Afitsion salatining tavsifi. Barglarning ta'mi va foydali xususiyatlari. Kimyoviy tarkibi, foydasi va zarari. Mahsulotdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar. U qanday yeyiladi? Oziq -ovqat va ichimliklar uchun retseptlar.
Afitsion salatini eyishning zarari va kontrendikatsiyasi
Qiziqarli salatning zararini istisno qilish uchun uni och qoringa iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki uning tarkibida tolalar bor va oshqozon devorlarini "tirnalishi" mumkin. Shuning uchun siz ovqatdan oldin bir stakan iliq suv ichishingiz yoki uni bo'tqa yoki boshqa taom bilan iste'mol qilishingiz kerak.
Bu juda engil mahsulot, lekin agar sabzavot menyuda juda ko'p bo'lsa, kislotalilik darajasi oshishi va ko'ngil aynishi mumkin.
Ichak va oshqozon devorlarining tirnash xususiyati tufayli o'tkir kolit va gastritli odamlar uchun Afizion salatini qo'llashni cheklash kerak - buning natijasida qorinning qattiq og'rig'i paydo bo'lishi mumkin.
Shuningdek, pankreatit va diskineziya bilan juda ehtiyot bo'lish kerak, chunki barcha ko'katlar safro ishlab chiqarishni tezlashtiradi.
Salat ixlosmandini qanday eyish kerak
Uning barglari xuddi shunday, boshqa ovqatlarsiz, kamdan -kam iste'mol qilinadi, ular odatda yashil smetana, salatlar, sendvichlar, gamburgerlar va boshqa tez tayyorlanadigan taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ba'zida ular qovurilgan go'sht, baliq, kanop, sabzavot va mevalar bilan to'ldiriladi.
Ko'pincha qiziqish bayramona stol uchun bezak bo'lib xizmat qiladi. Ular plitalarni butunlay boshqa idishlar bilan bezatadilar. Ammo bu borada bu unchalik amaliy emas, chunki o'sha salatlarda, ayniqsa muzlatgichda turgandan so'ng, tez yangiligini yo'qotadi.
Bu o'simlikning barglari odatda har xil yog'lar, birinchi navbatda zaytun bilan ishlangan. Ular ziravorlar bilan ajoyib kompozitsiyani - qora murch, marjoram, zerdeçal, oregano. Ko'pincha ular tuxum, go'sht bifteklari, qattiq pishloqlar bilan iste'mol qilinadi.
Afizion salatining retseptlari
Barcha idishlarga yangi o'simlik barglarini qo'shish yaxshidir, ular ham shirin, ham xiralashgan. Ammo pishirish va boshqa issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, sabzavot ta'mi va ko'rinishini yo'qotadi, endi u shunchalik ishtahali ko'rinmaydi. U issiq va sovuq salat tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Agar kimdir bunga vaqt sarflashni xohlamasa, ular bulochkalarni pishloq, biftek, kolbasa bilan to'ldirishlari mumkin.
Sizning stolingiz uchun havaskor salat bilan quyidagi retseptlarni tanlash xato bo'lmaydi:
- Sami … Ushbu koreys milliy taomining ikkita porsiyasini tayyorlash uchun, xushbo'y barglarni yuving va quriting (bitta kichik shamlardan). Ulardan suv oqayotgan paytda, bitta piyozni tozalang, choping va qovuring. Yupqa tug'ralgan tovuq filetosini (300 g) alohida o'tkazing. Keyin bu ingredientlarni birlashtirib, o'simlik yog'idagi yirtqichlardan 20 daqiqa qaynatib, ozgina suv (50 ml) qo'shing. Olovni pechdan olishdan oldin tuzlang. Keyin qovurilgan tuxumni ikkita tovuq tuxumidan pishirib, yaxshilab urib, tuzlang. Uni bir nechta kichik bo'laklarga bo'linib, chuqur idishga soling. Keyin oq kartoshkani (300 g) tozalang va kesib oling va bolgar qalampirini (1 dona) bo'laklarga bo'ling. Birinchidan, birinchi ingredientni qaynatib oling, so'ngra ikkinchisini qo'shing va past olovda 10 daqiqa ushlab turing. Endi guruchni qaynatib oling (200 g). Keyin plastinka ustiga marul barglari (3 dona), grits, qalampir va kartoshka aralashmasi, go'sht, qovurilgan tuxum, kimchi (1 osh qoshiq) qo'ying. Bularning barchasini soya pastasi bilan seping (2 osh qoshiq).
- Tovuq salatasi … 1 litr suvga qora murch (6 dona), dafna yaprog'i (2 dona), ta'mga tuz va shakar (pichoq uchida) qo'shing. Fileto (300 g) bu eritmaga soling, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, maydalang va qobiq paydo bo'lguncha yog'da qovuring. Kichik olovda tug'ralgan cho'chqa go'shtini (100 g) qovuring. Keyin, sevgilining barglarini (3 dona) plastinka ustiga qo'ying va tepada - yuqoridagi barcha ingredientlar. Keyin hammasini avakado bo'laklari bilan seping (1 dona) va sarimsoq (3 tish), ustiga soya sousi (1 osh qoshiq), limon sharbati (20 tomchi) va qatiq (100 ml) quying.
- Yunoncha salat … 2 ta pomidor, 1 ta uzun bodring va oq piyozni yuving va tozalang. Birinchisini kublar, ikkinchisini doira shaklida kesib, ularni ikki qismga, ikkinchisini esa yarim halqalarga bo'ling. Keyin salat barglarini (3-4 dona) katta tekis plastinka ustiga qo'ying va sabzavotlarni yuqorida ko'rsatilgan tartibda qo'ying. Keyin 1 bo'lak shirin qalampir, 100 g feta kubiklari va maydalangan konservalangan zaytun (100 g) qo'shing. Yuqoriga, ta'mga ko'ra, salatni limon sharbati va zaytun moyi bilan to'kib tashlang, dengiz tuzi va qora murch seping.
- Tovuq ko'krak salatasi … Uni yuving (1 dona) va selderey novdasini qo'shgandan so'ng, sho'r suvda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Keyin go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va bodringni (2 bo'lak) doira shaklida kesib, ularni ikki qismga bo'ling. Keyin, xushbo'y barglar (mayda), maydanoz (2 novdali), selderey (1 novda) va arpabodiyon (2-3 g). Keyin bitta limonni kesib, plastinka ustiga avval go'sht, keyin sabzavotlar, o'tlar va mevalarni qo'ying. Salataga limon sharbati va makkajo'xori yog'i sepib, tuz va murch seping.
- Qizil ikra salat … Baliqni (200 g) mayda bo'laklarga bo'linib, oldindan qovurib, tuz va murch seping. Keyin oq nonni kublarga (100 g) o'tkazing va yog'ni to'kib tashlang. Keyin, bu ingredientlarni birlashtirib, ularga birma -bir tug'ralgan pomidor, bodring va bolgar qalampirini qo'shing. Keyin, ta'mga ko'ra, aralashmani plastinka ustiga qo'ying, ustiga 1 choy qoshiq quying. xantal va zaytun moyi, tuz, qora murch va kunjut seping.
- Toza salat … Qiziqarli barglarni (1 tup), yashil piyozni (5-6 tuk), turpni (200 g) va arpabodiyonning yarmini maydalang. Keyin 3 ta tuxumni qaynatib, kub shaklida kesib o'tlar bilan aralashtiring. Keyin aralashmani tuz va qalampir bilan to'yingan smetana bilan to'kib tashlang, yoki undan ham yaxshisi - sizning xohishingizga ko'ra qaymoq.
Afizion salatidan ichimliklar retseptlari
Bu mashhur salat tarkibiy qismi ko'pincha smetana yoki yashil smetana uchun ishlatiladi. Ular tanani tozalash, metabolik jarayonlarni normallashtirish va vazn yo'qotish uchun juda foydali. Bir ichimlikda sabzavot, meva yoki o'tlarning bir nechta turlarini birlashtirish mumkin. Masalan, qiziquvchi olma, banan, nok, karamni yaxshi to'ldiradi.
Bu erda samarali kokteyllar uchun eng mashhur retseptlar:
- Bir yashil olma yuving va tozalang. Keyin undan urug'larni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin, 100 gramm kerak bo'lgan ishtiyoq va ishtiyoq barglarini maydalang, so'ngra pishgan bananni (1 dona) vilkalar bilan maydalang. Bularning barchasini blender idishiga soling va silliq bo'lguncha uring.
- Brokkoli (100 g), karam (100 g), selderey sopi (1 dona) va salat (3 dona) ni yuving va choping. Bularning barchasini blender bilan urib, ichimlikka bir necha bo'lak muz qo'shing.
- Avokado, yashil olma va kivini tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Endi ularga ezilgan barglar (4 dona) va ozgina asal (1 choy qoshiq) qo'shing. Olingan aralashmani blender bilan yaxshilab uring.
- Kishmish uzumini (200 g), bananni (yarim) va marulni (3 barg) blender idishiga soling. Hech bo'lak qolmasligi uchun bularning barchasini yaxshilab uring.
Eslatma! Tayyorlangan yashil kokteyllarni yangi ichish kerak, muzlatgichda turgandan keyin ular ta'mi va foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
Qiziqarli salatlar haqida qiziqarli ma'lumotlar
Bu Batavia navi ko'chatlardan emas, urug'dan o'stiriladi. Boshqa marul turlaridan farqli o'laroq, u yuqori namlik va issiqlikka chidamli. Sabzavot yozda ochiq havoda va qishda issiqxonalarda yaxshi saqlanadi. Aynan uning o'ziga xosligi tufayli, havaskorlar bog'bonlarni juda yaxshi ko'rishadi. Uning uchun tuproqning turi unchalik muhim emas, unga deyarli har xil bog 'zararkunandalari va har xil kasalliklar xavf solmaydi.
Issiqxonada salat etishtirilganda, hosil yil bo'yi yig'iladi, ochiq to'shakda esa - mavsumda atigi bir marta. Petrushka, arpabodiyon va boshqa ko'katlardan farqli o'laroq, kesilgan dasta o'rniga yangisi o'smaydi. Uning vazni 200 dan 400 g gacha bo'lishi mumkin.
Barglarning taxminiy balandligi 20 sm, ular qanchalik qorong'i bo'lsa, shunchalik nozik va tiniq bo'ladi.
Mahsulot uzoq muddatli tashishga yaxshi toqat qiladi va muzlatgichda ovqatdan tashqari bir haftadan ko'proq saqlanishi mumkin. Agar to'plam suvga joylashtirilsa, bu muddat yanada uzoqroq bo'ladi. Qiziqarli salat haqida videoni tomosha qiling:
Qiziqarli salat qanday iste'mol qilinishini hisobga olsak, bu sabzavotni universal deb atash mumkin emas, lekin bu taomga o'ziga xoslikni beradi. Ehtimol, kundalik idish -tovoqlarsiz buni qilish mumkin, lekin bayram kunlari bu o'simlikning barglari stolni bezash va turli xil salatlar tayyorlash uchun ajralmas bo'ladi.
