Yilning sevimli vaqti keldi, siz har xil sabzavotli taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Sharqiy go'shtli mazali turk baqlajonlari oilaviy menyuga mos keladi va bayramona ziyofatni bezatadi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Go'sht bilan turk baqlajonini bosqichma -bosqich tayyorlash
- Video retsepti
Turk oshxonasi o'zining mazali va xushbo'y taomlari bilan butun dunyoda mashhur. Turk oshxonasi milliy oshxonalar reytingida frantsuz va xitoyliklardan keyin 3 -o'rinni egallaydi. Uning o'ziga xosligi shundaki, oshpazlar xushbo'y ziravorlarni suiiste'mol qilmaydi, balki asosiy ingredientning ta'mini iloji boricha saqlaydilar. Ular uchun baqlajonda sabzavotning ta'mi seziladi, qo'zichoq esa qo'zichoq bo'lib qoladi. Bugun men turkcha baqlajon retsepti tayyorladim. Bu qiyma go'shtli baqlajonli mazali taom. Achchiq go'sht bilan birlashtirilgan mazali go'shtli sabzavot - oilaviy kechki ovqat, do'stlar bilan bir stakan sharob yoki gala -ziyofat uchun ideal taom. Bu ishtahani hech bo'lmaganda bir marta pishiring, shunda u sizning oilangizning sevimli taomiga aylanadi. Lekin, birinchi navbatda, ovqat tayyorlashning umumiy tamoyillari bilan tanishishingizni maslahat beraman.
- Sifatli qiyma go'sht, pishgan va yangi baqlajon sotib olish muhim.
- Qiyma har qanday bo'lishi mumkin, shu jumladan. va aralashgan. Masalan, cho'chqa go'shti va mol go'shti yoki boshqa navlarning kombinatsiyasi.
- Qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlash tavsiya etiladi.
- Ziravorlar va o'tlar ishtahaga o'ziga xos "sharqona ta'm" qo'shadi. Ularni didingizga qarab ishlating: oregano, paprika, koriander, kekik, reyhan …
- To'ldirish uchun siz o'zingiz xohlagan boshqa ingredientlarni tanlashingiz mumkin: pomidor, sabzi, piyoz, sarimsoq, o'tlar, bolgar qalampiri …
- Aperitifga pomidor sosini qo'shing. Siz uni o'zingiz qilishingiz yoki tomat pastasini suv bilan suyultirishingiz mumkin.
- 100 g kaloriya tarkibi - 178 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Baqlajon - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Go'sht (har qanday) - 300 g
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Pomidor - 2 dona.
- Quruq oq sharob - 100 ml
- Dereotu - bir nechta novdalar
- Ziravorlar va o'tlarni ta'mga
- Shirin qalampir - 1 dona.
- Achchiq qalampir - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Tuz - 1 choy qoshiq
Bosqichma -bosqich turk baqlajonini go'sht bilan pishirish, fotosurat bilan retsept:
1. Urug'lardan shirin qalampirni bo'laklari bilan tozalang va juda mayda to'g'rab oling.
2. Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling.
3. Pomidorlarni yuving, quriting va mayda choping.
4. Sarimsoq, arpabodiyon va achchiq qalampirdan tozalangan chinnigullarni mayda maydalang.
5. O'simlik yog'idagi qovurilgan idishda piyozni engil shaffof bo'lgunga qadar qovuring.
6. Bolgar qalampirini skovorodkaga solib qovurishda davom eting.
7. Tug'ralgan pomidor qo'shing va o'rtacha olovda 2 daqiqa davomida pishiring.
sakkizPanga oq sharob tushiring, sarimsoq, o'tlar va achchiq qalampir qo'shing. Ovqatni 5 daqiqa qaynatib oling.
9. Go'sht maydalagich orqali go'shtni piyoz bilan burang.
10. Qiymaga tuz va qora murch sepib yaxshilab aralashtiring.
11. Baqlajonlarni yuving, quriting va 5-6 mm halqalarga bo'ling. Agar siz pishgan mevalardan foydalansangiz, unda odatda achchiqlanish bo'ladi. Uni olib tashlash uchun baqlajonni tuz bilan to'kib tashlang va yarim soatga qoldiring. Bu vaqt ichida sabzavot ustida tomchilar paydo bo'ladi, ular orqali achchiqlik chiqib ketadi. Ularni oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
12. Har bir baqlajon aylanasida qiyma go'shtini 7-8 mm qatlamga qo'ying.
13. Baqlajon va qiyma go'sht halqalarini ketma -ket qulay pishiriladigan idishga joylashtiring.
14. Sabzavotli kiyinishni tepaga teng ravishda to'kib tashlang.
15. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va yarim soat davomida go'sht bilan turkcha pishirilgan baqlajon yuboring.
Baqlajonni go'sht bilan turk tilida qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
