G'ayrioddiy kotletlarni xushbo'y, yumshoq va mazali bo'lishini xohlaysizmi? Keyin men oshxonada kichik tajriba o'tkazishni va qiyma go'sht va qovoqdan tayyorlangan ajoyib suvli kotletlarni qovurishni taklif qilaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Kotletlarning klassik retsepti namlangan nonni yoki maydalagichda maydalangan yoki o'ralgan kartoshkani qo'shishni o'z ichiga oladi. Ammo bu yagona mazali retsept emas. Ko'p uy bekalari qiyma go'shtga tug'ralgan karam, bolgar qalampiri, o'ralgan pomidor, piyoz va boshqalar kabi har xil sabzavotlarni qo'shadilar. Bu holda, men maydalangan qovoq qo'yishga qaror qildim. Aynan ular kotletlarni yumshoqroq, sharbatliroq qiladi va shunchaki og'izda eriydi. Bundan tashqari, ular kotletlarga foydali vitaminlar qo'shib, tanani mukammal darajada to'yintiradi.
Ovqatni mukammal qilish uchun siz asosiy tamoyillarni bilishingiz kerak, buning natijasida ularni muvaffaqiyatli pishirish mumkin bo'ladi.
- Qovoqni qo'pol yoki o'rta qirg'ich, blender yoki go'sht maydalagich yordamida maydalang.
- Sabzavot massasi ozgina tuzlangan va ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun elakda qoldirilgan, chunki qovoq juda suvli.
- Kotletlarni yaxshiroq yopishtirish uchun qiymaga tuxum qo'shish kerak.
- Qiyma go'shtga ziravorlar va o'tlarni qo'shishdan qo'rqmang. Barcha ziravorlar qo'shimcha ta'm beradi.
- Go'shtli qovoqni pichoq bilan mayda maydalash mumkin - siz aniq tuzilishga ega tug'ralgan kotletlarni olasiz.
- Kotletlar bir necha usulda tayyorlanadi. Qovurilgan idishda yog'da qovurilgan, pechda pishirilgan, bug'langan, mikroto'lqinli pechda, ko'p pishirgichli.
- Siz bunday kotletlarni nonushta yoki tushlik / kechki ovqatga garnitür yoki mustaqil taom sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
- Ular issiq yoki sovuq holda iste'mol qilinadi.
- Siz bunday taomni kelajakda ishlatish uchun tayyorlashingiz mumkin. Qovurilgan kotletlar muzlatgichda yaxshi saqlanadi va qizdirilganda sifat va ta'mini yo'qotmaydi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 115 kkal.
- Porsiya - 15
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 500 g
- Qovoq - 1 dona.
- Tuxum - 2 dona.
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Tuz - 1 choy qoshiq ta'm
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Qovoqli go'shtli kotletlar uchun bosqichma-bosqich retsept
1. Qovoqlarni yuving va quriting. Mevalarni qobig'idan tozalang va maydalang. Bu jarayon faqat eski qovoq bilan amalga oshiriladi, yoshlar bunday manipulyatsiyalarni talab qilmaydi.
2. Qovoq pulpasini go'sht maydalagich yoki panjara orqali aylantiring. Keyin mayda elakka o'tkazing va suyuq oynaga ruxsat berish uchun 5-10 daqiqaga qoldiring. Bu jarayonni tezlashtirish uchun qo'llaringiz yoki qoshiq bilan ozgina bosishingiz mumkin. Keyin kartoshka pyuresini aralashtiruvchi idishga qaytaring.
3. Go'shtni plyonkadan tozalang va yog'ni kesib oling. Qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Keyin go'sht maydalagichning o'rta tokchasidan o'ting. Agar siz tug'ralgan kotletlar tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda go'sht va qovoqni mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Tuxum, tuz va murchni qiymaga soling. Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing.
5. Qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring, shunda barcha ovqatlar teng taqsimlanadi. Qiyma go'shtning mustahkamligi biroz suvli bo'ladi, shuning uchun siz o'z qo'llaringiz bilan kotlet hosil qila olmaysiz.
6. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini qo'shing va qizdiring. Qiyma go'shtni bir osh qoshiq bilan olib, panga quying. Haroratni o'rtacha darajadan biroz yuqoriga ko'taring va qovurdoqlarni taxminan 5-7 daqiqa davomida qizarguncha qovuring.
7. Pattiesni aylantiring va bir xil vaqt davomida pishiring.
8. Stolga issiq va yangi kotletlarni xizmat qiling, chunki faqat issiqda eng mazali kotletlar.
Qovoqli go'shtli pirogni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
