Baqlajonli idishlar butun dunyoda pishiriladi, lekin Jorjiyada baqlajonni hamma yaxshi ko'radi. Sharq oshpazlari ularga o'ziga xos xushbo'ylik va milliy ta'm beradi. Yong'oqli gruzin patlıcan rulolari fotosurati bilan asta-sekin retsept. Video retsepti.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Yong'oqli gruzin patlıcan rulolarini bosqichma-bosqich tayyorlash
- Video retsepti
Gruzin tilida patlıcan rulolari ko'pchilik uchun haqiqiy kashfiyot bo'ladi. Ziravorlar va o'tlar bilan birgalikda u gruzin milliy oshxonasining asosiy elementi hisoblanadi. Ammo gazakning lazzati - bu o'tkirlik emas, balki yong'oq. Bunday taomni bir marta sinab ko'rganingizda, siz uning muxlisi bo'lib qolasiz. G'ayrioddiy, tort va achchiq yong'oq pastasi baqlajon rulonlariga o'raladi. Taomni tayyorlash juda oddiy va hech qanday murakkab bosqichda farq qilmaydi. Bu ko'p vaqtni talab qilmaydi va ishlatilgan mahsulotlar do'konning har bir peshtaxtasida sotiladi.
Siz rulonlarni iliq ishlatishingiz mumkin, lekin ular sovutilgan eng mazali. Siz ularni har kungi taom uchun tayyorlashingiz va oilangizni erkalashingiz mumkin. Biroq, ular bayram stolida haqiqiy bezak bo'ladi. Axir, atıştırmalıklar har qanday bayramning ajralmas atributidir va yong'oqli baqlajonli rulo rulonlari munosib tanlovdir. Retsept uchun baqlajonlarni to'g'ri tanlash va ularni to'g'ri qayta ishlash muhim, chunki ularni yarim pishirilgan holda iste'mol qilish noxush oqibatlarga olib keladi. Endi retseptga o'tamiz asta-sekin ko'rsatmalar va yong'oq bilan afsonaviy gruzin baqlajon rulolarining fotosurati.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 219 kkal.
- Porsiya - 6-8
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa, baqlajonni namlash vaqtini hisobga olmaganda
Tarkibi:
- Baqlajon - 2 dona.
- Kungaboqar urug'lari - 50 g (ixtiyoriy)
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar yoki ta'mga
- Yong'oq - 150 g
- Tuz - 1 choy qoshiq
Yong'oqli baqlajon rulolarini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Baqlajonlarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va 5 mm uzunlikdagi plastinkalarga bo'ling. Qalinroq kesmang, aks holda ularni o'rash qiyin bo'ladi.
Eslatma: Retsept uchun mayda urug'li, qattiq va yaltiroq teriga ega yosh baqlajonlardan foydalaning. Agar ular etuk bo'lsa, ular tarkibida zararli solanin, ya'ni. achchiqlik Uni yo'q qilish uchun sabzavotlarning bo'laklangan qatlamlarini tuz sepib, yarim soatga qoldiring. Bu vaqt ichida pulpa ustida namlik paydo bo'ladi, shu bilan birga achchiqlik chiqadi. Keyin baqlajonlarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, qizdiring va baqlajon qatlamlarini qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni o'rtacha olovda ikkala tomondan qovuring. Ularga tuz va maydalangan qora murch seping.
3. Tozalangan kungaboqar urug'lari va yong'oq yadrolarini boshqa skovorodkaga joylashtiring.
4. Yong'oq va urug'larni qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Yonib ketmasligi uchun ularni diqqat bilan kuzatib boring. Ular juda tez qovuriladi.
5. Qovurilgan yong'oq va urug'larni maydalagichga joylashtiring va sarimsoq chinnigullarini qo'shing. Ovqatni silliq bo'lguncha maydalang.
6. Agar so'ralsa, qovurilgan baqlajon qatlamlarini mayonez bilan yog'lang.
7. Yong'oq massasidan kichik oval koptoklar hosil qiling va ularni qatlamning bir chetiga qo'ying.
8. Baqlajonlarni rulonga aylantiring va tish pichog'i bilan mahkamlang. Baqlajon va yong'oqlarni gruzin rulolarini idishga soling va xizmat qiling.
Baqlajonni yong'oq bilan, baqlajonni sarimsoq va o'tlar bilan qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
