Dana etarlicha suvli bo'lishi mumkin va agar pechda to'g'ri pishirilsa, og'izda erishi mumkin. bugun biz uni soya-xantal sousida pishiramiz. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Duxovkada pishirilgan dana retseptlari ish kunlari va bayramlar uchun go'shtli taom tayyorlaydigan har bir kishiga mos keladi. Bu oddiy masala, ayniqsa sizda bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bo'lsa. Bu erda siz qanday pishirishni va pechda dana go'shtini tanlashni o'rganasiz. Chunki parcha noto'g'ri tanlangan va tayyorlanmagan bo'lsa, dana go'shti barcha afzalliklarini yo'qotadi. Pishirganda quruq bo'lishi mumkin.
Ovqat pishirish uchun sizga xona haroratida va vazni taxminan 1 kg bo'lgan tomirlar va yog'larsiz yaxshi fileto kerak bo'ladi. Oldin muzlamasligiga ishonch hosil qiling, barmog'ingiz bilan go'shtni bosganingizda, bunday ko'lmak ostida qizil ko'lmak paydo bo'ladi. Yangi go'sht, bosilganda, oldingi shaklini tezda tiklaydi va qon chiqarmaydi. Va dana go'shtida ozgina yog 'borligini hisobga olsak, uni muzlatilmagan holda sotib olish kerak.
Pishirilgan dana go'shti sendvich va engil salatlar uchun ingichka bo'laklarga o'xshab yaxshi sovuq. Unga kartoshka, makaron, guruch va har xil don mahsulotlari bilan issiq xizmat qilish yoki ketchup, o'tlar, sabzavotli salat qo'shish ham mazali bo'ladi. Shuningdek, dana go'shti turli xil soslar bilan, masalan, berry (lingonberry, qulupnay, smorodina) bilan birlashtirilgan. Bu shirin va nordon soslarni yozda sotib olish yoki tayyorlash mumkin.
Baqlajon bilan gruzin dana go'shtini qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 198 kkal.
- Porsiya - 700-800 g
- Pishirish vaqti - 2 soat
Tarkibi:
- Dana go'shti - 1 kg
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Xantal - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir - maydalangan yoki ta'mga
- Soya sousi - 3 osh qoshiq
- Maydalangan zanjabil kukuni - 0,5 choy qoshiq
Pechda pishirilgan dana go'shtini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Kastryulda soya sousi, xantal, maydalangan muskat yong'og'i, tuz va qora murchni aralashtiring. Siz dana tuzlamasiga asal, yangi o'tlar, sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Bu mahsulotlar go'shtning nozik ta'mi va xushbo'yligini engib o'tolmaydi.
2. Sosni barcha ziravorlar teng taqsimlanmaguncha aralashtiring.
3. Dana go'shtini oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Sosni go'shtning har tomoniga yaxshilab tarqating.
4. Pishiriladigan idishni tanlang. Bu shisha yoki keramik idish bo'lishi mumkin. Go'shtni tanlangan shaklga qo'ying va yarim soat davomida marinat qilish uchun qoldiring. Siz uni uzoq vaqt marinatlashingiz mumkin bo'lsa -da, masalan, bir kechada. Ammo keyin uni muzlatgichga qo'ying. Bu holda, pishirishdan oldin go'sht xona haroratida bo'lishi kerakligini yodda tuting. Shuning uchun, agar u muzlatgichda bo'lsa, uni pishirishdan 1-2 soat oldin olib tashlang.
Go'sht pechda qurib ketmasligi uchun idishni yopishqoq folga bilan yoping. Pishirish paytida siz yengni ishlatishingiz yoki vaqti -vaqti bilan suyuqlik (bulon yoki sharob) sepishingiz mumkin. Keyin uni 180 darajaga qizdirilgan pechga 1,5 soat davomida yuboring. Tayyor pishirilgan dana go'shtini pechda bir oz dam olish uchun qoldiring, shunda u ancha suvli bo'ladi.
Pechda pishirilgan dana go'shtini qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
