Sovutgichingizda kichkina go'sht bo'lagi bormi? Cho'chqa go'shtidan biftek tayyorlang. Bu nima va u pirogli biftekdan nimasi bilan farq qiladi? Go'shtni quritib yubormaslik uchun uni qanday mazali tayyorlash mumkin? Fotosurat bilan asta-sekin retsept bo'yicha barcha savollarga javoblarni o'qing.
Qovurilgan biftek - bu kaltaklangan go'sht, uni lozon va non bo'lagi bilan pishiriladi, u tezda qovurilgan skovorodkada qovuriladi. Ustki - oltin va qipiq, ichkarida esa go‘shtning mayin go‘shti. Qovurilgan biftek, garchi u biftekka o'xshasa ham, biftek emas. Bu ham go'sht bo'lagi, uni ham urib yeyish mumkin, lekin biftekdan farqli o'laroq, uni avval lezonda namlangan va maydalangan nonda maydalangan non - va ortiqcha narsa yo'q.
Cho'chqa go'shti yoki boshqa turdagi go'sht - bu tarixda bo'lgani kabi kotlet. Aslida, bu kotlet emas. Biz uchun tanish kotlet - bu tel yoki tokchada qovurilgan go'sht yoki boshqa qiyma go'shtdan tayyorlangan mahsulot. Evropa oshxonalarida kotlet odatda tana go'shtining ma'lum bir qismidan kesilgan ingichka go'sht bo'lagi deb ataladi. Faqat pishirish usullari o'xshash, ammo ta'mi butunlay boshqacha.
Odatda biftek ingichka go'sht filetosidan tayyorlanadi. Biroq, uyda cho'chqa go'shtini tayyorlash tezroq va osonroq. Shuning uchun, biftek tayyorlash uchun ko'plab variantlar mavjud. Cho'chqa go'shti biftek tez qovurilgan pirzola uchun ideal. Shuning uchun, agar siz yaqinlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda bu taomni tayyorlashga ishonch hosil qiling. Bu butun oila uchun ajoyib kechki ovqat va unga garnitür va yangi sabzavotlar qo'shiladi.
Cho'chqa go'shtini o'rik bilan qanday qovurish kerakligini ham ko'rib chiqing.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 199 kkal.
- Porsiya - 10
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 500 g
- Go'sht uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq
- Maydalangan krakerlar - 100 g
- Tuxum - 1 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
Cho'chqa go'shti biftekini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Cho'chqa go'shtini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va qalinligi 1 sm bo'lgan ingichka bo'laklarga bo'ling, agar go'shtda yog 'ko'p bo'lsa, uni olib tashlang. Shuningdek, yadrolarni plyonkalar bilan olib tashlang.
2. Go'shtni ikki tomondan urish uchun oshxona bolg'asidan foydalaning. U buzilmasligi uchun qattiq urmang. Bo'laklar hajmi oshadi va qalinligi taxminan 5 mm gacha kamayadi.
3. Tuxumni ziravorlar va qora murch bilan birlashtiring. Agar xohlasangiz, muzga qoshiq sut, smetana va boshqalarni quyishingiz mumkin.
4. Tuxum va ziravorlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.
5. Har bir bo'lak go'shtni muzqaymoqqa botirib oling.
6. Cho'chqani bir necha marta aylantiring, shunda u har tomondan yaxshi yopiladi.
7. Go'shtni chiqarib oling va uni ortiqcha silkitib, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
8. Lezonda namlangan go'shtni maydalangan non bo'lagi bo'lgan idishga o'tkazing.
9. Suyuqlik bilan bir tekis yopilishi uchun uni yonma -yon aylantiring. Agar siz qobiqni qalinroq qilishni xohlasangiz, non pishirish jarayonini takrorlang: cho'chqa go'shtini yana bir marta lezon va non bo'lagiga botiring.
10. Bu vaqtga qadar skovorodkani yog 'bilan yaxshilab qizdiring va maydalangan cho'chqa go'shtini qo'shing.
11. Cho'chqa biftekini har ikki tomondan o'rta olovda qizarguncha qovuring. Keyin uni pechda 180 darajaga 5-10 daqiqa davomida tayyor holatga keltiring. Odatda go'sht skovorodkada qovuriladi, u darhol o'choqqa yuboriladi. Shuning uchun, taom tayyorlashda buni e'tiborga oling.
Shuningdek, cho'chqa go'shti biftekini skovorodkada qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
