Mashhur oshpaz Jeymi Oliverdan ajoyib uy qurilishi pizza retsepti. Xamir ingichka va mo''tadil bo'lib chiqadi, eng muhimi, ikkinchi kuni ta'mini yo'qotmaydi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Bu pitssa retsepti Jeymi Oliverning "Mening Italiyam" kitobidan olingan. Italiyada oshpazlik safarlari paytida Oliver mukammal va hatto kanonik xamir retseptini topdi. Barcha qoidalarga rioya qilib, siz ajoyib pizza olasiz. Xamir nafaqat bug'doy unidan tayyorlanadi, balki ozgina irmik ham qo'shiladi. Bunday xamir ideal zichlik, neytral ta'mi va yoqimli elastik tuzilishi bilan olinadi. Bo'lajak pizza uchun tayyor nonni haqiqiy italiyaliklar kabi qo'llaringiz bilan osongina cho'zish mumkin.
Eng yaxshi natijaga erishish uchun D. Oliver yuqori sifatli bug'doy uni aralashmasidan foydalanishni tavsiya qiladi, 00 navi! Mamlakatimizda 00 navli unni faqat Italiya oziq -ovqat do'konlarida sotib olish mumkin. Shu bilan bir qatorda, odatda "qo'shimcha" yorlig'i bilan sotiladigan uy qurilishi mayda unini sotib olishingiz mumkin. Ammo agar siz bunday unni topmasangiz, faqat yuqori sifatli bug'doy unidan foydalaning. Bu holda, xamir ajoyib bo'ladi!
Turk pitszasini qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 585 kkal.
- Porsiya - 2 ta pizza
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Un - 200 g
- Suv - 145 ml
- Irmik - 50 g
- Tuz - bir chimdim
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq xamirda va patlıcan qovurish uchun
- Quruq xamirturush - 1 choy qoshiq
- Ketchup - 30 ml
- Baqlajon - 0,5 dona.
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Füme kolbasa - 250 g
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Piyoz - 1 dona.
- Pomidor - 2 dona.
- Pishloq - 100 g
Jeymi Oliverning retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich pizza tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Xamir uchun ovqat tayyorlang: un, irmik, taxminan 37 daraja haroratda suv, tuz, o'simlik yog'i va quruq xamirturush.
2. Shuningdek, mahsulotlarni to'ldirish uchun tayyorlang: baqlajon, pomidor, piyoz, sarimsoq, pishloq, ketchup va kolbasa.
3. Xamir yoğriladigan chuqur idishga unni to'kib tashlang, uni elakdan o'tkazing, shunda u kislorod bilan boyitiladi va xamir yumshoq bo'ladi.
4. Unga irmik qo'shing.
5. Bir chimdik tuz, shakar va quruq xamirturush qo'shing.
6. O'simlik yog'ini to'kib tashlang va ozgina ichimlik suvini qo'shing.
7. Elastik xamirni qo'lingizga yopishmasligi uchun yoğurun. Uni sochiq bilan o'rab oling va mos keladigan joyga qo'ying. Ayni paytda, to'ldirish bilan band bo'ling.
8. Piyoz va sarimsoqni tozalang, yuving, quriting va choping: piyoz - ingichka halqalarga, sarimsoq esa - mayda kubiklarga bo'linadi.
9. Kolbasadan o'rash plyonkasini olib tashlang va ingichka halqalarga bo'ling. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorlarni yuving, sochiq bilan quriting va halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling (agar pomidor juda katta bo'lsa).
10. Baqlajonlarni yuving, sochiq bilan quriting va 1x3 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling. Agar siz pishgan mevalardan foydalansangiz, unda achchiqlanish bo'lishi mumkin. Shuning uchun, avval uni olib tashlang. Buning uchun tug'ralgan sabzavotni tuz sepib, 15-20 daqiqaga qoldiring. Keyin uni oqayotgan suv ostida yuving va quriting. Agar siz yosh mevalardan foydalansangiz, unda siz bunday harakatlarni amalga oshira olmaysiz, chunki sutli baqlajonlarda achchiqlik yo'q.
11. Kastryulda o'simlik yog'ini qizdiring va baqlajon qo'shing. Oltin jigarrang bo'lguncha ularni o'rta olovda qovuring. Ularni ortiqcha quritib yubormang.
12. Bu vaqt ichida xamir chiqib, ikki barobar kattalashadi. Uni yarmiga bo'ling va har bir qismini rulonli dumaloq qatlamga aylantiring.
13. Xamirni ozgina suv bilan suyultirilgan ketchup bilan surting, tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan piyoz qo'shing.
14. Dilimlenmiş kolbasani ustiga qo'ying.
15. Qovurilgan baqlajon qo'shing.
16. Tug'ralgan pomidorlarni joylashtiring.
17. Ovqatni pishloq bilan sepib, pishirish varag'ini yarim soat davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirgandan keyin Jeymi Oliverning pishirilgan pitssasiga xizmat qiling. Odatda bitta dumaloq pizza bitta kishiga to'g'ri keladi.
Shuningdek, Jamie Oliverdan Bianco pitszasini qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring
