Mazali qalin sosli, sabzavotli va sharobli milliy turk go'shtli taomini tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept-tas-kebab. Pishirish uchun nozikliklar va ko'rsatmalar. Video retsepti.
Tas kebab - bu oddiy va oddiy taom, bu juda ko'p pomidor va sharob sosli güveç (ko'pincha qo'zichoq). Turkchadan tarjima qilingan Tas "piyola", kabob esa bug'da pishirilgan go'sht degan ma'noni anglatadi. Bu nomdan kelib chiqqan. Qadim zamonlarda tas-kebabga sosga botirilgan non qo'yilgan. Bugungi kunda non o'rniga, nonga solingan non ham ishlatiladi. Ko'pincha go'shtga sabzi yoki kartoshkaning yonma-yon taomlari hamrohlik qilar edi va bugungi kunda tas-kebab ko'pincha bu sabzavotlar bilan bir vaqtda pishiriladi. Garchi haqiqiy tas-kebab faqat sof shaklda go'sht bilan xizmat qilsa.
Mamlakatimizda bu turk taomlari faqat qo'zichoq bilan emas, balki har xil turdagi go'sht bilan tayyorlanadi. Misol uchun, cho'chqa go'shti bilan tas-kebab juda suvli, qoniqarli va yumshoq bo'lib chiqadi, biz bugun uni pishiramiz. Agar xohlasangiz, dana, tovuq, kurka va boshqa go'shtlardan foydalanishingiz mumkin. Pishirish tufayli taomni tayyorlash uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi, lekin ayni paytda sizdan katta e'tibor talab etilmaydi.
Turk kartoshkasini qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 215 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 kg (boshqa turdagi go'sht bo'lishi mumkin)
- Piyoz - 1 dona. katta o'lchamli
- Dereotu - to'da
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Quruq qizil sharob - 50 ml
- Un - 1 osh qoshiq
- Pomidor sousi - 100 ml (pomidor bilan almashtirilishi mumkin)
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Sarimsoq no'xat - 3 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Asta -sekin pishirish Tas kebab turkcha, retsept bilan fotosurat:
1. Go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, plyonkani tomirlar bilan kesib oling va o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga yoki tayoqlarga bo'ling.
3. Chuqur idishda quruq sharobni un, tuz va qora murch bilan birlashtiring.
4. Unni to'liq eritish uchun sharobni yaxshilab aralashtiring.
5. Skilletda yog'ni qizdiring va go'sht bo'laklarini qo'shing. Issiqlikni o'rta darajaga qo'ying va go'shtni qizartiring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring, shunda u har tomondan oltin jigarrang bo'ladi.
6. Go'shtli idishga tug'ralgan piyoz qo'shing.
7. Piyoz shaffof bo'lgunga qadar ovqatni qovurishda davom eting.
8. Tomat sosini skovorodkaga qo'shing va aralashtiring. Agar pomidor ishlatilsa, ularni go'sht maydalagich orqali aylantiring yoki maydalagichda maydalang.
9. Qovurilgan idishga sharob tushiring, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling.
10. Haroratni eng past darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va 1 soat qaynatib oling. Yangi pishirilgan Tas kebab pishirilgan turk taomiga xizmat qiling.
Tas kebab - turk go'shti va kartoshkasini qanday tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
