Krucheniki - bu har kuni va bayram stolida xizmat qiladigan mashhur Ukraina go'shti taomidir. Men sizga qo'ziqorin bilan to'ldirilgan go'sht rulosining fotosurati va tavsifi bilan bosqichma-bosqich retseptni taklif qilaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Qadim zamonlardan beri ukrainaliklar mazali va mazali go'shtli taomlarni tayyorlash mahorati bilan mashhur bo'lgan. Ulardan ba'zilari ismi "burilish" so'zidan tug'ilgan tortilla. Bu tasodifiy emas, tk. bu taom go'shtli biftek bilan to'ldirishni o'rash orqali tayyorlanadi. Har qanday plomba o'zi ishlatiladi: pishloq, sabzi, o'rik, qo'ziqorin … Ammo, nima xohlasang! Ushbu sharhda men sizga qanday qilib mayda chimildiqdan lazzatli vertunalar yasashni ko'rsataman. Bunday taom bayram stolini va kundalik ratsionni yoqimli tarzda diversifikatsiya qiladi.
Tortilla tayyorlash uchun har qanday go'sht mos keladi: tovuq filesi, cho'chqa go'shti, mol go'shti va boshqalar. Siz go'sht turini va tana go'shtining bir qismini tanlaysiz. Asosan, bu go'shtli ishtahani issiq shaklda berish mumkin, lekin sovitilganidan unchalik mazali bo'lmaydi va bunday rulolar har doim portlash bilan ketadi.
Siz kruchenikini turli usullar bilan tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, pechda pishiring, pomidor sharbati, qaymoq yoki smetana bilan skovorodkada qaynatiladi. Siz qo'ziqorin sosidan foydalanishingiz mumkin, u ham mazali bo'ladi. Agar siz ularni birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz, ishonchliligi uchun burmalarni yog'och shish yoki iplar bilan mahkamlashni maslahat beraman.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 189 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa bo'yni - 500 g
- Champignons - 250 g
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Xantal - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Har qanday ziravorlar (muskat yong'og'i, maydalangan zanjabil kukuni, xops -suneli) - ta'mga
Qovurilgan panjara tayyorlash
1. Qo'ziqorinlarni yuving, qopqog'ini tozalang va sochiq bilan quriting. Piyozni sarimsoq bilan tozalang, yuving va qog'oz sochiq bilan arting.
2. Champignons, piyoz va sarimsoqni 1 sm dan oshmaydigan mayda kubiklarga kesib oling, aks holda rulonlardan plomba tushadi.
3. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va qizdiring. Qo'ziqorinlarni qovurish uchun qo'ying. Avvaliga ulardan ko'p suyuqlik chiqadi, shuning uchun uni tezroq bug'lanishiga yordam berish uchun yuqori olovdan foydalaning.
4. Kastryulkada suyuqlik bo'lmaganda, uni o'rta darajaga qadar qizdiring va qo'ziqorinlarni qovurishda davom eting, ularni och oltin jigarrang rangga keltiring.
5. O'simlik yog'idagi boshqa qovurilgan idishga qovurish uchun piyozni sarimsoq bilan soling.
6. Xarakterli qizil rangga ega bo'lguncha ularni qovuring.
7. Piyoz va qo'ziqorinlarni bitta katta skovorodkada birlashtiring. Ularga tuz, maydalangan qalampir va har qanday ziravorlar seping. Aralashtiring va ovqatni taxminan 5 daqiqa davomida past olovda pishiring.
8. Bu vaqtga qadar go'shtni tayyorlang. Cho'chqa go'shtini qalinligi taxminan 1 sm bo'lgan bo'laklarga bo'laklarga bo'ling, oshxona bolg'asi bilan ikki tomondan urting. Bir tomondan tuz va murch seping va yupqa xantal qatlami bilan surting.
9. Qovurilgan qo'ziqorin va piyozni go'sht bo'laklariga qo'ying.
10. Go'shtni rulonga aylantiring, ichidagi plomba bilan. Agar xohlasangiz, ularni iplar bilan bog'lab qo'yishingiz mumkin.
11. Krevetkalarni pishirish varag'iga joylashtiring, pastga tikib qo'ying va yarim soat davomida 180 ° C gacha qizdirilgan pechda pishirishga yuboring.
12. Tayyor ovqatni issiq holda xizmat qiling. Bu qaynatilgan kartoshka, spagetti, guruch va boshqalar bilan xizmat qilishi mumkin. Ularni har qanday sous bilan quyish juda mazali bo'ladi.
Qo'ziqorinli bulka tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
