Saytning ushbu bo'limida, asta -sekin fotosuratlar bilan qovoq kotletlari uchun eng yaxshi retseptlar. Siz ularni uyda qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilib olasiz, shunda kotletlar mazali, sog'lom va to'g'ri ovqatlanishni xohlaydigan har bir kishini quvontiradi.
Retsept tarkibi:
- Qovoq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin - pishirish sirlari
- Qovoq kotletlari: pechda retsept
- Qovoq kotletlari: pishloqli retsept
- Qovoq kotletlari: qiyma va jo'xori uni bilan retsept
- Qovoq kotletlari: tovuq bilan retsept
- Video retseptlar
Qovoq mavsumi davom etmoqda va biz mazali sabzavotlardan mazali taomlar tayyorlashni davom ettirmoqdamiz. Bugungi post og'izni sug'oradigan, to'yimli va qoniqarli kotletlarga qaratilgan. Ularni tayyorlashning eng oson yo'li: qovoqni maydalang, yopishqoq massa hosil qilish uchun un va tuxum bilan aralashtiring. Uni qovurilgan idishga soling, kotletlarni shakllantiring va qizarguncha har ikki tomondan qovuring. Ushbu maqolada biz qovurilgan go'sht, pishloq, tovuq, jo'xori uni, pechda, pechda va boshqalarda qovoq kotletlarini tayyorlashning turli xil variantlari haqida gaplashamiz. Bunday kotletlar juda mazali, tepasida qipiq qobiq, ichida yumshoq va suvli yadro bor.
Qovoq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin - pishirish sirlari
Bir qator asosiy nozikliklar mavjud, buning yordamida siz qovoq kotletlarini muvaffaqiyatli pishirasiz.
- Kotletlarni krep shaklida tekis qilib qo'yish mumkin, keyin xamirni suyuq mustahkamlik bilan boshlash kerak. Bunday mahsulotlar yaxshi qovuriladi.
- Qalin kotletlar uchun siz xamirni zich qilib qo'yishingiz kerak, shunda u asta -sekin qoshiqdan tushadi. Va qovurilganidan so'ng, kotletlarni qopqoq ostida saqlash yoki pechga qo'yish kerak, shunda ular tayyor bo'ladi.
- Ko'p un va irmik qo'shish tavsiya etilmaydi, aks holda idish xamirdan tayyorlangan mahsulotga o'xshash bo'ladi.
- Qiyma tuxum bilan mahkamlanadi. Ammo xamirga qiyma go'sht qo'shilsa, ularni qo'yish mumkin emas. Xamirni yaxshilab yoğurish kerak bo'ladi va kotletlarni hosil qilishda ularni kaftingizga urib oling. Keyin ular mahkam ushlab turishadi va parchalanmaydi.
- Qovoq deyarli o'ziga xos ta'mga ega emas, shuning uchun ularni turli xil mahsulotlar bilan birlashtirish mumkin.
- Xom qovoqni maydalagich, go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalang. U pichoq bilan mayda kubiklarga bo'linadi, keyin tug'ralgan kotletlar chiqadi.
- Agar mayda sutli mevalar ishlatilsa, ularni yuvish va quritish kifoya. Keksa va etuk odamlarni tozalash va urug'larni olib tashlash kerak.
- Qovoq massasi suyuqlikni stakan qilish uchun süzgeci ichida qoldirilishi kerak, chunki qovoq juda suvli sabzavot.
- Taomga ko'ra, xamirga qora murch, koriander, arpabodiyon, maydanoz, reyhan va boshqalarni qo'shing.
- Qovoqli kotletlar skovorodkada yog'da qovuriladi, pechda pishirish varag'ida pishiriladi, ikki qavatli qozonda, mikroto'lqinli pechda yoki ko'p pishirgichda pishiriladi.
Qovoq kotletlari: pechda retsept
Pechdagi qovoqli kotletlar - bu parhezli taom bo'lib, uni tayyorlash uchun kam vaqt va kuch sarflanadi. siz pechka yonida bo'lishingiz va mahsulotlarni qovurish jarayonini kuzatishingiz shart emas.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 152 kkal.
- Porsiya - 10
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Qovoq - 2 dona.
- Un - 4 osh qoshiq
- Tuxum - 2 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Pishloq - 70 g
- Tuz - bir chimdim
- Yashillar (har qanday) - to'da
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Yog ' - pishirish uchun
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Qovoqchani ortiqcha namlikdan yuving va quriting. Zarur bo'lganda urug'larni tozalang va tozalang. Ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuzlang va aralashtiring.
- Suyuqlikni ajratish uchun massani idishga 10 daqiqaga qo'ying, so'ng ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.
- Keyin qovoq aralashmasiga un quying, u elakdan o'tkaziladi.
- Keyin, tozalangan sarimsoq chinnigulini matbuot orqali o'tkazing.
- Tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
- Pishloqni maydalab, barcha mahsulotlarga qo'shing.
- Tuxum, tuz va qalampir tushiring.
- Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
- Pishirish varag'ini yupqa sariyog 'bilan yog'lang va xamirni osh qoshiq bilan yoyib, pirog hosil qiling.
- Pechni 180 darajaga qizdiring va kotletlarni 15 daqiqa pishirib yuboring.
- Keyin ularni boshqa tomonga aylantiring va yana 15 daqiqa pishirishni davom ettiring.
- Tayyor kotletlarni qaymoq bilan issiq xizmat qiling. Sovutilgan bo'lsa -da, ular juda mazali.
Qovoq kotletlari: pishloqli retsept
Pishloq qo'shilgan qovoq kotletlari uchun bu retsept sizga tuxum ishlatmaslikka imkon beradi. Qovurish paytida pishloq bo'laklari eriydi va mahsulotlarni bir -biriga mahkamlang.
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- Qattiq pishloq - 150 g
- Irmik - 2 osh qoshiq
- Dereotu - to'da
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Qovoqni yuving, quriting va mayda qirg'ichdan o'tkazing.
- Qovoqni tuzlang va irmik qo'shing. Aralashtiring va shishib ketishi va kengayishi uchun 15-20 daqiqaga qoldiring.
- Bu vaqt ichida, irmik tashqariga chiqarilgan qovoq suyuqligini o'zlashtiradi. Agar ortiqcha sharbat qolsa, uni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.
- Bu vaqtga qadar pishloqni maydalab, arpabodiyonni mayda to'g'rab oling. Xamirga ingredientlarni qo'shing, tuz va murch seping. Aralashtiring.
- Panani pechka ustiga qo'ying, yog'larni seping va yaxshilab qizdiring.
- Uni osh qoshiq bilan pastki qismiga qo'ying va o'rtacha haroratni yoqing.
- Qovoq pirogini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va aylantiring, bu erda ham oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Tayyor ovqatni smetana yoki sarimsoq sousi bilan xizmat qiling.
Qovoq kotletlari: qiyma va jo'xori uni bilan retsept
Qovoq va jo'xori uni ikki baravar foyda keltiradi, qiyma go'sht esa to'yingan bo'ladi. Yulaf ezib va go'sht bilan birlashtirilgan kotletlar - butun oila uchun sog'lom nonushta, tushlik yoki kechki ovqat. Ular uzoq vaqt suvli, mayin va to'yingan bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- Har qanday qiyma go'sht - 350 g
- Tuxum - 2 dona.
- Irmik - 2 osh qoshiq
- Non bo'laklari - 100 g
- Tuz - bir chimdim
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Yuvilgan va quritilgan qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sharbatning bir qismini mayda elakdan to'kib tashlang.
- Qovoq massasiga irmik qo'shing, aralashtiring va yarim soatga qoldiring, shunda irmik suyuqlikni o'zlashtiradi.
- Keyin maydalangan go'sht va tuxum qo'shing.
- Tuz va qalampir seping va yana yaxshilab aralashtiring.
- Qo'llaringizni namlang va yumshoq bo'laklarga bo'ling. Keyin ularni non bo'laklariga soling.
- Qovurilgan idishni sariyog 'bilan qizdiring va piroglarni joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, aylantiring va yana 10 daqiqa pishiring.
- Tayyor kotletlarni idishdan olib tashlang va qog'oz sochiqqa qo'ying, shunda u ortiqcha namlikni yutadi.
Qovoq kotletlari: tovuq bilan retsept
Tovuq va qovoq kotletlari - ikki barobar sog'lom taom. Retseptda asl qiyma go'sht ham bor, bu erda barcha komponentlar shunchaki tug'ralgan emas, balki qisman mayda tug'ralgan.
Tarkibi:
- Qovoq - 300 g
- Tovuq filesi - 300 g
- Jo'xori po'stlog'i - 70 g
- Bug'doy uni - 70 g
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- Qattiq pishloq - 70 g
- Tuxum - 2 dona.
- Sarimsoq - 2 bo'lak
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Maydalangan qalampir - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Tovuq filetosini yon tomonlari 5-7 mm bo'lgan mayda kubiklarga bo'ling.
- Qovoqni yuving, quriting va o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Keyin suyuqlikni yaxshilab siqib chiqaring.
- Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
- Sarimsoqni tozalang va kesib oling.
- Tovuq, qovoq, pishloq, sarimsoqni birlashtirib, tuxum quying.
- Un, jo'xori uni, pishirish kukuni, tuz, murch qo'shing va yaxshilab yoğurun.
- Kichik piroglarni nam qo'llar bilan hosil qiling va o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan idishga joylashtiring.
- Oltin jigarrang bo'lguncha ularni ikki tomondan qovuring va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor kotletlarni qog'oz sochiqqa soling.
Video retseptlari:
