Qovurilgan pollokni skovorodkada qanday mazali tayyorlash mumkin? Fotosurat va video retsepti bilan asta -sekin retsept.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Pollok - deyarli suyaklari bo'lmagan mazali baliq. U neytral ta'mga ega, u oziq -ovqatning nordon, sho'r va achchiq tarkibiy qismlari bilan uyg'un tarzda birlashib, ozgina soyalanadi va uni yorqinroq qiladi. Bu turdagi baliqni tayyorlashning eng oson usuli - uni skovorodkada qovurish. Darhaqiqat, hatto eng oddiy mahsulotdan ham u gastronomik oshpazlik asarini yaratishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, agar siz pollokni unsiz yoki krakersiz qovursangiz, uning kaloriya tarkibi 100 g uchun 114 kkaldan oshmaydi, bu engil kechki ovqat uchun juda mos keladi. Ammo, agar baliq un va tuxumda qovurilgan bo'lsa, unda kaloriya miqdori mos ravishda yuqori bo'ladi, lekin unchalik emas.
Baliqni qovurishni boshlashdan oldin uni muzdan tushirish kerak, chunki bizning do'konlarda odatda muzlatilgan holda sotiladi. Buni muzlatgichda sekin bajarish kerak. Shuning uchun, men uni sotib olgandan keyingi kuni pishirishni maslahat beraman. Muzdan tushirish uchun suv yoki mikroto'lqinli pechdan foydalanishni tavsiya etmayman. Shunday qilib, baliq tabiiy hidini yo'qotadi, quriydi va kauchuk bo'ladi. Agar sizga bu baliqni tayyorlash usuli yoqsa, xuddi shu tarzda siz har qanday dengiz baliqlarini oq go'sht bilan qovurishingiz mumkin: pangasius, cod, hake, halibut, taglik. Asosiysi, oz miqdordagi suyaklari bo'lgan navlarni tanlash.
- 100 g ga kaloriya tarkibi - 136 kkal.
- Konteynerga porsiya - 1 tana go'shti
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Muzlatilgan pollock - 1 tana go'shti
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Baliq uchun ziravorlar - 0,5 choy qoshiq
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
Qovurilgan pollokni skovorodkada bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Pollokni mayda tarozidan tozalang, dumini va qanotlarini kesib oling. Qora plyonkani ichki bo'shliqdan olib tashlang, tana go'shtini oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Baliqni tizmasi bilan birga bo'laklarga bo'ling, garchi xohlasangiz tayyor filetosiga kesib qo'yishingiz mumkin. Keyin bulyon yoki sho'rva tayyorlash uchun tizmadan foydalaning.
3. Idishni pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini quying va yaxshilab qizdiring. Baliq bo'laklarini joylashtiring va olovda taxminan 10 daqiqa davomida panjara qiling. Biroq, pishirishning aniq vaqti bo'laklarning hajmiga bog'liq. Kattaroqlari to'liq tayyor bo'lgunga qadar qovuriladi-10-12 daqiqa, kichiklari-7-8 daqiqa. Fileto uzoq vaqt qovurmaydi: har tomondan 2-3 daqiqadan oshmaydi.
4. Pollokni boshqa tomonga aylantiring, tuz, qalampir va baliq uchun mavsumni qo'shing. Avvaliga olovni o'rta darajada ushlab turing, so'ngra murdani pishirib, qizarib ketguncha tana go'shtini qovuring. Agar haddan tashqari pishgan bo'lsa, u quruq va kauchuk bo'ladi. Agar xohlasangiz, qovurish paytida uni qopqoq bilan yopishingiz mumkin, keyin qovurilgan qobiq bo'lmaydi, lekin go'sht yumshoqroq bo'ladi.
5. Baliqni har qanday yon piyola va yangi sabzavotli salat bilan issiq pishirgandan so'ng darhol stolga xizmat qiling. Tushlik yoki kechki ovqat uchun qovurilgan pollokka xizmat qiling. Bu kartoshka, makaron yoki guruch bilan yaxshi ketadi.
Pollokni skovorodkada qanday qilib to'g'ri qovurish haqida video retseptga qarang.
