Go'sht bilan nima pishirishni bilmayapsizmi? Cho'chqa kefetining analogi (turk kotletlari) - butun oila uchun kechki ovqat uchun eng yaxshi taom. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Cho'chqa go'shtini bosqichma-bosqich tayyorlash (turkcha kotletlar)
- Video retsepti
Turk oshxonasi milliy taomlarning o'ntaligiga kiradi. Bu eng ko'p qirrali va pishirish texnologiyasi har qanday ta'mga mos keladi. Turk taomlari butun dunyoda ildiz otgan, chunki retseptlar juda xilma -xil va juda oddiy. Ajoyib ta'm arzon va oddiy mahsulotlarning kombinatsiyasi bilan ta'minlanadi. Biz bu sharhni turk kotletlariga bag'ishlaymiz - köfte.
Turkcha köfte har xil shakl va o'lchamda bo'lishi mumkin. Pishirishning asosiy siri-yaxshi aralashtirilgan qiyma go'sht. Ular har xil turdagi an'anaviy go'shtdan, shuningdek donli donlardan tayyorlanadi. Turkiyaning har bir aholi punkti o'z pishirish sirlarini va o'ziga xos retseptini saqlaydi. Ajablanarlisi xushbo'y va og'izni sug'oradigan kotletlar uchun tavsiya etilgan retseptni o'zingiz uyda osonlik bilan amalga oshirish mumkin. Taom noaniq ta'mga, ajoyib sharbatlilik va yumshoqlikka ega.
Bu taom Evropa gurmelerining didiga moslashtirilgan. Milliy turk retseptida Köfte qo'zichoq yoki mol go'shtidan foydalaniladi. Lekin men pishirish uchun cho'chqa go'shtini tanladim, uni boshqa go'sht turiga almashtirish mumkin. Asosiysi, u o'rtacha yog'li bo'lishi kerak. oriq bo'lakdan, köfte juda quruq bo'lib chiqadi. Agar go'sht yog'siz bo'lsa, unda maydalangan go'shtga ozgina yumshatilgan sariyog ', yog'li quyruq yoki o'ralgan cho'chqa yog'i qo'shing.
Ayniqsa mol go'shti va qo'zichoqdan tayyorlangan turk kotletlari ayniqsa mazali bo'ladi. Qiyma go'shtni turli xil mahsulotlar bilan to'ldirish mumkin: sous, yong'oq, sabzavotlar, non bo'lagi va boshqalar. Siz har qanday garnitürga kotletlar bilan xizmat qilishingiz mumkin: qovurilgan kartoshka, kartoshka kartoshkasi, kartoshka pyuresi, qaynatilgan grechka bo'tqasi, turk bulgur palovi va boshqalar. Turk kotletlarini qovurilgan pomidor va shirin qalampir bilan xizmat qilish juda mazali.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 290 kkal.
- Porsiya - 15
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Kichik yog 'qatlamlari bo'lgan cho'chqa go'shti - 500 g
- Piyoz - 1 dona.
- Yong'oq, sarimsoq, kunjut urug'lari - ixtiyoriy
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Tuxum - 1 dona.
- O'simlik yog'i - chuqur qovurilgan kotletlar uchun
- Maydalangan krakerlar - 50 g
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Cho'chqa go'shtini bosqichma-bosqich tayyorlash (turkcha kotletlar), fotosurati bilan retsept:
1. Cho'chqa go'shtini oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Go'shtni go'sht maydalagichda o'rta simli panjara bilan aylantiring. Piyozni tozalang, yuving va aylantiring.
2. Qiymaga maydalangan kraker, tuz, qora murch va har qanday ziravorlar qo'shing.
3. Ovqatga tuxum qo'shing.
4. Ovqatni yaxshilab yoğurun. Bu muvaffaqiyatli taomning asosiy qoidalaridan biridir. Bu jarayonni qo'llaringiz bilan qiling, qiyma go'shtni barmoqlaringiz orasidan o'tkazing. Xamirni uzoq vaqt, kamida 7 daqiqa davomida yoğurun. Siz hatto uni biroz yengishingiz mumkin. Qo'llaringiz bilan ko'taring va kuch bilan idishga tashlang.
5. Uzoq cho'tkalarga aylantiring va ularni elakka soling, shunda ularni qaynab turgan o'simlik yog'i solingan idishga soling. Mahsulotlarni oltin jigarrang bo'lguncha bir necha daqiqa qovuring.
6. Ortiqcha yog'larni so'rib olish uchun piroglarni qog'oz sochiqqa qo'ying. Keyin har qanday yon piyola bilan issiq cho'chqa köftasiga xizmat qiling.
Shuningdek, turk pechida kartoshka bilan köfte tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
