Keling, payshanba, sovet davridagi baliqlar kunini eslaylik va bolaligimizning oddiy va mazali taomini tayyorlaymiz - un bilan qovurilgan qovurilgan kapelin. Bu oson, arzon va tez.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Kapelin - lososlar oilasining dengiz baliqlari. Tana go'shti juda kichik. Uning vazni 100 g gacha, uzunligi 22 sm dan oshmaydi, orqa zaytun yashil, yonlari qorin kumush. U sovitilgan holda - sovuq ishtaha sifatida yoki issiq - asosiy taom sifatida xizmat qiladi. Baliq mazali bo'lib chiqishi uchun uni juda ehtiyotkorlik bilan to'g'ri tanlash kerak. Shunda siz yangi va yuqori sifatli mahsulotga ega bo'lasiz, bu ta'mga juda mos keladi.
- Agar kapelin paketda bo'lsa, paketda yaroqlilik muddati va muzlash sanasi ko'rsatilishi kerak.
- Baliq yangi - o'quvchilar qora, chirigan - bulutli.
- Yaxshi tana go'shti shikastlanmagan bo'lsa ham, teri dog 'va yoriqlarsiz silliq bo'ladi.
- Quruq dum - baliq yangi emas.
- Yangi, hidsiz kapelin.
- Baliq balg'amsiz bo'lishi kerak. Bu buzilishning belgisidir.
Agar tana go'shtini sotib olayotganda, tasvirlangan nuanslarga e'tibor bering, keyin yangi va eng muhimi sog'lom baliqni tanlang. Va baliqning foydasi quyidagicha.
- U 23% oqsilga boy.
- Kaltsiy, oqsil va omega-3 kislotalarini o'z ichiga oladi.
- Uning tarkibida A, D va B guruhi vitaminlari bor.
- Yodning katta zaxirasi mavjud.
- To'yingan kislotalar xolesterin darajasini pasaytiradi.
- Tanaga gipertenziya bilan kurashishga yordam beradi.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 247 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Kapelin - 500 g
- Un - 3-4 osh qoshiq
- Baliq uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Unda pishirilgan qovurilgan kapelinni bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Kapelinni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Ba'zi uy bekalari ichini tozalab, qorinni kesib tashlashadi. Men buni qilmayman. Ammo agar siz tana go'shtini tozalashga odatlangan bo'lsangiz, unda bu ishni bajaring.
2. Kichkina idishga un quying, tuz, maydalangan qalampir va baliq uchun ziravor qo'shing. Oziq -ovqatlarni teng taqsimlash uchun aralashtiring.
3. Tana go'shtini birma -bir unga soling va bir necha marta aylantiring, shunda u har tomondan bir tekis va to'liq pishiriladi.
4. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab qizdiring. Yog 'chayqalganda va chekganda, baliqni pastki qismiga qo'ying. Uni bir -biriga tegmasligi uchun joylashtiring. Aks holda, tana go'shtlari bir -biriga yopishib qoladi va ularni bir -biridan ajratish qiyin bo'ladi. Men sizning e'tiboringizni baliqni qovurish uchun faqat yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga yuborish kerakligiga qarataman. Aks holda, u sirtga yopishadi.
5. Bir tomondan kapelinni o'rtacha olovda taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring, so'ngra boshqa tomonga o'girib, bir xil vaqt davomida pishiring. Tayyor baliq oltin rang va qizg'ish qobiqqa ega bo'ladi. Kartoshka pyuresi bilan iliq holda yoki ko'pikli pivo bilan sovutilgan holda xizmat qiling.
Qovurilgan kapelinni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring. "Hamma narsa mazali bo'ladi" dasturi.
