Batavia salatining tarkibi va kaloriya tarkibi. Uning ishlatilishi tanaga qanday foyda keltiradi? Zararli bo'lishi mumkinmi. Uning yordamida qanday taomlarni tayyorlash mumkin. Mahsulot tarkibida makro- va mikroelementlarning yuqori miqdori:
- Kaliy … Suv balansini tartibga solishda qatnashadi, magniyning so'rilishi uchun javobgardir, nerv impulslarini o'tkazadi. Yurak, buyraklar, endokrin apparatlar va miya etishmasligidan aziyat chekadi. Asab va ovqat hazm qilish tizimlari, mushak to'qimalari etarli darajada hayotiy aloqalarni olmaydilar.
- Kaltsiy … Tish va suyaklarning mustahkamligi bu mikroelementning asosiy vazifasidir. Qon ivishiga yordam beradi, kramplarni, mushaklarning spazmlarini bloklaydi, xolesterinning so'rilishini oldini oladi, gipofiz, oshqozon osti bezi va qalqonsimon bezlarni, buyrak usti bezlarini faollashtiradi. Bu holda tish to'qimalarining holati yomonlashadi, karies o'sadi, suyaklar sinadi, osteoporoz rivojlanadi, ko'rish keskinligi pasayadi va katarakta paydo bo'ladi.
- Magniy … Bu fermentlar va oqsil sintezini faollashtiradi, asab hujayralarining qo'zg'alishini kamaytiradi, yurak mushaklarini bo'shashtiradi. Kamchilik belgilari: ich qotishi, asabiylashish, soqchilik, migren, artrit, buyrak toshlari, qovuq toshlari.
- Fosfor … Asosiy vazifa - tish va suyak to'qimalarining normal o'sishini ta'minlash. Protein va uglerod almashinuvini normallashtiradi. Kamchilik bilan odam o'zini zaif his qiladi, ko'pincha shamollashdan, mushaklarning og'rig'idan azob chekadi.
- Natriy … Uning asosiy vazifasi-suv-tuz almashinuvini to'g'ri tuzish, nerv-mushak faoliyatini qo'llab-quvvatlash va buyrakning normal ishlashidan iborat. Hujayralarga shakar tashiydi, haddan tashqari qizib ketishining oldini oladi. Kamchilik ishtaha, oshqozon kramplari, meteorizm, tez -tez kayfiyat o'zgarishi, ko'z yoshlari va xotira muammolariga ta'sir qiladi.
- Temir … Ma'lumki, uning birinchi vazifasi gemoglobin ishlab chiqarishda ishtirok etishdir. Bu holda, immunitetning pasayishi, tez charchash, kayfiyatning o'zgarishi va qalqonsimon bezning buzilishi kuzatiladi. Miyaga impulslarning uzatilishi, biriktiruvchi to'qima ishlab chiqarish buziladi.
Batavia salatining foydali xususiyatlari
Mahsulot tarkibidagi ko'p miqdordagi vitamin va mikroelementlar inson organizmiga ta'sirchan shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi. Bu mahsulotni ishonch bilan aytishimiz mumkinki, siz uni qanchalik ko'p iste'mol qilsangiz, shuncha yaxshi bo'ladi. Muvozanat tuyg'usini unuting. Agar sizga yoqsa, uni nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun ishlating.
"Batavia" salatining vitamin va mikroelementlar tarkibi muntazam ravishda ishlatilsa, quyidagi sog'liqni saqlash ta'siriga erishiladi:
- Immunitetni oshirish, viruslardan himoya qilish … S vitaminining yuqori miqdori gripp va ARVI epidemiyasi paytida tananing himoya mexanizmlarini faollashtiradi. Ayniqsa, mavsumdan tashqari va qishda salat iste'mol qilish, shu bilan immunitetni mustahkamlash va tanangizga virus va kasallik keltirib chiqaradigan bakteriyalar yo'lida to'siq yaratish muhim ahamiyatga ega.
- Xolesterin darajasini pasaytirish … Ateroskleroz, qon tomir, yurak xuruji kabi xavfli kasalliklar rivojlanishining oldini olishga yordam beradi. Shuningdek, xolesterinning erishi tufayli qon tomirlari kuchayadi, qon bosimi normallashadi, nafas qisilishi yo'qoladi va yurak mushagiga yuk kamayadi.
- Yaxshilangan nevrologik ko'rsatkichlar … Yomon kayfiyat, befarqlik, hayotga qiziqishning yo'qligi, uyqusizlik, bosh og'rig'i, qattiq asabiylashish va ko'z yoshlari - bularning barchasini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Ko'pincha ular sizning hayotingizda hamma narsa yomon emas, balki vitamin etishmasligi va mikroelementlar etishmasligiga moyilligingizni aytishadi. Batavia salatasi bu muammolarni hal qilishga, uyquni normallashtirishga, migrenni yo'q qilishga, kayfiyatingizni ko'tarishga va stressga chidamli bo'lishga yordam beradi.
- Samaradorlikni oshirish … Hammamiz zaiflik va charchoq tuyg'usini bilamiz. Bu kasallik yoki og'ir jismoniy mashqlardan keyin paydo bo'lganda. Agar siz etarli darajada uxlasangiz va toza havoda sayr qilsangiz va o'zingizni hali ham asabiy his qilsangiz, bu butunlay boshqacha. Bu noto'g'ri dietani ko'rsatadi - oziq -ovqatingizda ozuqa moddalarining etishmasligi. Bu mahsulot hatto juda kam ovqatlanishni muvozanatlashi, bosh aylanishini yo'q qilishi, hayotiylik va hayotiylikni ta'minlay oladi.
- Ovqat hazm qilish tizimini normallashtirish … Salatning tarkibi oshqozon -ichak trakti organlarining ishini normallashtirishga imkon beradi. Bu birinchi navbatda ichaklarning to'g'ri ishlashiga bog'liq. Yarim ovqat, nonushta, tushlik yoki kechki ovqat bo'lsin, sabzavotlar bo'lishi kerak. Va agar ular Bataviya bo'lib chiqsa, siz ich qotishi, diareya, disbiyoz, hemoroid va neoplazmalar haqida abadiy unutasiz.
- Anemiya profilaktikasi … Mahsulot tarkibidagi foydali komponentlar gematopoetik funktsiyaga katta ta'sir ko'rsatadi. Xususan, ular gemoglobin ishlab chiqarishni normallashtirishga yordam beradi, bu esa anemiya kabi xavfli kasallikning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
- Ko'rish keskinligining o'zgarishi … Albatta, yaxshilik uchun. Optik asabga yuk tushadi, qon tomirlari kuchayadi, bu ko'rish keskinligining yaxshilanishiga olib keladi va glokomning oldini oladi.
- Vazn yo'qotish … Mahsulot juda past kaloriya tarkibiga ega bo'lganligi sababli, uni muntazam iste'mol qilish tanani foydali komponentlar bilan to'yintirishga yordam beradi, shu bilan birga uning hajmini oshirmaydi. Metabolik jarayonlarning normallashuvi va metabolizmning tezlashishi ham vazn yo'qotishga yordam beradi.
- Teri holatini yaxshilash … Bu zararli moddalarni tanadan olib tashlash natijasida sodir bo'ladi. Jigardan toksinlarni olib tashlash va oshqozon -ichak traktining normal holatga kelishi terining holatiga darhol ta'sir qiladi - u tozalaydi, qora dog'lar, wen, qora dog'lar yo'qoladi, rangi tekis bo'ladi, pigmentatsiya yo'qoladi, nozik ajinlar tekislanadi.
- Soch va tirnoqlarni mustahkamlash … Bundan tashqari, sochlar qalinlashadi va uchlari kamroq bo'linadi. Bu, ayniqsa, sovuq mavsumda, lampalar past harorat ta'sirida azob chekayotgan paytda juda muhimdir. Shampunlar, balzalar va niqoblar to'g'ri ovqatlanish bilan raqobatlasha olmaydi, chunki mahsulotlarning vitaminlari va iz elementlari lampochkalarni ichidan oziqlantirib, sochlarni mustahkam qiladi. Xuddi shu narsa mixlar bilan sodir bo'ladi. Ular peelingni to'xtatadi, yaltiraydi va tezroq o'sadi.
Batavia salatining zarari va kontrendikatsiyasi
Faqatgina kontrendikatsiya - bu mahsulotga individual intolerans. Bu bolalar, homilador ayollar, emizikli onalar, yurak, oshqozon -ichak trakti, asab tizimi, immuniteti buzilgan va boshqa ko'plab kasalliklarga chalingan odamlar tomonidan xavfsiz iste'mol qilinadi.
Bataviya salatining xavfliligi haqida qancha ma'lumot topishga harakat qilsak ham, muvaffaqiyatsizlikka uchradi. U sog'lom ovqatlanish "otryadi" ning eng ko'zga ko'ringan vakillaridan biridir. Ammo, agar siz oziq -ovqat allergiyasiga moyil bo'lsangiz, mahsulotning oz miqdoridan boshlashni maslahat beramiz. Agar uni iste'mol qilgandan so'ng, yoqimsiz his -tuyg'ular kuzatilmasa, uni asosiy ratsionga kirgizib, istalgan miqdorda, butun yil davomida iste'mol qiling.
Batavia salatini qanday eyish kerak
Ovqat pishirishda bu mahsulot juda faol ishlatiladi. Qoida tariqasida, sovuq shaklda, chunki issiqlik bilan ishlov berish paytida u o'zining jozibadorligini yo'qotadi - barglar kıvrılır va qulab tushadi. Shuning uchun, agar siz baribir ularni issiq idishlarda ishlatishga qaror qilsangiz, pishirish oxirida xizmat qiling. Ko'pincha xizmat ko'rsatishda ishlatiladi, bu kolbasa va pishloqli bo'laklarni, issiq ovqatlarni, sovuq atıştırmalarni tayyorlash uchun asos bo'ladi. Ammo, asosan, Batavia salatasi salat aralashmalarining tarkibiy qismi sifatida iste'mol qilinadi.
Ular uchun ular shikastlanmagan, suvli, yopishqoq bo'lmagan barglarni tanlaydilar. Og'irligi 200 grammdan oshadigan karam boshlari maqbul hisoblanadi, og'irlari esa pishib, achchiqlanib, mayinligini yo'qotishi mumkin. Agar vazn past bo'lsa, barglar ta'msiz va juda nozik bo'lishi mumkin.
Ularni idishlarga yirtib tashlash odat tusiga kiradi, shunda ular iloji boricha ko'proq foydali komponentlarni saqlab qoladi va o'ziga xos ko'rinishga ega bo'ladi. O'simlik yog'lari, smetana, mayonez va boshqa soslar bilan ishlangan tug'ralgan yong'oqlar bilan xizmat qilinadi. Uzoq bayramlarda yangi salatlar berish juda yoqimli, chunki ular og'ir ovqatlarni yaxshiroq hazm qilishga yordam beradi. Ular, shuningdek, ortiqcha ovqat hazm qilish uchun zarur bo'lgan me'da shirasining ishlab chiqarilishini ko'paytirib, ortiqcha ovqatlanishni engishga yordam beradi.
Mahsulotni muzlatgichda saqlang. Eng yaxshi joy - bu sabzavot tortmasi. Bu turning afzalligi - uning qarindoshlariga qaraganda uzoqroq saqlash muddati. Bu + 2 + 5 ° C harorat rejimiga rioya qilgan holda, taxminan ikki hafta.
Batavia salat retseptlari
Ushbu mahsulotning barglarini ishonch bilan sovuq atıştırmalıklar qiroli deb atash mumkin. Sizning e'tiboringizga Batavia salatining eng mashhur retseptlarini keltiramiz:
- Ekstravaganza ta'mi … Bu yangi ishtaha ajoyib atıştırmalık bo'lib xizmat qilishi mumkin va go'sht bilan birgalikda u ajoyib taomga aylanadi. Yarim boshli bataviya salatini oling, mayda bo'laklarga bo'ling. Taomni chiroyli qilish uchun har xil rangdagi barglarni oling. Bir hovuch yong'oqni skovorodkada bir necha daqiqa qovuring, so'ng mayda choping. Barglarga yuboring. 50 g gilos pomidorini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, choraklarga bo'ling va salat idishiga soling. Hammasini 2 osh qoshiq o'simlik zaytun moyi bilan seping. Bir vilka bilan ezilgan 50 g feta pishloq yoki pishloq kublarini seping.
- Tez ovqatlanish … Bu engil va mazali taomni tayyorlash uchun sizga bir necha pishgan pomidor kerak bo'ladi. Ularni yuving, quriting va 1 sm balandlikdagi doira shaklida kesib oling. 100 g har qanday qattiq pishloqni (neytral emas, balki aniq ta'mi bilan) qo'pol qirg'ichga surting va pressdan o'tgan 1 tish sarimsoq bilan birlashtiring. Pomidorni shakarsiz qatiq bilan surting, ustiga tepa pishloq soling. Sovutgichga qo'ying va xizmat qiling.
- Tovuq jigari bilan … Taomning asosi sabzavotlar bo'lishiga qaramay, jigar uni juda qoniqarli qiladi, shu bilan birga u yangi va engil bo'lib qoladi. Ikkita o'rta pomidor va har bir bodringni, bitta katta bolgar qalampirini va bir guruh Batavia salatini oling. Pomidorlarni katta bo'laklarga, bodringni - kublarga, qalampirni - kublarga kesib oling, salatni yirtib tashlang. Katta ko'k piyozni tuzlang. Buning uchun uni yarim halqalarga kesib oling, ustiga qaynoq suv quying va yarim choy qoshiq 9% sirka, bir chimdik tuz va shakar qo'shing, tuzlamani 10 daqiqadan so'ng to'kib tashlang, piyozni sabzavotga yuboring. 150 g tozalangan tovuq jigarini 1 ta mayda tug'ralgan piyoz, 1 dona maydalangan sarimsoq, bir chimdik tuz va murch bilan o'simlik yog'i qo'shilgan holda qovuring. Sabzavotlarni o'simlik yog'i bilan to'kib tashlang, plastinka ustiga qo'ying, jigarni sabzavot yostig'ining ustiga qo'ying - issiq bo'lishi mumkin, uni sovutish mumkin.
- Baliq mo''jizasi … Eng yaxshisi, bu ishtaha qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshka bilan ketadi. Taom qatlamlarga yig'ilgan bo'lib, ularning har biri mayonez bilan yog'langan. Yog 'bilan konservalangan sardalya qutisini oling. Suyuqlikni to'kib tashlang, baliqni vilkalar bilan yoğragandan so'ng, salat idishning pastki qismiga qo'ying. Dilim bilan kesilgan 100 g tuzlangan qo'ziqorin bilan to'ldiring. Keyin - po'stlog'i va urug'i bo'lmagan katta yashil olma, qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi. Keyingi qatlam - mayda tug'ralgan pomidor va bolgar qalampiri. Marulning yuqori qismiga 50 g mayda yirtilgan bataviya barglari mo'l -ko'l sepilishi kerak. Taomni sousda bir soat yoki bir yarim soatga qoldiring, ozgina sovutilgan holda xizmat qiling.
Biroq, bu mahsulot nafaqat salatlarga mos keladi, balki o'ziga xos xushbo'ylikni qo'shadigan issiq taomlar ham bor:
- Köfte sho'rva … Köfte tayyorlash uchun klassik go'sht - bu mol go'shti. 250 g mayda dana go'shtini oling, unga blenderda ilgari tug'ralgan yarim o'rta piyoz qo'shing. U erda bir chimdik tuz, murch va 2 osh qoshiq qaynatilgan sovutilgan suv yuboring. Tug'ralgan go'shtni yaxshilab aralashtiring, so'ng urib tashlang - shunda ortiqcha havo chiqib ketadi, köfte yaxshi yopishadi. Buning uchun bir hovuch qiyma go'shtni olib, yana idishga tashlang. Shunday qilib, 15-20 marta takrorlang. Keyin, bir choy qoshiqdan foydalanib, qo'llaringizni ozgina namlang, go'sht sharlarini hosil qiling. Ularni 3 litr qaynoq suvga to'kib tashlang, 1 dafna yaprog'i, bir chimdik tuz va murch qo'shing. Qaynayotgan suvda 10-15 daqiqa davomida pishiring, ko'pikni kesilgan qoshiq bilan tozalang. To'plarni olib tashlang, 2 ta o'rta tug'ralgan kartoshkani suvga soling, yarim pishganicha pishiring. Keyin köfte sho'rvasiga qaytaring. Bir katta piyozni mayda to'g'rab oling, qo'pol qirg'ichdan 1 o'rta sabzi maydalang, o'simlik yog'ida saqlang va sho'rvaga yuboring. Kartoshka tayyor bo'lgach, idishlarga quying, ustiga mayda yirtilgan bataviya barglari bilan mo'l -ko'l seping.
- Shirin burger … Bataviya salatasi bu retseptda ikki marta paydo bo'ladi. Darhol shuni ta'kidlaymizki, burger bulochkalarini do'konda ishonchli sotib olish mumkin, lekin kotletni o'zingiz tayyorlash yaxshidir. Bundan tashqari, uning uchun qiyma ham uyda tayyorlanishi kerak. 300 g mol go'shtini oling va uni go'sht maydalagichdagi katta panjaradan o'tkazing. Yarim o'rta piyoz bilan ham xuddi shunday qiling. Piyoz va go'shtni bir chimdik qalampir bilan to'kib tashlang. Balandligi bir yarim santimetrgacha va diametridan bir oz kattaroq kotlet hosil qiling. Ustiga tuz seping va o'simlik yog'i bilan issiq skovorodkaga yuboring. Oltin qobiq paydo bo'lganda, uni aylantiring. Siz uni faqat bir marta aylantirishingiz kerak. Sosni tayyorlang. Buning uchun blenderda 20 g Batavia salatini 10 g petrushka, 1 choy qoshiq Amerika xantal va bir chimdik shakar bilan maydalang. Bulochkani ikki qismga bo'ling, shunda pastki qismi tepadan biroz kichikroq bo'ladi, skovorodkada yoki sendvichda quriting, sous bilan tarang. Ustiga bataviya salat bargini qo'ying, ustiga kotlet, keyin bir bo'lak tost pishloqi, bir necha qizil piyoz halqasi, yana bir marul bargini qo'ying va bulonning ikkinchi qismi bilan yoping, shuningdek ilgari yashil sos bilan yog'lang.. Kek issiq bo'lganda xizmat qiling.
Batavia salatasi haqida qiziqarli ma'lumotlar
Bataviyani noyob mahsulot deb atash mumkin, chunki bu bir vaqtning o'zida ikkita turga bo'linadigan yagona salat - boshli va bargli. Hammasi, chunki uning barglari ham, karam boshi ham bor, ular inson iste'moli uchun mosdir. Bunday o'ziga xosligi uchun, shuningdek, quvnoq jingalak sochli ko'rinishi uchun, uni tez-tez jirkanch deb atashadi.
Madaniyatni etishtirishda rus va frantsuz selektsionerlari juda katta maqsad qo'ydilar - har xil turdagi salatlarni sevuvchilarning ehtiyojlarini qondirish, shu bilan birga uni etishtirishni tez va oson qilish. Olimlar muvaffaqiyat qozonishdi. Batavia hozir to'g'ri ovqatlanishni biluvchilar orasida eng mashhur va talab qilinadigan salatlardan biridir. Minimal resurs va ishchi kuchi xarajatlari bilan tez rentabellik o'rtacha narx segmentini egallashga imkon beradi, bu ham xaridorlar uchun juda jozibali bo'ladi. Batavia salati haqida videoni tomosha qiling:
Qaysi turdagi salatni sinash kerak - och yashil yoki to'q jigarrang - sizga bog'liq. Va biz bir vaqtning o'zida bir nechta navlarni sinab ko'rishni maslahat beramiz. Siz ajoyib shifobaxsh ta'sirni boshdan kechirasiz va salatning xushchaqchaq ko'rinishi, albatta, sizni xursand qiladi.
