Qanday qilib sariq tarvuz etishtirishga muvaffaq bo'ldingiz. Yangi turning tarkibi va foydali xususiyatlari. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va ekzotik mevalarni tayyorlash usullari. Qiziqarli faktlar va Evrosiyoning o'rta zonasida etishtiriladigan navlarning qisqacha tavsifi. Sariq tarvuz immunitet holatini oshiradi, patogen mikrofloraning hayotiy faolligini inhibe qiladi. Virus va bakteriyalar tanaga kirganda, toksinlar ishlab chiqarish boshlanadi. 90% dan ortiq suvni o'z ichiga olgan tarvuz pulpasi assimilyatsiya qilinadi, shu bilan birga patogenlar kontsentratsiyasi kamayadi, ular tezda tabiiy ravishda yuviladi. Pulpa tarkibidagi shakarni kamaytirish nafaqat qandli diabet bilan kasallanganlar uchun, balki semizlar uchun ham, homilador ayollar uchun ham foydali bo'ladi. Homiladorlik paytida kamqonlik tez -tez rivojlanadi va berry temir etishmasligini to'ldirishga yordam beradi.
Sariq tarvuzlarda tuproqdan nitratlar va toksik birikmalar to'planmaydi, bu ularni qizil rangli hamkasblari bilan solishtirishga majbur qiladi.
Sariq tarvuzdan foydalanishning zarari va kontrendikatsiyasi
Sariq tarvuzdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar kam, lekin ular yangi mahsulot bilan tanishish organizm uchun stress bo'lib qolmasligi uchun ularni hisobga olish kerak. Faqat bitta mutlaq taqiq bor - tarvuzlarga allergiya.
Ratsionga kirish uchun nisbatan cheklovlar:
- Buyrak etishmovchiligi Buyraklar ortiqcha suyuqlikdan qutulolmaydi va shish paydo bo'ladi.
- Quviq devorining qalinlashishi yoki sfinkter disfunktsiyasi bilan bog'liq siyish buzilishi. Ortiqcha suyuqlikdan tezda qutulolmaslik turg'unlikni keltirib chiqaradi, bu kelajakda og'riqli hislar va siydik pufagining yallig'lanish jarayonini - sistitni keltirib chiqaradi.
- Urolitiyoz, agar toshlar katta bo'lsa.
- Safro tosh kasalligi, toshlarning kattaligidan qat'i nazar, ularning harakatini qo'zg'atmaslik uchun.
- Diareya, kolit, ichak spazmlari kabi alomatlar bilan kechadigan yuqumli kasalliklar. Bunday holda, peristaltikaning tezlashishi vaziyatni yomonlashtiradi.
Kompozitsiyadagi shakar miqdori kamayganiga qaramay, diabetga chalinganlar, o'z dietasiga sariq tarvuzni kiritganda, endokrinolog bilan maslahatlashib, berry navlari haqidagi ma'lumotlarni o'qib chiqishlari kerak. Endokrin kasallik bilan siz ochiq maydonda o'rta bo'lakda o'stiriladigan shakarsiz turlardan foydalanishingiz mumkin.
Sariq tarvuz retseptlari
Eng mazali tarvuzlar yangi. Bundan tashqari, ular hatto bo'laklarga bo'linmaydi, balki pulpani qoshiq bilan yig'ib oladi. Sariq tarvuzlarni qoshiq bilan iste'mol qilish yanada qulayroq - siz urug'larni tupurishingiz shart emas, ular juda oz. Ammo agar siz yozgi mevalarni yil bo'yi iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, unda siz shirinliklar tayyorlashingiz mumkin.
Sariq tarvuzdan retseptlarni tanlashdan oldin, siz navning o'ziga xos xususiyatlari bilan tanishishingiz kerak. Agar shirinlik etarli bo'lmasa, murabbo qaynatilmaydi. Ukrainada selektsionerlar "kavbuz" navini etishtirishdi, undan siz yorma pishirishingiz mumkin.
Sariq tarvuzli idishlar
- Yormalar … Tarvuz pulpasi, 200 g, mayda kubiklarga bo'linadi. Bir stakan sutli qozonni olovga qo'ying, qaynatib oling, yorqin sariq kubiklarni qo'shing, ularni 5-7 daqiqa qaynatib oling. Keyin, 1 osh qoshiq irmik qo'shing va doimo aralashtirib, past olovda pishiring. Chalg'imang, chunki bo'tqa juda tez yonadi. Ta'mga tuz va shakar qo'shing, yana 2-3 daqiqa pishiring. Irmik to'liq shishib ketishi kerak. Kam pishirilgan donni iste'mol qilish oshqozon shilliq qavatiga salbiy ta'sir qiladi va bezovta qiluvchi ta'sir ko'rsatadi. Irmik "yetishi" uchun allaqachon pishgan bo'tqa issiq adyolga o'ralgan va "turish" uchun qoldirilgan. Yalang'och holda bir xil mustahkamlikka erishish mumkin emas. Xizmat qilishdan oldin har bir plastinkaga bir bo'lak sariyog 'qo'shiladi. Odatda, bo'rini tarvuz bilan shirin qilish tavsiya etilmaydi, lekin agar shirinlik etarli bo'lmasa, asal ishlatiladi.
- Jelly … Sariq va qizil tarvuzli taom nafaqat mazali, balki o'ziga xos ko'rinadi. 2 xil pulpadan siz bo'yoqlar qo'shilmasdan sog'lom ko'p rangli shirinlikni olishingiz mumkin. Kichik ingredientlar kerak: 1 kg sariq va qizil tarvuz pulpasi, bir paket jelatin - 10 g, bir osh qoshiq maydalangan quyuq shokolad. Sepish uchun sizga shakar shakar kerak bo'ladi. Jelatin xona haroratida suvda suyultiriladi va shishishiga ruxsat beriladi. Buning uchun 15 daqiqa kifoya qiladi. Sariq tarvuz darhol blenderda uziladi va suyaklar qizildan oldindan tanlanadi. Sharbatni ajratish uchun blenderning har bir qismining tarkibi elakdan suziladi. Qizil sharbat bir qolipga, sariq sharbati boshqasiga quyiladi. Jelatin 2 qismga bo'linadi, suv hammomida isitiladi, shunda u erkin quyila boshlaydi va har bir qismga ingichka oqim bilan quyiladi, shokolad bo'laklari qo'shiladi. Aralashtiring va qotib qolish uchun muzlatgichga qo'ying. Ertalab jele chiroyli bo'laklarga bo'linadi, plitalarga almashtiriladi va shakar kukuni sepiladi.
- Tarvuz murabbo … Pulpa va shakar bir xil miqdorda olinadi, 500 g pulpa uchun 250 ml suv va 2 ta o'rta kattalikdagi limon etarli. Pulpa qirralari 2 sm dan oshmaydigan teng bo'laklarga bo'linadi, agar urug'lar bo'lsa, olib tashlanadi. Agar ular murabbo ichiga tushib qolishsa, mayli, yumshoq urug 'bilan tish sindirish mumkin emas. Birinchidan, pulpa umumiy hajmning 1/3 miqdorida suv bilan quyiladi va past olovda qaynatiladi. Pulpa yumshashi bilan panani olovdan olib tashlang va bir chetga qo'ying. Ziravorni olish uchun limonning qobig'i surtiladi, sharbat pulpadan siqib chiqariladi. Tayyorlangan shakarning yarmidan va qolgan suvdan sirop qaynatiladi, limon sharbati qo'shiladi. Tayyor siropga lazzat tushiring va qaynatilgan tarvuz xamiri bo'lgan yirtqichlardan quying. Qaynatishga keltiring, doimo aralashtiring va sekin olovda qalinlashguncha pishiring, qolgan shakarni asta -sekin qo'shing. Murabbo qalinlashganda sterillangan bankalarga issiq va yopiq holda quyiladi. Ular tayyorlikni oddiy murabbo singari tekshiradilar: mixga bir tomchi tomizib, aylantiring, agar u tarqalmagan bo'lsa, murabbo tayyor.
- Panna kotta … Birinchidan, 10 g jelatin suyultiriladi va pishirishga ruxsat beriladi. Tayyor bo'lgunga qadar blenderda 100 g sariq tarvuz pulpasi uziladi. Jelatin shishib ketganda, 2 stakan sut idishga quyiladi, qaynatiladi, issiqdan chiqariladi va ozgina sovutiladi. Shishgan jelatin, tarvuz pyuresi, 150 g quyultirilgan sut issiq sutga botiriladi va hamma narsa aralashtiriladi. Aralashtirish uchun siz blenderni yana tushirishingiz yoki ko'pirtirishdan foydalanishingiz mumkin. Aralash elakdan suziladi, qolipga quyiladi va hamma narsani qalinlash uchun 2 soatga qoldiriladi. Jelatinning ikkinchi qismi, yana 10 g, yana suvda suyultiriladi va yana 100 g tarvuz pulpasi blenderda uziladi. Jelatin suv hammomida isitiladi, shunda u erkin tarqaladi, tarvuz pyuresiga quyiladi, bir osh qoshiq shakar qo'shiladi va yana uziladi. Shuningdek, tarvuz pyuresini katta teshiklari bo'lgan elakdan filtrlang. Tarvuz aralashmasi allaqachon muzlatilgan sut-tarvuz panasiga quyiladi va yana muzlatgichga qo'yiladi. Xizmat qilishdan oldin yalpiz barglari yoki maydalangan shokolad bilan bezang.
Qizil tarvuzdan farqli o'laroq, sariq po'stlog'i shakarlangan mevalar va murabbo tayyorlash uchun ishlatilmaydi, chunki ular zichroq va achchiqdir.
Sariq tarvuz haqida qiziqarli ma'lumotlar
Tailandda sariq rang boylikni jalb qiladi, deb ishoniladi. Shuning uchun sariq tarvuz tezda mashhur bo'lib ketdi va agar egalari bu mahsulotni mehmonlar uchun stolga qo'yishsa, ular chin dildan farovonlik tilaydilar.
Ispan va Tailand navlari iste'molchilarni mango va karambolaning ta'mi bilan o'ziga jalb qiladi, lekin rus navlarida limon va qovoq aniq seziladi. Oxirgi qo'shilish tufayli Ukrainada etishtiriladigan qishloq xo'jalik ekinlari "kavbuz" deb nomlandi.
Sariq navlarning unchalik shirin emasligini bilgan holda, vijdonsiz "selektsionerlar" pishmagan qizil tarvuzlarni qobiqdan o'tkazadilar, shunda ular "zamonaviy rang" ga ega bo'ladi. Agar berry pulpasi notekis rangga bo'yalgan bo'lsa, ta'mi mutlaqo shirin emas, pulpaning bir bo'lagi suvga botirilganda, ikkinchisi rangga bo'yalgan bo'lsa, mevadan foydalanish tavsiya etilmaydi. Ehtimol, u bo'yoq bilan "yaxshilangan".
Evropa qismining issiq iqlimida o'stirilishi mumkin bo'lgan eng keng tarqalgan sariq tarvuz navlari:
- Oy … Yaltiroq limon rangidagi go'shtli va asalli ta'mli mayda oval mevalar. Qobiq tashqi ko'rinishi bilan Astraxanning xilma -xilligidan farq qilmaydi - och yashil, quyuq chiziqli. Mevalari kichik - 3,5 kg gacha.
- Apelsin asal … U oydan faqat pulpa rangida farq qiladi - bu boy to'q sariq rang. Hajmi ham kichikroq, og'irligi 2,5 kg dan oshmaydi.
- Yanosik … Qiziqarli ko'rinadi, och yashil po'stlog'ida kichik quyuq yashil dog'lar bor. Pulpa quruq, shakar miqdori oshgan.
- Sariq ajdaho … Yorqin sariq po'stlog'i bilan qoplangan pulpa suvli, asal, limon va mangoning aralash ta'miga ega, mevaning vazni 6-8 kg ga etishi mumkin. Faqat issiqxonalarda etishtiriladi.
- Urug'siz … To'q yashil rangdagi to'q sariq go'shtli berry. Shakli sharsimon. Ta'mi tarvuz-to'q sariq, o'lchami kichik, maksimal vazni 4 kg.
Sariq tarvuz haqida videoni tomosha qiling:
Sariq tarvuzning narxi odatdagidan ancha yuqori. Siz uni faqat iste'molchilarga organik mahsulotlarni taklif qiladigan supermarketlar javonlarida uchratishingiz mumkin. Iloji bo'lsa, yangi navni sotib olib, saytingizga ekishga arziydi.
