Qanday qilib pishiriladi va qanday ziravorlar bilan maydalangan loviyani birlashtirish yaxshiroq? Fasolli kotletlar uchun TOP 5 retseptlari. Pishirishning nozik jihatlari, video retseptlari.
Sabzavotli yog'siz loviya kotletlari
Yog'siz kotletlar tuxum, go'sht, smetana va sariyog'siz tayyorlanadi. Shuning uchun, idish quruq bo'lmasligi uchun siz qo'shimcha ingredientlardan foydalanishingiz kerak. Ushbu retseptda ko'p miqdordagi ko'katlar va qaynatilgan brokkoli sharbat qo'shishga yordam beradi. Sabzavotli loviya kotletlarini nafaqat ro'za paytida, balki tez -tez pishirish mumkin. Boy ta'mi, yuqori darajadagi foydaliligi, nisbatan past kaloriya tarkibi ularni parhez taom sifatida ishlatishga imkon beradi.
Tarkibi:
- Qizil loviya - 500 g
- Yashil loviya - 200-250 g
- Brokkoli - 250 g
- Katta piyoz - 1 dona.
- Kichik sabzi - 1 dona.
- Yashillar (arpabodiyon, arpabodiyon, maydanoz) - 1 tup
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Non bo'laklari - 200 g
- Qovurish uchun o'simlik yog'i - 50 ml
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
Fasol va sabzavotli kotletlarni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Fasolni pishirish uchun tayyorlang, pishguncha qaynatib oling, bulonni to'kib tashlang. Fasolni blenderda maydalang.
- Suvni alohida yirtqichlardan qaynatib oling, yashil loviya va brokkoli qo'shing. Suv yana qaynab chiqqach, 5-7 daqiqa qaynatib oling, shunda ovqat yumshoq bo'lishga vaqt topadi, lekin ayni paytda elastikligini saqlaydi. Süzgeci tashla. Sovuq bo'lganda, ularni pichoq bilan kesib tashlang.
- Piyozni sabzi bilan maydalang va yumshoqlikka erishish uchun ozgina qovuring.
- Sarimsoqni kesib oling va o'tlarni maydalang.
- Tayyorlangan barcha ingredientlarni loviya pastasi bilan bir hil massaga birlashtiring. Tuz, qalampir seping va yana aralashtiring.
- Olingan qiyma go'sht bir necha soat davomida muzlatgichga yuborilishi kerak. Bu massani qalinroq qiladi, shuning uchun biz undan un qo'shmasdan osongina kotletlar tayyorlashimiz mumkin.
- Keklarni hosil qiling, ularni un yoki non bo'laklariga ozgina surting va darhol skovorodkada qovuring.
- Qizil kotletlarni idishga soling. Boshqa sabzavotlar ta'mni mukammal ravishda to'ldiradi, masalan, pishirilgan kartoshka, baqlajon, qovoq, pomidor, salat. Garnitür sifatida guruch, grechka yoki makaron mos keladi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, sabzavotli loviya aralashmasidan pate sifatida foydalanish mumkin - uni nonga solib, gazak sifatida iste'mol qiling. Biroq, kotletlar stolda ancha qiziqarli ko'rinadi.
Qo'ziqorinli loviya kotletlari
Sabzavotli kotletlar odatiy menyuni diversifikatsiya qilishning ajoyib variantidir. Tayyorgarlik osonligi, ajoyib ta'mi va ajoyib foydalari - bularning barchasi qo'ziqorinli loviya kotletlarida.
Tarkibi:
- Har qanday turdagi loviya - 1 stakan yoki 250 g
- Qattiq pishloq - 200 g
- Yangi shampignonlar - 150-200 g
- Qaynatilgan kartoshka, o'rta kattalik - 2 dona.
- O'rta piyoz - 1 dona.
- Yangi tuxum - 1 dona.
- Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
- Ta'mga ko'ra tuz
- Lazzatlanish uchun ziravorlar
- Yashil ta'mga
- Kletletlarni ajratish uchun non bo'lagi - 150 g
- Qovurish uchun o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
Qo'ziqorinli loviya kotletlarini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Fasolni yuving va toza suvda 5-8 soat davomida namlang. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, pishirish oxirida tuzlang.
- Kartoshkani tozalang va qaynatib oling.
- Qo'ziqorinlarni qaynatish yoki qovurish mumkin - barchasi oshpazning shaxsiy xohishiga bog'liq.
- Lampochkalarni tozalang, har qanday usulda kesib oling. Shakli va o'lchami muhim emas.
- Tayyorlangan barcha ingredientlarni go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Olingan aralashmani tuxum bilan aralashtiring.
- Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va tuz, ziravorlar bilan birga loviya massasi bilan birlashtiring. Aralashmaning bir xilligi yoğrulishning puxtaligiga bog'liq.
- Istalgan o'lcham va shakldagi piroglarni shakllantiring, ularni maydalangan bo'laklarga aylantiring va oldindan qizdirilgan skovorodkada yog 'bilan qovurishni boshlang.
- Oltin jigarrang bo'lguncha har bir kotletni ikki tomondan qovurish kerak. Chunki ingredientlarning ko'p qismi pishirilgan holda ishlatiladi, qovurilgan vaqti qiyma go'shtli pirog tayyorlashga nisbatan ancha kamayadi.
Siz issiq xizmat qilishingiz kerak, shuning uchun barcha tarkibiy qismlarning ta'mi to'liq ochiladi. Siz ko'katlar bilan bezashingiz mumkin. Bundan tashqari, siz qaynatilgan tuxum yoki tuzlangan bodringni qo'shishingiz mumkin.
Guruchli vegetarian loviya kotletlari
Odatda, tuxum qiyma go'shtning kerakli yopishqoqligini ta'minlash va qovurish jarayonida kotletlarning shaklini saqlab turish uchun ishlatiladi. Pishirganda, protein barcha ingredientlarni bir -biriga mukammal yopishtiradi. Biroq, lakto vegetarianlar va veganlar ularni iste'mol qilmaydi, shuning uchun ularni almashtirish kerak. Agar sizning dietangiz lakto-vegetarianizm qoidalariga amal qilgan bo'lsa, unda smetana yoki maydalangan pishloq qo'shing, bu nafaqat ajoyib ta'mni qo'shibgina qolmay, balki barcha ingredientlarni bog'lab, kotletlarga chiroyli shakl beradi. Sabzavotli dietada, agar sut mahsulotlari ham istalmagan bo'lsa, ozgina irmik qo'shing.
Tarkibi:
- Qaynatilgan guruch - 2, 5 osh qoshiq.
- Qaynatilgan loviya - 1 osh qoshiq.
- Yangi yoki muzlatilgan petrushka - 5 novcha
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Irmik - 0,5 osh qoshiq.
- Bolgar qalampir - 1 dona.
- Shirin qalampir - 1 choy qoshiq
- Tuz, ziravorlar - ta'mga
- O'simlik yog'i - 50 ml
- Non bo'laklari - 150 g
Bosqichma-bosqich vegetarian loviya va guruchli kotletlarni tayyorlash:
- Piyoz, sarimsoq va bolgar qalampirini mayda to'g'rab oling. O'simlik yog'ida 2 daqiqa qovuring. Shirin qalampirni aralashtiring. Panadan olib tashlang va ozgina sovutib oling.
- Tayyor loviya blenderda uriladi, piyoz, sarimsoq va qalampir aralashmasi qo'shilgach, yana uriladi. Bir hil massaga erishish shart emas.
- Qovurilgan loviya bilan pishirilgan sovuq guruchni birlashtiring. O'simliklar va irmik qo'shing.
- Go'shtni teng bo'laklarga bo'ling va kotletlar uchun bir xil kotletlar tayyorlang. Non bo'laklariga aylantiring.
- O'simlik yog'ida qovuring. Kotletlar oltin jigarrang qobiq bilan chiqishi kerak.
Tayyor kotletlarni sabzavotli garnitür bilan iste'mol qilish mumkin yoki ular bilan yam-yashil, og'izdan sug'oriladigan vegetarian burgerlari.
Vegetarian kechki ovqat uchun loviya kotletlarini tayyorlashni o'choqqa yuborish orqali biroz osonlashtirish mumkin. Bu ularga skovorodkada qovurishdan ko'ra yog'ni kamroq so'rilishiga yordam beradi va sog'lom bo'ladi.
Go'shtli loviya kotletlari
Ko'p odamlar go'shtsiz kotletlarni tasavvur qila olmaydi. Shuning uchun, biz birlashtirilgan qiyma go'shtdan ajoyib mazali kotletlar tayyorlashni taklif qilamiz.
Tarkibi:
- Qiyma go'sht - 500 g
- Qaynatilgan yoki konservalangan loviya - 1 osh qoshiq.
- Kichik piyoz - 3 dona.
- Tuxum - 2 dona.
- Kartoshka - 3 dona.
- Un - 0,5 osh qoshiq.
- Tuz, ziravorlar - ta'mga
- Sabzi - 1 dona.
- O'simlik yog'i - 60 ml
Fasol bilan go'shtli kotletlarni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Fasolni maydalang yoki maydalang.
- Piyozni (2 dona) va kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, shuningdek go'sht maydalagichdan o'tkazing.
- Tayyorlangan taomni qiyma go'sht bilan aralashtiring. Tuxum, tuz va ziravorlar qo'shing.
- Qo'llaringiz bilan barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha yoğurun. Xuddi shu kotletlarni tayyorlang, ularni unga soling va qovurishni boshlang.
- Piyozni kesib oling (1 dona). Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni o'rta olovda qovuring.
- Tayyor kotletlarni yirtqichlardan joylashtiring va qovurilgan sabzavotlar bilan yoki qovurmasdan qovuring.
Smetana, o'tlar bilan xizmat qiling. Ajoyib yon piyola - kartoshka yoki guruch pyuresi.
