Omlet - ko'p oilalarda nonushta. Bu eng oddiy taom butun dunyoda tayyorlanadi. Bu post an'anaviy Osiyo taomlari - yapon omletiga bag'ishlangan. Uni tayyorlashning ko'p xilma -xilligi bor, lekin uning doimiy tarkibiy qismlari guruch va tuxumdir.
Retsept tarkibi:
- Yapon omletini qanday tayyorlash mumkin - pishirishning umumiy tamoyillari
- Yapon uslubidagi guruchli omlet: asta-sekin retsept
- Roll uchun yapon omleti
- Video retseptlar
Yapon omleti tamago deb nomlangan an'anaviy sharq taomidir. Bunday asarni tayyorlash uchun ekzotik mahsulotlar kerak emas, minimal vaqt talab etiladi, ishlab chiqarish texnologiyasi oddiy. Shu bois, yaponcha qovurilgan tuxum bizning mintaqalarda juda mashhur bo'lib ketdi. Sharq taomlari ko'p qirrali, chunki u turli xil soslar, marinadlar, sabzavotlar va boshqalarni o'z ichiga olishi mumkin.
Yapon omletini qanday tayyorlash mumkin - pishirishning umumiy tamoyillari
Sabzavot, go'sht, pishloq, qo'ziqorin, dukkakli va boshqa mahsulotlar bilan rulonlarga o'ralgan guruchli plomba bilan yapon omletini qanday tayyorlash mumkin? Bu juda oddiy texnologiya, lekin ko'plab retseptlar singari, ma'lum bilim va ko'nikmalarni talab qiladi.
- Yapon omleti odatda standart usulda tayyorlanadi. Tuxum va tuz kaltaklanadi, aralash issiq qovurilgan idishga quyiladi va qovuriladi. Tuxum massasiga sut yoki qaymoq, ziravorlar yoki sariyog 'qo'shish mumkin.
- Yapon taomlari asosan to'rtburchaklar yoki to'rtburchaklar qovurilgan idishda tayyorlanadi, tuxum kreplari esa tayoqchalar bilan aylantiriladi. Bu tuxum krepining qulay burilishiga imkon beradi. Ammo bunday idishlar bo'lmasa, dumaloq qovurilgan idish qabul qilinadi.
- Yapon taomining muhim nuqtasi - guruch. Bu nafaqat tuxum kekini to'ldirish, balki maxsus texnologiya yordamida tayyorlanadigan garnitür.
- Guruch komponenti guruch sirkasi yoki sharob shaklida bo'lishi mumkin.
- Sharqiy mamlakatlar aholisi tayyor taom bilan wasabi yoki tuzlangan zanjabilga xizmat qiladi. Mamlakatimizda omletga sarimsoq-smetana sousi va tug'ralgan o'tlar muvaffaqiyatli xizmat qiladi.
- Omlet soya sousi bilan xizmat qilganligi sababli, idish pishirish paytida tuzlanmaydi.
- Guruchni maydalash uchun uni bug'lanadi. Kastryulda qaynatilsa, u bir -biriga yopishib qoladi.
Yapon uslubidagi guruchli omlet: asta-sekin retsept
Yapon omleti - tez va oson tayyorlanadi, estetik tuyadi va chiroyli bo'lib chiqadi. U menyuni diversifikatsiya qiladi, yangi lazzatlar va ta'mlarni keltiradi. Va guruchning mazmuni tufayli idish ancha qoniqarli bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 88 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Tovuq filesi - 150 g
- Qaynatilgan guruch - 300 g
- Tuxum - 4 dona.
- Krem - 150 ml
- Champignons - 6 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Pomidor konservalari - 200 g
- Quruq oq sharob - 1 osh qoshiq.
- Yangi yashil no'xat - 30 g
- Bulyon kub - 0,5 dona.
- Zaytun moyi - qovurish uchun
- Tuz - bir chimdim
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Tovuq filetosini mayda kubiklarga, tuz va murchga kesib oling va 20 daqiqa davomida marinat qilish uchun qoldiring.
- Piyozni sarimsoq bilan tozalang va mayda to'g'rab oling.
- Qo'ziqorinlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Yashil no'xatni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
- Pomidorni blender bilan pyuresi bo'lguncha maydalang.
- Tuxumni qaymoq bilan aralashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing. Mikser bilan ko'pik bo'lguncha uring.
- Tandirda yog'ni qizdiring, sarimsoq qo'shing va 1 daqiqa qovuring.
- Piyoz qo'shing va shaffof bo'lgunga qadar qovuring.
- Tovuq filetosini qo'ying va aralashtiring.
- Go'sht yorqin bo'lganda, unga qo'ziqorin qo'shing, sharobni to'kib tashlang va suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring.
- Pomidor pyuresi, yashil no'xat, ketchup va maydalangan bulyon kubini qo'shing.
- Aralashtiring va qalin bo'lgunga qadar pishiring.
- Tovuq va qo'ziqorin sosini qaynatilgan guruchli idishga soling, aralashtiring va salqin.
- Bu vaqtda, omlet aralashmasini zaytun moyi bilan skovorodkaga to'kib tashlang va bir tomondan pancake kabi qovuring.
- Tayyor omletning o'rtasiga, to'ldirishni bir chetidan ikkinchisiga keng tasma bilan joylashtiring.
- Krepni bo'sh chetidan torting va to'ldirishga qo'ying.
- Boshqa tomon bilan ham xuddi shunday qiling.
- Tayyor omletni plastinka tikuv tomoniga pastga qarating.
- Omletda naqshlarni ketchup yoki soya sousi bilan bo'yab, o'tlar bilan bezang.
Roll uchun yapon omleti
Yapon omleti yoki tamago, deyiladi, ko'pincha sushi va rulo tayyorlash uchun ishlatiladi. U shakar, guruch sharobi va soya sousini o'z ichiga olishi bilan farq qiladi. Bundan tashqari, u g'ayrioddiy tarzda qovuriladi: qovurayotganda omlet o'raladi.
Tarkibi:
- Tuxum - 3 dona.
- Mirina - 1 osh qoshiq
- Shakar - 1 osh qoshiq
- Soya sousi - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Tuxumni idishga urib, ko'pirtiring.
- Tuxum aralashmasiga soya sousi, mirin (guruch sharobi) va shakar tushiring.
- Yana yaxshilab aralashtiring.
- O'simlik yog'ini to'rtburchaklar skovorodkada qizdiring.
- Tuxum aralashmasini yupqa qatlamga to'kib tashlang va 2-3 daqiqa qovuring.
- Tuxum krepini rulonga o'rang va skovorodkada yotish uchun qoldiring.
- Tuxum aralashmasini bo'shatilgan qismga to'kib tashlang. Qovurilganidan so'ng, birinchi rulonni o'rtasiga qo'ying va rulonga o'rang.
- Tuxum aralashmasi tugaguncha omletni shu tarzda qovurishda davom eting.
- Tayyor omletni rulonli gilamchaga o'rang va idishga to'rtburchaklar shakl bering.
- Sovutilgan yapon tamagosini bo'laklarga bo'ling. Uni har qanday yapon sosu bilan ishlating.
Video retseptlari:
