoki uzun donli guruch, samimiy garnitür sifatida juda mos keladi. Tavsiya etilgan retsepti qanday bo'lishidan qat'i nazar, siz, albatta, oshqozon va ko'zlaringizni quvontirasiz, chunki taom juda mazali, yorqin va chiroyli bo'lib chiqadi!
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 92 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Yashil loviya - 500 g
- Shirin qalampir - 2 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Piyoz - 1 dona.
- Ziravorlar va o'tlarni ta'mga qarab
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Qushqo'nmas loviya va bolgar qalampir garniturasini bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Piyozni tozalang va sovuq suv ostida yuving. O'tkir pichoq bilan taxtada, xohlaganingizcha, chorak qismini halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling.
Retsept uchun har qanday shirin qalampirni oling, ham klassik, ham bolgar. Ular har qanday rangga mos keladi: yashil, sariq, qizil. Siz har xil rangdagi qalampirni olishingiz mumkin, shunda idish yanada yorqin va chiroyli ko'rinadi. Meva go'shtli, zich, qalin devorli va to'liq pishgan bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Ajin, dog ', nuqsonli yoki chirigan podalarni ishlatmang.
Tanlangan qalampirni sovuq suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Uni kesish taxtasiga joylashtiring, dastani va pastki qismini kesib oling. Qalampir pulpasi va urug'lar orasidagi teshikka pichoq soling. Pichoqni sabzavot tomonida ehtiyotkorlik bilan siljiting, barcha membranalarni kesib oling. Urug'lar bilan yadro. Keyin qalampirni xohlaganingizcha kesib oling: halqalar, chiziqlar. Qalampirni qobig'idan tozalash shart emas.
2. Kungaboqar yog'ini quyma temirga yoki yopishmaydigan skovorodkaga quying va yaxshilab qizdiring. Piyozni yoqimli, nozik ta'mga aylantirish uchun ozgina sariyog 'qo'shing. Tayyorlangan piyozni panga soling va butun yuzasiga tekis qatlam bilan yoying.
3. Issiqlikni o'rta darajaga o'tkazing va piyozni qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, yumshoq va oltin jigarrang bo'lguncha. Qoida tariqasida, o'rtacha 5-7 daqiqadan so'ng, qovurilgan piyoz kerakli qizil rangga ega bo'ladi, bu uning tayyorligini ko'rsatadi. Kichkina olovda piyoz qovurilganidan ko'ra qovurilgan bo'lib chiqadi va yuqori olovda u yonib ketadi va kuygan ta'mga ega bo'ladi. Shu bilan birga, uni tez-tez aralashtirib turish kerak, shunda u yonmaydi va uni yog 'bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga soladi.
Piyoz qovurilganidan 3-4 minut o'tgach, bolgar qalampirini panga soling va o'rta olovda qovurishda davom eting, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, barcha sabzavotlarni oltin jigarrang va yumshoq bo'lguncha olib keling.
4. Yangi yashil loviyalarni oqayotgan suv ostida yuving va qaynab turgan sho'r suv bilan idishga soling. Tuz bilan tuzlang va qaynatib oling. O'rta olovda 3-4 daqiqa davomida pishiring. Qovoqchalarning yuqori haroratdan yorqin rangini yo'qotishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni sodali suv qo'shib qaynab turgan va tuzlangan suvga yuboring (1 kg loviya uchun - 0,5 choy qoshiq soda).
Fasoldan namuna oling. Agar u yumshoq bo'lsa -da, lekin hali ham bir oz xiralashgan bo'lsa, demak u tayyor. Uni ortiqcha pishirmang, u maksimal 5 daqiqa davomida pishiriladi. Aks holda, u parchalanadi, cho'kadi va ba'zi foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
Yashil loviya boshqa zamonaviy asboblarda pishirilishi mumkin. Masalan, er -xotin qozonda. Buning uchun uni qurilmaning kosasiga 1-2 qatlam qilib qo'ying. Maxsus bo'lakka suv quying. Bug'ni qaynatish rejimiga 15 daqiqaga qo'ying, katta podalar uchun - 20-25 daqiqa. Pishirish uchun mikroto'lqinli pech ham mos keladi. Buning uchun podalarni mikroto'lqinli pechga qo'yiladigan idishga soling, ustiga qaynoq suv quying va mikroto'lqinli pechga yuboring. Uni 1,5 daqiqa davomida 800-900 kVt quvvatga, katta va eski podalarga-2-2,5 daqiqa qaynatiladi.
Agar siz muzlatilgan loviya ishlatayotgan bo'lsangiz, ularni muzdan tushirishning hojati yo'q. Pishirish vaqtini o'zgartirmasdan, uni yangi pishirganingizdek pishiring.
Menda yashil loviya bor, lekin binafsha yoki sariq bo'ladi.
5. Fasolning yorqin rangini saqlab qolish uchun, ularni stakan issiq suvga solib, sovuq suvga 2-3 daqiqa botirib oling. Keyin ikkala tomondan uchlarini kesib oling va loviyalarni 2-3 bo'lakka bo'ling. Ular qanchalik katta kesilsa, ozuqa moddalari shunchalik oz yo'qotiladi.
6. Fasolni qovurilgan sabzavotlar bilan skovorodkaga yuboring. Tuz, qalampir va mavsumni sevimli ziravorlar va o'tlar bilan to'ldiring. Siz bibariya, shirin qalampir, ohak qobig'i, italyan ziravorlarini qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani aralashtiring va o'rtacha olovda 3 daqiqa davomida qovuring. Agar kerak bo'lsa, idishga ko'proq o'simlik yog'ini qo'shing. Agar xohlasangiz, skovorodkaga xom tuxum qo'shing va tezda aralashtiring, shunda tuxum massasi barcha oziq -ovqat mahsulotlarini o'rab oladi va pıhtılaşadi.
Issiq yoki sovutilgan qushqo'nmas loviya va bolgar qalampiriga xizmat qiling, maydalangan maydanoz seping.
