Siz g'ayrioddiy kotlet pishirishni xohlaysizmi? Keyin go'sht bilan qovoq kotletlarini tayyorlang. Qovoq ularni yanada mazali, yumshoqroq qiladi va kotletlarni foydali vitaminlar va mikroelementlar bilan to'yingan qiladi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Foydali maslahatlar va video retsepti.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Go'sht bilan qovoq kotletlarini bosqichma -bosqich tayyorlash
- Video retsepti
Qovoq - bu yoz mavsumining xitidir. Har bir uy bekasi ulardan har xil idishlarni tayyorlaydi va ularni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar bor, ularni sanab bo'lmaydi. Bugun biz yangi va mazali taom tayyorlaymiz - go'shtli qovoq kotletlari. Ular shirali, yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Siz ushbu maqolada asosiy komponentlar, nozikliklar, sirlar va pishirish texnologiyasini o'rganasiz.
- Xom qovoq qo'pol yoki mayda maydalagichga surtiladi, go'sht maydalagichga o'raladi yoki blender bilan maydalanadi. Aniq tuzilishga ega tug'ralgan kotletlarni olish uchun siz ularni pichoq bilan mayda kubiklarga bo'laklashingiz mumkin.
- Tayyorlangan massadan suyuqlik süzgeci ichiga solib, bir muddat qoldirib chiqariladi.
- Kotletlar uchun qiyma har xil bo'lishi mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq go'shti … U go'sht maydalagichga o'raladi yoki bo'laklarga bo'linadi.
- Tug'ralgan go'shtni ushlab turish va kotletlarni shakllantirish uchun tuxum yoki irmik qo'shing. Irmik mahsulotlarga zichlik va ko'rkamlik qo'shadi, lekin ular ko'p qo'shmaydi, aks holda kotletlar xamir mahsulotlarining mustahkamligiga qarab chiqadi. Tuxumli kotletlar krep kabi tekis bo'lib chiqadi va yaxshi qovuriladi.
- Kletletlar skovorodkada yog'da qovuriladi, pechda pishirish varag'ida pishiriladi, bug'li hammomda, mikroto'lqinli pechda yoki ko'p pishirgichda pishiriladi.
- Qiyma go'shtni o'zingiz yoqtirgan ziravorlar va ziravorlar bilan tatib ko'rishingiz mumkin: maydalangan qora murch, koriander, yangi yoki quritilgan arpabodiyon, maydanoz, reyhan …
- Bunday kotletlar kelajakda foydalanish uchun tayyorlanadi: qovurilgan, ular muzlatgichda yaxshi saqlanadi, qizdirilganda esa sifati va ta'mini yo'qotmaydi.
- Ular nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun garnitür yoki mustaqil taom sifatida xizmat qilishadi. Ular issiqda ham, sovuqda ham yaxshi.
- Ular uchun eng yaxshi sous - smetana, uni o'tlar, sarimsoq, qalampir bilan to'ldirish mumkin …
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 125 kkal.
- Porsiya - 15
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Go'sht (har qanday) - 300-400 g
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Tuxum - 2 dona.
Go'shtli qovoq kotletlarini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Qovoqni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ularni tuz bilan to'kib tashlang, qo'llaringiz bilan ozgina bosing va ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun 5-7 daqiqaga qoldiring. Agar qovoq pishgan bo'lsa, avval ularni qattiq qobig'idan tozalang va katta urug'larni tozalang.
2. Go'shtni yuving va go'sht maydalagich orqali burang.
3. Piyozni tozalang, yuving va aylantiring. Tuxumni maydalangan go'sht, tuz va murch qo'shing. Siz har qanday ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
4. Ovqatni teng taqsimlash uchun qiyma go'shtni aralashtiring.
5. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini qo'shing va qizdiring. Bir osh qoshiq qiyma go'shtni olib, panga soling. Oval pirog shaklida tayyorlang va 5 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha o'rta olovda qovuring.
6. Qovoq kotletlarini boshqa tomondan go'sht bilan aylantiring va pishgunicha pishiring. Agar xohlasangiz, qovurgandan so'ng, ularni yirtqichlardan ichiga solib, 50 ml suv quying va qaynatib oling.
Qovoq kotletlarini qiyma bilan qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
