Kaloriya tarkibi, chufa yong'og'ini tashkil etuvchi asosiy foydali komponentlar. Bu tanani yaxshilashda qanday rol o'ynaydi va kim uni yemasligi kerak. Ovqat pishirish mahsuloti: u qanday yeyiladi va qanday idishlarga qo'shiladi. Ta'kidlash joizki, tuproq bodomlari umuman tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi, immunitetni yaxshilaydi, vitamin va minerallar etishmasligini tiklaydi va ayrim kasalliklarga qarshilikni oshiradi. Oziqlanish qiymati yuqori bo'lganligi sababli, mahsulot har qanday sababga ko'ra dietasi cheklangan odamlar uchun tavsiya etiladi, masalan, vegetarianlar.
Yong'oqning kontrendikatsiyasi va zarari
Ko'rib turganingizdek, yong'oq juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, ammo, afsuski, hamma ham ularning o'zlariga ta'sirini baholay olmaydi. Gap shundaki, har qanday boshqa mahsulot singari, chufaning ham kontrendikatsiyasi bor va ular kam bo'lsa -da, ularni hisobga olish kerak.
Avvalo shuni aytish kerakki, tuproq bodomini jigar kasalliklari bo'lgan odamlarga ishlatish qat'iyan man etiladi. Ortiqcha vaznli va / yoki ortiqcha vaznga moyil bo'lganlar uchun meva iste'mol qilishda ehtiyot bo'lish kerak. Bu mahsulot mamlakatimiz aholisi uchun hali ham g'ayrioddiy bo'lgani uchun, uni allergiyaga chalinganlar, homiladorlik va laktatsiya davrida ayollar, shuningdek, yosh bolalar uchun tananing reaktsiyasini diqqat bilan kuzatib, ratsionga kiritishga arziydi.
Va nihoyat, shuni ta'kidlash kerakki, hamma odamlar uchun yerfıstığı chufasining foydasi va zarari o'rtasida nozik chegara bor. U hali ham kaloriya miqdori yuqori bo'lganligi sababli, uni oqilona dozalash kerak; ortiqcha ovqatlanayotganda siz qorinda og'irlik va oshqozon -ichak traktining boshqa noxush alomatlarini sezishingiz mumkin.
Eslatma! Agar sog'lig'ingizda muammolar bo'lsa, chufu ishlatishdan oldin, albatta, shifokor bilan maslahatlashing.
Chufa yong'og'i retseptlari
Xo'sh, chufu mustaqil mahsulot sifatida qanday iste'mol qilinadi? Nukleol yoki xom shaklda iste'mol qilinadi (bu holda mevalarni yumshoqroq va mazali qilish uchun ularni suvda oldindan namlashni tavsiya etamiz) yoki u oldindan qovuriladi. Yong'oqni turli xil idishlarga qo'shish mumkin. Ularning ta'mi bodomni juda eslatadi, ya'ni chufu bu tanish yong'oq paydo bo'ladigan barcha retseptlarga qo'shilishi mumkin. Bu taomlarning ozuqaviy qiymati va foydasini oshirish uchun uni maydalab, salat, bo'tqa yoki yengil qaymoqli sho'rvaga qo'shish mumkin. Aytgancha, agar siz yong'oqni xom qo'shsangiz, maksimal foyda olasiz. Bundan tashqari, chufa, albatta, non mahsulotlari va qandolat mahsulotlarini - shokolad, shirinliklar, halva va boshqalarni tayyorlashda o'zgarmas tarkibiy qismdir. Ayniqsa, vanilin, doljin, kardamon va limon qobig'i bilan yaxshi ketadi.
Biz siz uchun chufani retseptlarda ishlatishning bir nechta muvaffaqiyatli variantlarini to'pladik:
- Qizil baliq salatasi … Mayizni (30 gramm) 10-15 daqiqa davomida issiq suvda namlang. Greypfrutni tozalang (1 dona), faqat pulpa kerak, barcha filmlar olib tashlanadi. Chufuni (30 gramm) skovorodkada engil qovuring. Alohida idishda ta'mga qarab limon sharbati (mevaning yarmi), zaytun moyi (50 ml), shakar (1 choy qoshiq), tuz va murch aralashtiriladi. Kiyinishni silkiting - u qalinlashishi kerak. Sabzini tozalang (1 dona), sabzavot qobig'i bilan ingichka "lentalar" ga kesib oling va 15 daqiqa davomida kiyimda marinat qiling. Qizil baliqni ingichka bo'laklarga bo'ling (100 gramm). Endi siz salatni yig'ishingiz mumkin, avval baliq plitalarini, keyin greyfurtni ustiga qo'ying - agar xohlasangiz, uni kesishingiz mumkin, lekin asl retseptda aynan tilim kerak. Sabzi, mayiz, yong'oq qo'shing, kiyimni quying, aralashtiring. Salatni haşhaş urug'i va tarjima daraxti bilan bezang.
- Asl sosli uy qurilishi makaron … Un (3 stakan), tuz (chimdik), sariyog '(60 ml), tuxum (3 dona) va suvni (300 ml) birlashtiring. Xamirni 7-10 daqiqa davomida yoğurun - agar kerak bo'lsa un yoki suv qo'shing, plastmassaga o'rang va bir soatga qoldiring. Xamirni oltita qismga bo'ling va har biridan qalinligi taxminan 5 mm bo'lgan ingichka kolbasa torting. O'z navbatida, kolbasalarni 5-7 santimetr bo'laklarga bo'ling. Nihoyat, har bir bo'lakni spiral hosil qilish uchun shish bilan o'rab oling va olib tashlang. Olingan pastani tuzli suvda 8 daqiqa qaynatib oling. Bu orada, sous bilan shug'ullaning. Blenderda pomidor (600 gramm), reyhan (50 gramm), maydalangan parmesan (90 gramm), sariyog '(60 ml), mayiz (2 osh qoshiq), asir (2 osh qoshiq), konservalangan hamsi (3 dona), tug'ralgan holda aralashtiring. sarimsoq (2 chinnigullar) va chufa yong'oqlari (150 gramm). Ta'mga ko'ra tuz qo'shing. Sosli makaronni iste'mol qiling - pishirilgan miqdor bir necha yaxshi porsiya uchun etarli.
- Dolchin bilan doljin … Shokoladni (220 gramm) va sariyog'ni (120 gramm) suv hammomida eritib oling. Tuxumni (3 dona) shakar (120 gramm) bilan urib, un (60 gramm) va doljin (yarim choy qoshiq) bilan aralashtiring. Xamirga shokolad-sariyog 'massasi va yong'oq (100 gramm) tushiring. Pechni 180 darajaga qizdiring, pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang, ichiga xamir tushiring. Xamirni 20 daqiqa davomida pishiring. Idishni pechdan chiqarib oling va shirinlik ozgina soviganida, uni kesib oling va to'liq soviguncha muzlatgichga qo'ying.
- Vegan konfet … Xurmalarni (200 gramm), yong'oqni (50 gramm) va chufa yong'oqlarini (30 grammni) blenderda alohida maydalang - agar mashina kuchli bo'lsa, siz bir -biriga aralashishingiz mumkin. Xurmo va yong'oqlardan xamir tayyorlang, so'ngra mayda shakarchalarga aylantiring va har birini kakaoga botiring (sizga taxminan 2 osh qoshiq kerak bo'ladi).
Shuni ta'kidlash kerakki, chufa yong'og'i ayniqsa ispan oshxonasida qadrlanadi. U nafaqat hamma joyda ishlatiladi, balki odatdagidek ixtiro qilinadi - meva asosida engil krem va muzqaymoq, kakao va qahva o'rnini bosuvchi un tayyorlanadi.
Er bodom ichimlik retseptlari
Shuningdek, Ispaniyada ichimliklar yong'oqdan tayyorlanadi - oddiy sabzavotli sut, horshad deb nomlangan ichimlik.
Chufadan ichimliklarni qanday tayyorlash mumkin? Juda oddiy:
- Maydalangan bodom suti … Yong'oqni bir kechada suv bilan to'kib tashlang, ertalab yuving va blenderga o'tkazing, taxminan nisbati - yong'oqning 1 qismi suvning 4 qismiga. Blenderni 30-40 soniya davomida yoqing. Olingan massani torting va siz tayyor! Bu sabzavotli sutni oddiy sigir suti kabi ishlatish mumkin - uning asosida bo'tqa pishirish, qahvaga qo'shish, lekin uni blenderda sevimli mevalaringiz bilan ko'pirtirib sog'lom kokteyl tayyorlash yaxshidir.
- Orshad … Bu chufa ichimligi deyarli Ispaniyaning milliy boyligidir. U yong'oq suti asosida tayyorlanadi va bu juda oddiy. Klassik tarzda, sutga har xil ziravorlar qo'shiladi - doljin, kardamom, vanil va boshqalar, shuningdek ta'mga ko'ra asal yoki shakar. Ammo Internetda siz yanada original retseptni topishingiz mumkin. Masalan, bu: guruchni (8 osh qoshiq) qahva maydalagichda maydalab, idishga o'tkazing, ustiga yong'oq (1 stakan), limon qobig'i (bitta mevadan), dolchin (yarim choy qoshiq), suv quying (3 stakan). Ertalab aralashmani blender bilan urib, filtrlang va ta'mga qarab shakar (1 stakan) va vanil qo'shing. Agar ichimlik juda qalin bo'lsa, siz suv qo'sha olasiz.
Qizig'i shundaki, Ispaniyada Horchadga bag'ishlangan maxsus bayram bor, u erda o'yin -kulgi hukmronlik qiladi va sog'lom ichimlik daryodek oqadi.
Yong'oq haqida qiziqarli ma'lumotlar
Bir qator tadqiqotchilar chufa yong'og'i taxminan 2 million yil oldin bizning erimizda yashagan qadimgi odamlar - zinjantroplarning ratsioniga asos bo'lganini da'vo qilishadi. G'arbda madaniyat Qadimgi Misr davrida ma'lum bo'lgan va bu birinchisidan farqli o'laroq isbotlangan haqiqatdir, bu taxmin ko'proq. O'simlik Rossiyaga faqat 18 -asrning oxirida kelgan va bizning mamlakatimizda "qishki uy" va "yem" nomlari bilan mashhur bo'lgan.
Umuman olganda, har bir millatning madaniyatga o'ziga xos nom berishga intilishi juda qiziq. Shunday qilib, Portugaliyada "tuberous o't", arab mamlakatlarida esa "shirin ildiz" deb nomlanadi.
Sirli xususiyatlar er yong'oqlariga tegishli; yovuz ruhlar uni ruhga o'tkazmaydi deb ishoniladi. Ezoteriklar o'simlikni xonaning aurasini tozalash uchun ishlatishni, shuningdek uni uy atrofiga ekishni maslahat berishadi, shunda har doim tinchlik, uyg'unlik va osoyishtalik hukm suradi.
Madaniyat juda samarali hisoblanadi - bitta o'simlikda 300 dan 1000 tagacha ildiz bor.
Eng foydali yog 'yong'oqdan tayyorlanadi, u zaytun va boshqa sog'lom yog'lardan ko'ra tanasi sifati va xavfsizligidan ustun turadi. To'g'ri, u pishirishda emas, balki kosmetologiyada ajoyib qo'llanma topdi, uning teriga ajoyib ta'sir ko'rsatishi qayd etilgan.
Shunisi e'tiborga loyiqki, yong'oq chufasini etishtirish qiyin ish emas. Madaniyat tanlanmaydi va bizning iqlim sharoitimizda yaxshi o'sadi.
Chufa yong'og'i haqida videoni tomosha qiling:
Chufa - ta'mi bodomga juda o'xshash sog'lom meva. Bu juda to'yimli va organizmga foydali shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi. Afsuski, mamlakatimizda yeryong'oqni topish oson emas, lekin Ispaniya va O'rta er dengizi mamlakatlarida pishirishda keng qo'llaniladi. Agar siz tuproq bodomini sotib olish imkoniga ega bo'lsangiz, ekzotik meva iste'mol qilishdan oldin uni ishlatishni unutmang, uning kontrendikatsiyasi bilan tanishishni unutmang.
