Haqiqatan ham mazali, xushbo'y va suvli tovuq kabobini tayyorlash uchun siz ba'zi oshxona fokuslarini bilishingiz kerak. Pishirish sirlari fotosuratlar bilan asta -sekin retsept. Video retsepti.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Tovuq kabobini bosqichma -bosqich tayyorlash
- Video retsepti
Ko'p odamlar tovuq go'shtini yaxshi ko'radilar, lekin hamma ham tovuq kabobini pishirishni bilmaydi. Tovuq kabob uchun siz parranda go'shtining istalgan qismini ishlatishingiz mumkin: ko'krak, oyoq, fileto, qanot va hatto yurak. Uyda shish kebabni yog'och shish yoki pechdagi sim panjarada, ochiq havoda esa panjara ichida pishirish mumkin. Shish va shishlarda shashlik filetosidan va qalbidan, oyoqlari va karkasning boshqa qismlaridan esa tel panjarada pishirish qulay. Agar siz qo'shimcha kaloriyalardan qo'rqsangiz, unda kabob filetodan chiqadi, shu bilan birga u quruqroq bo'lishini yodda tuting. Boshqa hollarda, qushning har qanday qismidan foydalaning, kabob yumshoq, suvli va mayin bo'ladi. Bugun biz tovuq go'shtidan shashlik tayyorlash haqida gaplashamiz.
To'g'ri kebap tuzlamasini tanlash ham bir xil darajada muhimdir. Bu oddiy tuz, piyoz va ziravorlar yoki ko'p komponentli bo'lishi mumkin. Tovuqni marinadlash uchun qizil emas, faqat oq sharob ishlatilishini bilish muhim. Aks holda, barcha qo'shimchalar ta'mga bog'liq. Siz sirka, mayonez, ketchup, soya sousi, asal, kefir va boshqalarni qo'shishingiz mumkin. Asosiysi, kabobni yaxshilab marinadlab, pishirib yubormaslik. Tovuqni bu erda quritmaslik juda muhim bo'lgani uchun uni ko'mir ustiga haddan ortiq ko'tarmang. Va kabobning qanchalik mazali bo'lishi tanlangan tuzlamaga bog'liq.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 325 kkal.
- Porsiya - 15
- Pishirish vaqti - pishirish uchun 30 daqiqa, marinadlash uchun 6 soat, pishirish uchun 40 daqiqa
Tarkibi:
- Tovuq baraban tayoqchalari - 15 dona.
- Stol sirkasi - 2 osh qoshiq
- Barbekyu ziravorlari - 10 g
- Dafna yaprog'i - 4 dona.
- Tuz - 2 osh qoshiq
- Mayonez - 400 ml
- Maydalangan qora qalampir - 2 osh qoshiq
- Piyoz - 5-6 dona.
Tovuq kabobini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Piyozni tozalang, yuving va qalinligi 1 sm bo'lgan halqalarga bo'ling.
2. Piyozni yirtqichlardan joylashtiring, unda siz go'shtni marinadlaysiz.
3. Kastryulchaga ozgina suv quying va dafna bargini qo'ying.
4. Tovuq go'shti tayoqchalarini oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
5. Baraban tayoqchalarini piyoz qozoniga yuboring.
6. Qora qalampir va kabob ziravorlarini qo'shing. Yana bir nechta dafna bargini qo'shing.
7. Kastryulkaga mayonez va sirka tushiring.
8. Ovqatni yaxshilab aralashtiring, tovuqni qopqoq yoki yopishqoq plyonka bilan yoping va 6 soat davomida marinat qilish uchun qoldiring.
9. Bu vaqtdan so'ng, ko'mirni yaxshi issiqlik bilan tayyorlang va tovuq barabanlarini yoyishni boshlang.
10. Go'shtni bir -biriga mahkam yoyib yuboring, shunda bo'laklari iloji boricha suvli bo'ladi va ulardan yog 'va sharbat kamroq eriydi. Tovuqni tuz bilan to'kib tashlang.
11. Kabobni panjara ustiga qo'ying.
12. Tel -tokchani vaqti -vaqti bilan qarama -qarshi tomonga burab, uni pishiring. Agar ko'mirda olov paydo bo'lsa, uni suv sepib o'chiring. Piyozni panjara ustiga go'shtdan alohida qovuring, chunki u tovuqdan ko'ra tezroq pishadi. Agar siz uni tokchangiz bilan panjara bilan pishirsangiz, u shunchaki yonib ketadi.
13. Tayyorlikni pichoq teshib tekshiring, go'shtdan tiniq sharbat oqib chiqishi kerak. Agar qon ketsa, uni pishirishda davom eting.
14. Tayyor tovuq shishlarini pishirgandan so'ng darhol stolga bering. Siz uni mustaqil ravishda yoki har qanday soslar yoki sabzavotli salat bilan kompaniyada xizmat qilishingiz mumkin.
Tovuqli kebap va kebap tuzlamasini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
