Agar siz klassik kartoshka kreplarini yoqtirsangiz, unda sizga bu taom albatta yoqadi. Bugun biz latkes deb nomlangan samimiy yahudiy taomini tayyorlaymiz.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Ular kartoshka pancakes latkes. Bu milliy yahudiy taomidir, u odatda bayram dasturxoni uchun tayyorlanadi. Agar xohlasangiz, buni ish kunlarida qilish mumkin. Ovqatning mohiyati - kartoshkali pishloqli krep. Shuning uchun latkesning asosini kartoshka tashkil qiladi. Ideal yahudiy pancake ingichka, qalinligi 0,5-0,7 mm dan oshmagan, qirralari nozik va chiroyli.
Bu taomning muhim bosqichi kartoshka massasini siqib chiqarishdir. Pancakes ho'l kartoshkadan ho'l va yog'li bo'lib chiqadi, chunki ular asta -sekin panjara qiladilar. Shuning uchun kartoshka massasi quruq bo'lishi kerak. Taomning yana bir muhim nuqtasi-yaxshi isitiladigan yog '. Keyin pancakes oltin jigarrang bo'lgunga qadar tezda qovuriladi va latkes ko'p yog'ni o'zlashtirmaydi. Agar pancakes hali ham yog'li bo'lsa, ularni qog'oz peçete bilan yotqizish kerak, u barcha ortiqcha yog'larni o'zlashtiradi.
Pishirgandan so'ng darhol bunday mazali samimiy taomga xizmat qiling. Issiq! Lattalar xiralashgan va mazali bo'lishi uchun uni qoziqqa yig'ib, qopqog'i bilan yopish tavsiya etilmaydi, shunda ular yumshoq bo'ladi. Ular bunday kreplarni qaymoq, xirillash, qo'ziqorinli oq sous yoki juda sovuq sut bilan ishlatadilar.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 268 kkal.
- Porsiya - 15
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Kartoshka - 4 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Tuxum - 1 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq slaydsiz
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
Yahudiy usulida lateks yoki kartoshkali krep tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti:
1. Kartoshka va piyozni yuving, qobig'ini tozalang, yana yuving va qog'oz sochiq bilan yaxshilab arting, shunda hamma namlik yo'qoladi.
2. Sabzavotlarni maydalagich yoki elektr tokchali maydalagich yordamida maydalang. An'anaga ko'ra, yahudiylarning odati kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazishni talab qiladi, lekin siz ularni ingichka tishlarga maydalashingiz va maydalashingiz mumkin. Bu allaqachon ta'm masalasidir. Shuning uchun ikkita variantni sinab ko'ring va o'zingiz uchun eng yaxshisini tanlang. Tezlangan sabzavotlardan so'ng, hamma namlik va suyuqlik shisha bo'lishi uchun mayda elakdan o'tkazing. Keyin kreplar qizarib ketadi.
3. keyin sabzavot massasini idishga qaytaring, tuz va maydalangan murch seping. Xom tuxumda urting.
4. Taomni teng taqsimlash uchun qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring.
5. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab qizdiring. Bir osh qoshiq bilan xamirning bir qismini bir -biridan qisqa masofaga joylashtiring, shunda krep bir -biriga yopishmaydi va jigarrang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
6. Lattalarni ag'daring va ingichka bo'lishi uchun spatula bilan ozgina pastga bosing. Oltin jigarrang va qizarib ketguncha qovuring. Tayyor kreplarni idishdan olib tashlang, qog'oz peçete qo'ying va darhol xizmat qiling.
Kartoshkali kreplarni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
