Mammonchillo ta'rifi, mevaning kaloriya tarkibi va kimyoviy tarkibi. Foydalanish uchun foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar. Ispaniyalik ohak qanday yeyiladi, u bilan qanday idishlarni tayyorlash mumkin? Tropik o'simlik haqida qiziqarli ma'lumotlar. Barglarning qaynatmasi haroratni pasaytiradi, intoksikatsiyani kamaytiradi, isitma alomatlarini yengillashtiradi. Barglari va urug'lari bilan ispan ohak pulpasining infuzioni tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi va depressiyaning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
Pulpa va urug 'aralashmasining tashqi qo'llanilishi teri kasalliklarining rivojlanishini to'xtatadi, parazitlarni - bitlarni, qoraqo'tirlarni yo'q qiladi.
Ko'pincha o'z vaznini har kuni nazorat qilish kerak bo'lgan ayollarda doimiy ravishda to'yib ovqatlanmaslik tufayli kayfiyat yomonlasha boshlaydi. Bunday holda, mammonchillo yordam beradi. Yopishqoq pulpada juda ko'p xun tolasi bor, shuning uchun ratsionga kirish to'liqlik tuyg'usini keltirib chiqaradi. Bundan tashqari, tarkibidagi uglevodlarning ko'pligi intensiv mashg'ulotlar uchun zarur bo'lgan energiya zaxirasini tiklashga yordam beradi. Sport bilan shug'ullanmasdan, chiroyli figurani saqlab qolish mumkin emas.
Mammachilloga qarshi ko'rsatmalar va zararlar
Tropik mevalarni ishlatishga mutlaqo qarshi ko'rsatmalar yo'q. Ammo allergik reaktsiyalarni hisobga olish kerak.
Mevani birinchi marta sinab ko'rgan odamlar uchun mammonchillodan mumkin bo'lgan zarar:
- Kislota kamayishi bilan ich qotishi rivojlanadi;
- Urolitiyoz va xolelitiyoz bilan kanallar bo'ylab harakatlanish xavfi ortadi;
- Homiladorlik paytida allergik reaktsiya paydo bo'lishi mumkin.
Siz 5 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun dietaga mazali pulpa kiritmasligingiz kerak.
Ortiqcha ovqatlanayotganda kattalarda ovqat hazm bo'lmasligi va meteorizmning ko'payishi, bolalarda ichak tutilishi ehtimoli yuqori bo'ladi.
Pishmagan mevalarni iste'mol qilmaslik kerak. Ular "biriktiruvchi" ta'mga ega bo'lib, avval og'riqni, so'ng ko'ngil aynishi va qayt qilishni keltirib chiqaradi. Shifokorlar bu mevani yosh bolalar uchun zaharli deb hisoblashgan va balog'at yoshiga qadar cheklangan iste'mol qilishgan. Ammo keyin pulpa mutlaqo xavfsiz ekanligi aniqlandi. Qo'llashdan keyin o'lim va og'ir ahvol chaqaloqlarning bo'g'ilib, tor traxeyani to'sib qo'ygan tekis silliq urug'larni yutib yuborishi bilan bog'liq edi. Farzandlaringizga ispan ohakini berishdan oldin, uni bo'laklarga kesib, urug'lar olib tashlanganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Katta mevalarda 2 ta nukleol bo'lmasligi mumkin, lekin 3, 4 va hatto 5 ta.
Ispaniyalik ohak qanday yeyiladi?
Meva urug'lari qutulish mumkin, lekin ular ovqatdan oldin oldindan qovuriladi. Kambag'al yig'im -terim yillarida ular Orinoko hindulariga bir necha bor yordam berishgan. Yong'oqlar yig'ilib, unga aylantirildi va non pishirishga qo'shildi.
Va bu erda mammonchillo qanday yeyiladi. Pishgan mevaning nozik terisini pichoq bilan kesib oling yoki tish bilan tishlab oling, so'ngra suvli shirin pulpani so'rib oling. Qobig'i va urug'lari, agar kerak bo'lmasa, tashlab yuboriladi.
Lekin ziravorlar nordon navlarga qo'shiladi. Meksikaliklar dilimlarni saxiylik bilan tuz va chili bilan ziravorlab, oddiy limon sharbati yoki boshqa sitrus mevalari ustiga quyadilar.
Murabbo va jele shirin mammonxillo pulpasidan tayyorlanadi, marmelad tayyorlanadi va sharbat siqiladi, nordon navlari souslarga kiritiladi. Konservalangan sharbat mahalliy aholi orasida mashhur bo'lib, kolumbiyaliklar uni hatto eksport qilishadi.
Mamonchillo retseptlari
Mevaning zich, qattiq qobig'i saqlash muddatini oshiradi. Daraxtdan uzilgan ispan ohak 3 hafta davomida o'z ta'mini va foydali xususiyatlarini saqlab qoladi va bir oygacha daraxtda qoladi.
Mammonchillo mazali taomlari bilan retseptlar:
- "Suzuvchi orollar" shirinligi … Endi u frantsuz taomidir va quyuq shokolad yoki suyuq karamel bilan tayyorlanadi, lekin birinchi marta uni peru oshpazlari ixtiro qilishgan. Keyin, eritilgan shokolad o'rniga ular mammonchillo pulpasidan foydalanganlar. 2 ta tuxumdan olingan oq va sarig'i alohida -alohida urilib, bir stakan shakarni teng taqsimlanadi. Sut, 1, 5 stakan, qaynab turgan joyga keltiring, issiqdan olib tashlang. Har doim aralashtirib, ko'pirtirilgan sarig'ini issiq sutga to'kib tashlang. Ko'pirtirilgan tuxum oqlari bir necha soniya davomida qaynab turgan suvga yoki mikroto'lqinli pechga qo'yiladi, shunda zich to'plar olinadi. Keyin idishga sarig'i bo'lgan sut quyiladi, mammonchillo pishgan pulpasi aralashtiriladi va bir nechta orolchalari tushiriladi. Xizmat qilishdan oldin sovutib oling.
- Marmelad … Mevalarni tozalang, urug'larni olib tashlang. Kartoshka pyuresi, 1 kg, emalli idishga joylashtiriladi, qobig'i bo'lmagan shirin va nordon olma qo'shing - 0,5 kg, 1,5 kg shakar qo'shing va bir hil massa olinmaguncha bir necha daqiqa davomida pishiring. Keyin kartoshka pyuresi butunlay bir hil tuzilishga aylanadi. Ziravor bitta limondan, urug'lar pulpadan chiqariladi. Dilim blenderda kesiladi. Ziravor va limon pyuresi qolgan mevalarga yuboriladi. 40 daqiqa qaynatishga qoldiring va o'chirishdan oldin 3 daqiqa davomida doljin va kardamon qo'shing. Idishlar sterilizatsiya qilinadi. Issiqlikdan olib tashlang va meva massasi soviguncha idishlarga joylashtiring. Kelajakda marmelad qoliplardan chiqariladi, bo'laklarga bo'linadi va shakar kukuniga o'raladi.
- Sos … Nordon mammonchillo pulpasi, 0,5 kg, emalli qozonda kesiladi: 1 chili pod, 1 bolgar qalampiri, 1, 5 qizil piyoz va yarim bosh sarimsoq. Tomat pastasi va o'simlik yog'ini qo'shing - har biri bir osh qoshiq. Hammasi bir hil tuzilishga ega bo'lishi uchun aralashtiriladi. Buning uchun blenderdan foydalanishingiz mumkin. Tuzlangan va shirinlangan (sizga bir choy qoshiq tuz va bir osh qoshiq shakar kerak). Olovga qo'ying, isitib oling, doimo aralashtiring. Qachonki u chorakka qadar qaynab ketsa, mayda maydanoz, ta'mga ziravorlar qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatiladi. Xizmat qilishdan oldin sovutib oling.
Muzqaymoq, alkogolsiz ichimliklar va turli soslarga ispan ohak sharbati qo'shiladi. U pishgan mevalardan tayyorlanadi. 1 kg shirin mammonchilloga kamida 1 ta nordon meva qo'shiladi.
1 kg ispan ohak xamiri bo'lgan qozonga bir stakan suv quying va birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring. Ular qaynab ketishiga yo'l qo'ymaydilar. Issiqlikdan olib tashlang, 40 daqiqa turing, kartoshkani filtrdan o'tkazing va elakdan o'tkazing. Olingan suyuq massa yana bir yirtqichlardan joylashtiriladi, yana deyarli qaynatiladi, 50-80 g shakar qo'shiladi. Shakar eriganda, issiqdan olib tashlang va sterillangan bankalarga quying.
Mammachillo haqida qiziqarli ma'lumotlar
O'simlik birinchi marta 1756 yilda Gollandiyalik shifokor Patrik Braun tomonidan tasvirlangan. U o'simlik qismlarining shifobaxsh xususiyatlarini o'rgangan. 1760 yilda daraxtlar boshqa tadqiqotchining - metallurg bo'lishiga qaramay, kimyo va botanikani yaxshi ko'radigan Nikolaus Jozef fon Jakenning qiziqishini uyg'otdi. Va 1762 yilda taniqli tabiatshunos Karl Linney turni o'rgana boshladi va uning nomini Melicoccus bijugatusdan Melicocca bijuga ga o'zgartirdi. 1994 yilda birinchi tadqiqotchilar bergan nom Mamonchilloga qaytarildi.
Ispaniyalik ohak tropik daraxt emas, tabiiy ofatlarda nobud bo'ladi. U engil sovuqlarga, quruq mavsumlarga, yupqa havoga, qurigan tuproqlarga - ohakli va qumli joylarga toqat qiladi. U vegetativ va urug'lar orqali ko'payishi mumkin. Urug'lardan yetishtiriladigan mamonchilloda mevalar ekilganidan 10-15 yil o'tgach, so'qmoqlardan chiqqanlarida esa 4-6 yildan keyin paydo bo'ladi.
Bargli daraxt. Barglarning o'zgarishini kuzatish juda qiziq. Toj deyarli bir zumda, 2 daqiqa ichida ochiladi. Daraxt tagida zich sariq gilam hosil bo'ladi. Va keyin, 4-5 soat ichida novdalarda yangi barglar gullaydi.
Hosilni yoz oxiridan sentyabr oyining birinchi kunigacha yig'ib olish mumkin. Yetilganligini qobiq sifatining o'zgarishi isbotlaydi: u avval ajinlanadi, keyin mo'rt va mo'rt bo'lib yorila boshlaydi. Meva tushganda bozor qiymatini yo'qotmasligi uchun, ular magistralga narvon bog'lab, maxsus pichoqlar bilan ehtiyotkorlik bilan kesiladi.
Gullar asalarilar uchun juda jozibali. To'q asal xushbo'y hidi va mahalliy aholi orasida talabga ega. Urug'larni qushlar va katta ko'rshapalaklar olib yurishadi, ular shirin suvli pulpani xursandchilik bilan eyishadi. Puerto -Rikoda etishtiriladigan eng yaxshi navlar - Perfa, Ponce, Xose Pabon, Sasa, Sotomayor.
Ispaniyalik ohak hali ham olimlarni qiziqtirmoqda. O'simlikshunoslar Kaliforniya va Ispaniya botanika bog'larida ekilgan daraxt nima uchun gullab -yashnab, meva berayotganini haligacha tushuna olmaydilar, Isroil va Bermudada esa gullar bir xil sharoitda ochilmaydi va shunga ko'ra meva olishning iloji yo'q.
Meva bog'lar va qo'riqxonalarda o'sadigan daraxtlardan maxsus yig'ib olinmaydi. Sayyohlarga va sayohatchilarga piyoda yurish chanqog'ini qondirish uchun ispan ohaklarini so'rib olishlariga ruxsat beriladi.
Meva sharbati nafaqat oziq -ovqat, balki to'qimachilik sanoatida ham qo'llaniladi. Uning yordami bilan tabiiy matolar bo'yaladi.
Yog'och turli xil duradgorlik ishlarida ishlatiladi - qattiq, zich, og'ir, parchalanmaydi. Ammo barglar Evropa sharoitida foydali bo'ladi. Ularni tuproqli polga sochish kifoya, va barcha burgalar yo'qoladi. Bu ho'l joylarda birinchi qavat ijarachilari va bog 'uylari egalariga katta yordam beradi.
Mammachillo nimaga o'xshaydi - videoni tomosha qiling:
