Qo'ziqorinli mazali va qizg'ish kartoshka rulosini yasab, kundalik ratsioningizni diversifikatsiya qiling va bayram stolini bezang. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Kartoshka va qo'ziqorin milliy oshxonamizdagi eng yaxshi oshxona ittifoqidir. Pishirishning qaysi variantlarida bu duet bo'lmaydi! Bu qovurilgan, qovurilgan, sho'rvalar, salatlar va boshqa ko'plab mazali taomlar. Bugun men qo'ziqorinli kartoshka rulosi shaklida boshqa variantni sinab ko'rishni taklif qilaman. Roll mazali kartoshka xamiriga asoslangan va to'ldirish - qovurilgan qo'ziqorin. G'ayrioddiy talqinda ushbu mahsulotlarning kombinatsiyasi yaqinlaringizni mazali taomlar bilan xursand qilish uchun yaxshi sababdir. Garchi bunday mahsulot nafaqat kundalik oilaviy bayramda bo'lsa ham bo'ladi. Bu bayramona stolda issiq taom yoki sovuq atıştırmalık sifatida munosib o'rin egallaydi. Qo'ziqorinli kartoshka rulosi mazali va qoniqarli taom bo'lib, u bir vaqtning o'zida asosiy issiq taom va sovitilgan atir bo'lishi mumkin. Eng muhimi shundaki, uni tayyorlash juda oddiy, buning uchun ko'p sonli mahsulot va ko'p vaqt kerak bo'lmaydi.
Taomni ayniqsa aromatik qilish uchun o'rmon qo'ziqorinlaridan rulon uchun foydalaning. Agar o'rmon qo'ziqorinlari bo'lmasa, champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari qiladi. Ammo keyin ishtahani yanada xushbo'y qilish uchun to'ldirishga qo'ziqorin ziravorini qo'shing. Ushbu retseptda ilgari muzlashdan oldin qaynatilgan muzlatilgan qo'ziqorin ishlatiladi. Agar sizda yangi yovvoyi qo'ziqorin bo'lsa, qovurishdan oldin ularni avval sho'r suvda qaynatib oling. Sun'iy ravishda etishtirilgan qo'ziqorinlar, champignons va istiridye qo'ziqorinlari oldindan pishirishni talab qilmaydi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 190 kkal.
- Porsiya - 1 dona
- Pishirish vaqti - 2 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Kartoshka - 3 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Qo'ziqorinlar - 500 g (retsept muzlatilgan yovvoyi qo'ziqorinlardan foydalanadi)
- Tuxum - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Un - 50 g
Qo'ziqorinli kartoshka rulosini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Kartoshkani tozalang, yuving, tilimga kesib oling va qozonga soling. Suv bilan to'ldiring va pishirish uchun pechka ustiga qo'ying.
2. Qaynatgandan so'ng, haroratni minimal darajaga tushiring, qozonni qopqoq bilan yoping va kartoshkani taxminan 15 daqiqa pishguncha pishiring. Ildizni pichoq yoki vilka bilan teshib, tayyorligini tekshiring. Ular osongina kirishi kerak.
3. Kartoshkadan barcha suvni to'kib tashlang va chuqur idishga o'tkazing. Bir chimdik tuz qo'shing va kartoshkani maydalangan kartoshka ichiga maydalang.
4. Kartoshka xamiriga un quying va aralashtiring.
5. Xamirga tuxum qo'shing va yana aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq un qo'shing. Xamirning mustahkamligi mustahkam bo'lishi kerak. Xamirni plastik o'ramga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
6. Piyozni tozalang, yuving va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni tabiiy ravishda muzdan tushiring, yuving va bo'laklarga bo'ling.
7. Idishni pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini qo'shing va isitib oling. Qo'ziqorin va piyoz qo'shing.
8. Qo'ziqorin va piyozni o'rta olovda qizarguncha qovuring. Tuz va qora murch seping.
9. Qalinligi taxminan 5-7 mm bo'lgan to'rtburchaklar shaklidagi kartoshkali xamirni siljitish uchun ishlating. Unga ozgina un seping.
10. Qo'ziqorinni to'ldirishni kartoshka xamiriga qo'ying.
11. Xamirni ikkita bo'sh chetidan ko'taring va to'ldirishni yoping. Xamirning chetlarini har tomondan yaxshilab bog'lab qo'ying.
12. Rulonni pergament qog'ozga qo'ying, pastga tikib qo'ying va pishiriladigan idishga soling.
13. Oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi uchun rulonni sut, tuxum yoki smetana bilan surting. Uni yarim soat davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga yuboring. Agar siz qo'ziqorinli issiq kartoshka rulosiga xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, uni pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling. Agar siz uni sovuq atıştırmalık sifatida xizmat qilishni xohlasangiz, avval xona haroratida sovutib oling, so'ng muzlatgichda to'liq sovutishga keltiring. Keyin bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.
Qo'ziqorinni to'ldirish bilan kartoshka rulosini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
