Sutli ichimlik ta'rifi, kaloriya tarkibi, foydali xususiyatlari va ishlatishga qarshi ko'rsatmalar. Mahsulotni o'zingiz tayyorlash mumkinmi, u qanday idishlarga kiritiladi? Orshad haqida qiziqarli ma'lumotlar.
Horshadning kontrendikatsiyasi va zarari
Horchadning kaloriya tarkibi etarlicha katta bo'lgani uchun u nafaqat inson tanasiga ijobiy, balki salbiy ta'sir ko'rsatishga qodir.
Bu quyidagi kasalliklarga chalingan odamlarga tegishli:
- Oziq -ovqat allergiyasi … Yong'oqlar eng kuchli allergenlardan biri hisoblanadi. Shuning uchun, agar ichimlik bodom sutidan tayyorlangan bo'lsa, jiddiy allergik reaktsiyalar mumkin. Ular tomoq, lakrimatsiya, burun oqishi bilan boshlanadi. Va ular halqumning shishishi va nafas qisilishi bilan tugashi mumkin. Allergiyaning birinchi belgisida siz antigistamin qabul qilishingiz va tibbiy yordamga murojaat qilishingiz kerak.
- Semirib ketish … Mahsulot tarkibida juda ko'p miqdordagi uglevodlar mavjudligini hisobga olsak, bu ortiqcha vazndan qutulmoqchi bo'lganlar uchun zararli bo'lishi mumkin.
- Qandli diabet … Shunga qaramay, bu kontrendikatsiya yuqori shakar tarkibini bildiradi. Shu sababli, insulinni qo'lda sozlash kerak bo'lganlar dahshatli zarar etkazishi mumkin.
Orshadni qanday tayyorlash va bu tarkibga qaysi ichimliklar va idishlarni qo'shish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun quyida o'qing.
Bog'ni qanday tayyorlash mumkin?
Ichimlikning asosini sabzavotli sut - guruch yoki bodom, arpa versiyasida esa - maydalangan don tashkil qiladi. Shuning uchun, horshadlarni tayyorlashni ularni tayyorlashdan boshlash kerak.
Buning uchun bodom, guruch va arpani bir kechada namlang. 12 soatdan keyin ularni yuvish va ozgina suv bilan blenderda surtish kerak. Keyin bu miqdordagi suyuqlik retseptdagi suvning umumiy miqdoridan chiqarilishi kerak. Zarrachalarni olib tashlash uchun sutni tülbent orqali to'kib tashlang.
Retseptdagi ikkinchi qadam - sirop tayyorlash. Buning uchun suvni olov ustiga qizdiring va unga shakar qo'shing, to'liq eriguncha aralashtiring. Siropni sovutish kerak.
Oxirgi, uchinchi bosqich - barcha komponentlarni aralashtirish. Sovutilgan siropga sabzavot suti, arpa va aromatik suv qo'shing, aralashtiring, xizmat qiling.
Keling, ichimlik shaklidagi ingredientlarning tarkibini stol shaklida ko'rib chiqaylik:
| Mahsulot | Guruch | Bodom | Suv | Pushti suv | Shakar | Arpa |
| Guruch | 300 g | - | 2 l | 100 ml | 300 g | - |
| Bodom | - | 300 g | 2 l | 100 ml | 300 g | - |
| Arpa | 100 g | 100 g | 2 l | 100 ml | 300 g | 100 g |
Eslatma! Bodom va arpa bog'lari sarg'ish, sholi esa oq rangda.
Horshadli idishlar va ichimliklar uchun retseptlar
Ko'pincha, bu ichimlik sof shaklda mast bo'ladi. Bu ajoyib tonik ta'sirga ega, issiqda soviydi va sovuqda isitadi.
Xorchad asosan yozda iste'mol qilinganligi sababli, muzlatilgan holda, ko'pincha muz va yalpiz bilan beriladi. Bu issiqlik bilan ishlov berish paytida uning foydali xususiyatlarining katta qismini yo'qotishi bilan izohlanadi. Gastronomik zavq muhimroq bo'lganlar uni 80 gradusgacha qizdirib, hindiston yong'og'i suti, qaymoq, dolchin va boshqa ingredientlar bilan seping.
Sutli ichimlik nafaqat mazali mustaqil mahsulot, balki ko'plab kokteyllarning ajoyib tarkibiy qismidir. Bu asosan alkogolsiz aralashmalardir.
Tetiklantiruvchi kokteyl retseptlari:
- Bodring … Barglar ortiga yashiringan va o'rim -yig'im paytida sezilmaydigan bodring o'sib chiqqanda, yoz aholisi juda xafa bo'lishadi. Qobig'i qo'pol bo'lib, suyaklari juda katta bo'ladi. Albatta, bu salat va tuzlashga kirmaydi, lekin bu yozgi ichimlikka ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ba'zilar, ayniqsa, bu maqsadda bodringni pishib etishiga ruxsat berishadi.100 ml bog 'oling va uni blenderning kokteyl idishiga quying. Unga pulpa bilan 50 g yangi bodring urug'ini qo'shing. Yaxshilab maydalang, aralashmani 1 choy qoshiq yalpiz siropi qo'shib 850 ml bog'ga yuboring. Aralashtiring, sovutib oling va zavqlaning.
- Sabzi-qaymoqli … Bu mexnat haqiqiy vitamin bombasi. Ma'lumki, sabzi tarkibida ko'p bo'lgan A vitamini yog'siz so'rilmaydi. Shuning uchun, bu ichimlikda kremning mavjudligi nafaqat gastronomik, balki sog'liq nuqtai nazaridan ham muhim ahamiyatga ega. 250 ml bog'ga 100 ml yangi siqilgan sabzi sharbati va 100 ml o'rta yog'li qaymoq qo'shing. Aralashtiring, sovuting, nafaqat uyda yoki ochiq havoda xizmat qiling, balki plyajga borishni unutmang. Sabzi ichimliklar bronzlashni faollashtiradi.
- Berry … Bu kokteyl sutli berryli smetana uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi. Uni tayyorlash uchun 200 ml bog'ni bir stakan har qanday sevimli rezavorlar bilan aralashtiring (bir nechta variant bo'lishi mumkin) blender kosasida, bir necha yalpiz barglari va 1 osh qoshiq asal. Agar siz urug'larni yoqtirmasangiz, ingredientlarni maydalab bo'lgach, smetana torting.
- Banan … 250 ml xorchadga 1 ta katta banan va 100 ml qaymoqli muzqaymoq qo'shib mazali silkinish olinadi. Bundan tashqari, ta'mga ko'ra har qanday sirop bilan yo'lga qo'yilishi mumkin. Eng uyg'unlari - vanilya, hindiston yong'og'i va yovvoyi rezavorlar.
- gilos … Xo'sh, agar siz alkogolli kokteyl ichishni xohlasangiz, shakerda siz 150 ml xorxadani 50 ml konyak va 100 ml gilos sharbati bilan aralashtirishingiz kerak. Bezatish uchun siz yalpiz barglari yoki shakarli gilosdan foydalanishingiz mumkin.
- Ananas … Bu alkogolli kokteylning yana bir versiyasi - juda nozik, mazali va oqlangan. 1 piyola tuxum sarig'ini 1 choy qoshiq shakar bilan maydalang. Uni blenderga yuboring, u erda 100 ml ananas sharbati, 100 ml bog'lar, 20 ml rom va 2 osh qoshiq limon sharbati qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Martini stakaniga yupqa bo'lak yangi yoki konservalangan ananas, pastki qismiga bir necha muz kubini qo'ying va oxirigacha mexnat bilan to'ldiring. Soyabon bilan bezang.
Orshad shirinliklarni tayyorlashda ham ishlatiladi:
- Sufle … 125 g un va 100 g muz shakarini aralashtiring. 50 g yumshatilgan sariyog 'va 5 ta tuxum sarig'ini qo'shing. Aralash silliq bo'lguncha aralashtiring. Kichkina olovga qo'ying va asta -sekin 1 litr horchad quying, qaynatib oling. Qalin bo'lguncha doimo aralashtirib, 10-15 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va 1 choy qoshiq vanil shakar qo'shing, bo'laklardan torting, sovushini kuting. Qobiq paydo bo'lishining oldini olish uchun doimo aralashtiring. Iliq massaga 4 ta sarig'i qo'shing. 6 ta tuxumning oqini ko'pikka 2 osh qoshiq shakar kukuni bilan ko'pirtiring. Asosiy aralashmaga oqsillarni qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. Formani sariyog 'bilan yog'lang, un, ozgina shakar seping. Aralashmani qo'ying, 170 daraja haroratda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Bodom po'stlog'iga sepilgan, darhol xizmat qiling.
- Mus … 15 g jelatinni 30 daqiqa davomida suvga soling. Suvli hammomda 100 g sutli shokolad eritiladi. Uni 500 ml iliq bog'ga soling, yaxshilab aralashtiring. Bir chimdim vanil shakar va shishgan jelatin qo'shing. Yaxshilab aralashtiring, qoliplarga quying. Sovutgichga 3 soat qo'ying. Maydalangan oq shokolad bilan seping.
- Puding … Kastryulkaga 800 ml bog'larni to'kib tashlang, bir chimdim vanil shakar qo'shing va qaynab tursin. Alohida -alohida 200 ml bog 'va 4 osh qoshiq kartoshka kraxmalini birlashtiring. 2 ta tovuq sarig'ini qo'shing va ko'pik bo'lguncha uring. Har doim aralashtirganda, issiq va sovuq aralashmani aralashtiring. Agar aralashtirilmasa, sarig'i kıvrılır va puding buziladi. Qaynatishga keltiring va aralashtirishni to'xtatmasdan 2 daqiqa qaynatib oling. 50 ml konyak qo'shing, aralashtiring, issiqdan olib tashlang. Bo'limli idishlarni joylashtiring va muzlatgichga 3 soat qo'ying. Yangi yoki konservalangan mevalar bilan bezang. Puding ayniqsa qulupnay va shaftoli bilan yaxshi ketadi.
Bu ichimlikni ko'pincha ispancha orchata bilan aralashtirib yuborishadi. Ismning kelib chiqish etimologiyasi ular uchun bir xil, u "orge" ga asoslangan - arpa. Shuning uchun, ba'zilar horchata - horchadning ispancha versiyasi deb hisoblashadi. Aslida, bu butunlay boshqacha ichimliklar ekan. Ispan tili nafaqat bodom, guruch va arpa, balki, eng muhimi, chufa ildiz mevalari asosida tayyorlanadi. Bodom suti haqida videoni tomosha qiling:
Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, agar siz ichimlikdan maksimal darajada foydalanmoqchi bo'lsangiz, unga shakar qo'shmang. Va gurmeler, bu endi bog 'emas, balki o'simlik suti aralashmasi bo'lishiga e'tiroz bildiradilar. Nimaga ustunlik berish kerak - sog'lik yoki zavq - bu sizga bog'liq. Katta ehtimol bilan, haqiqat o'rtada.
