"Olivier" yangi yil salatini qanday tayyorlash mumkin? Kalamush yilidagi fotosuratlar bilan TOP 5 qiziqarli retseptlar. Pishirish sirlari va xususiyatlari. Video retseptlar.
Olivier salatsiz Yangi yil nima? Biz uning ta'miga shunchalik o'rganib qolganmizki, yildan -yilga Yangi yil arafasida sevimli taomimizdan bahramand bo'lamiz. Ammo uni tayyorlash ko'pincha qiyin bo'ladi. Shuning uchun, Olivierning eng oddiy retseptining barcha sirlarini bilish ortiqcha bo'lmaydi. Klassik retseptdan boshlab va qirollik taomlari bilan tugaydigan, uning tayyorlash turlari bilan ham tanishib chiqing. Keyin siz Olivierni tez va osonlik bilan Yangi 2020 yilga tayyorlaysiz va u kattalar ham, bolalar ham kutayotgan bayramning ta'mini beradi.
Olivier salatasi - pishirish sirlari va xususiyatlari
- Odatda, ko'p vaqt salat uchun ingredientlarni, ya'ni kartoshkani maydalashga sarflanadi. Shu bilan birga, uning parchalanib ketishi, pichoqqa yopishib qolishi va kublar o'rniga kartoshka pyuresining ko'rinishi ko'rinadi. Pishirishni osonlashtirish uchun pushti kartoshkadan foydalaning. u kuchliroq.
- Salat uchun barcha mahsulotlarni sovutish kerak, siz salatni issiq sabzavot yoki tuxumdan tayyorlay olmaysiz, aks holda ta'mi buziladi.
- Tez sovutish uchun muzlatgichga issiq ovqat qo'ymang, bu ulardagi bakteriyalarning ko'payishiga yordam beradi. Ularni xona haroratida muzlatgichga qo'ying.
- Olivierda stolda qancha mehmon bo'lsa, shuncha ko'p tuxum va kartoshka bo'lishi kerak, deb ishoniladi.
- Barcha ingredientlarni teng kattalikdagi kublarga kesib oling. Agar siz mehmonlarni noan'anaviy Olivier bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, taomni ingichka bo'laklarga bo'ling. Taom o'zgarmaydi, lekin taqdimot o'ziga xos bo'ladi.
- Agar Olivier tarkibida yashil no'xat bo'lsa, barcha ingredientlarni bir xil o'lchamda kesib oling. Keyin, xizmat qilayotganda, idish yanada uyg'un ko'rinadi.
- Salatani faqat klassik mayonez bilan seping, soslar bilan qilingan boshqa tajribalar o'rinli emas. Mayonez yuqori sifatli va qalin bo'lishi kerak. Siz uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, bu sanoatnikidan ko'ra mazali va sog'lomroq bo'ladi.
- Tuz va qalampirni tuzlamaslik uchun faqat kiyinishdan keyin. Chunki retseptda allaqachon tuzlangan tuzlangan bodring ishlatiladi. Va kartoshka tuzli suvda qaynatiladi. Shuning uchun, salatni umuman tuzlashning hojati yo'q. Shuning uchun tuz qo'shishdan oldin uni tatib ko'ring.
- Agar siz salat uchun shifokor yoki sut kolbasasidan foydalansangiz, uni sifatli va cho'chqa yog'isiz oling.
- Qaynatilgan go'sht, tovuq go'shti, mol go'shti yoki jambon salatning go'sht komponentlari sifatida ishlatilishi mumkin.
- Yalang'och deb hisoblanadigan tovuq ko'kragini qo'shganda, taomning xohlagan ta'mi uchun ko'proq mayonez qo'shish kerak bo'ladi. bu quruq go'sht. Agar siz qushdan voz kechishni xohlamasangiz, ko'krak o'rniga sonni oling.
- Achchiqlanish uchun tuzlangan piyoz qo'shing. Tuzlanish uchun tuzlamani (issiq suv, shakar, sirka va tuz) mayda to'g'ralgan piyozga 2 soat to'kib tashlang va muzlatgichda saqlang.
- Idishga bir oz yashil piyoz, yangi arpabodiyon va bodring qo'shib qo'yish ortiqcha bo'lmaydi. Yorqin yashil rang bayramona ta'm va kayfiyat bag'ishlaydi.
- Kapraklar idishni biroz o'tkirlashadi. Ularni ishlatishdan oldin mahsulotni suv bilan to'ldiring, 30 daqiqaga qoldiring va siqib qo'ying. Bu ortiqcha sirka va tuzdan xalos bo'ladi.
- Pishirgandan so'ng, uni xona haroratida yarim soatga qoldiring, so'ng muzlatgichga qo'ying.
- Salatani oldindan tayyorlash mumkin. Buning uchun ingredientlarni kesib oling, lekin aralashtirmang va mayonez qo'shmang. Ularni muzlatgichda 3 kungacha saqlang. Salatani tuzlang va xizmat qilishdan oldin aralashtiring.
- Tayyor salatni o'tlar yoki u tarkibidagi mahsulotlar bilan bezang. Qaynatilgan sabzidan doira yoki shaklga kesib oling, no'xat, chiroyli go'sht yoki kolbasa bo'laklari bilan bezang.
- Olivierni slayddagi idishga yoki kalamushning Yangi 2020 yil ramzi sifatida qo'yish mumkin. Buning uchun marulni yassi idishga tomchi shaklida qo'ying va shunga mos ravishda bezang. Zaytundan ko'z, burun va antenna, pishloqdan quloq, arpabodiyon novdalaridan dum va mo'ylov yasang.
Olivier salatasi - Yangi yil 2020 uchun retseptlar
Texnik jihatdan, Olivier salatini bajarish juda oddiy, bu deyarli hech narsa demaydi. Qaynatishni talab qiladigan barcha ingredientlarni yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Keyin xona haroratiga qadar sovutib oling va hamma narsani-hammasini-mayda, toza va bir xil kublarga bo'ling. Mayonez qo'shing, aralashtiring, muzlatgichga qo'ying va xizmat qiling. Biroq, Olivierning mazali bayram retseptlarini o'rganish ortiqcha bo'lmaydi, chunki kompozitsiyaga kiritilgan mahsulotlardan tayyor taomning ta'mi o'zgaradi.
Yangi yil Olivier uchun qirollik retsepti
Podshoh Olivier ajoyib va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. U haqli ravishda Yangi yil ramzi. Taom kerevit dumlari bilan eski retsept bo'yicha tayyorlanadi. Agar siz eski retseptlarga ishonsangiz, salatning an'anaviy qismi salat barglarida bo'lishi kerak.
- 100 g kaloriya tarkibi - 291 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Kartoshka - 6 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Konservalangan yashil no'xat - 1 dona
- Tovuq tuxumi - 3 dona.
- Mayonez - kiyinish uchun
- Qora qalampir - ta'mga
- Yangi bodring - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Mol go'shti tili - 300 g
- Tuzlangan sarimsoq - 300 g
- Yangi yashil piyoz - shamlardan
- Qaynatilgan kolbasa - 300 g
- Muzlatilgan kerevit bo'yinlari - 200 g
- Yangi arpabodiyon - to'da
Yangi yil Olivierini qirollik retsepti bo'yicha pishirish:
- Kartoshka, sabzi va mol go'shti tilini qaynatib sovutib oling.
- No'xatdan barcha suyuqlikni to'kib tashlang.
- Kerevit bo'yinlarini xona haroratida eritib oling.
- Kartoshka, sabzi, bodring, tuxum, mol go'shti, shifokor kolbasasi, kerevit bo'ynini o'rta kubiklarga bo'ling.
- Piyoz va arpabodiyonni mayda to'g'rab oling.
- Salat idishida ovqatni aralashtiring, kerak bo'lsa mayonez, murch va tuz qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
Olivier salatasi - klassik retsept
Afsonaviy oshpaz maestro, oshpaz Lucien Olivier, salat uning nomiga qarzdor bo'lgani uchun, findiq va kerevit bo'ynidan taom tayyorladi. Biroq, sovet gastronomiyasi qonunlariga ko'ra, klassik Olivier salati faqat qaynatilgan kolbasa bilan, yaxshisi doktorlik bilan tayyorlandi. Keling, an'analardan chetga chiqmaylik va Olivierni sobiq sovet davrida qilinganidek pishiraylik.
Tarkibi:
- Shifokor qaynatilgan kolbasa - 500 g
- No'xat konservalari - 1 dona
- Tuxum - 6 dona.
- Sabzi - 2 dona. (katta)
- Kartoshka - 6 dona. (katta)
- Tuzlangan bodring - 4 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Mayonez - kiyinish uchun
Klassik retsept bo'yicha Olivier salatini tayyorlash:
- Kartoshka, sabzi va tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va kub shaklida kesib oling.
- Kolbasa va bodringni bir xil o'lchamda kesib oling.
- Yuqoridagi ingredientlarga no'xat, tuz va murch qo'shing.
- Ovqatni mayonez bilan to'kib tashlang, xizmat qilishdan oldin aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.
Kolbasa bilan Olivier salatasi
Olivier salatining uzoq tarixi davomida u retsept tarkibini ko'p marta o'zgartirdi. Ammo ingredientlarning eng tanish va sevimli kombinatsiyasi kolbasa hisoblanadi.
Tarkibi:
- Qaynatilgan kolbasa - 200 g
- Kartoshka - 300 g
- Tuzlangan bodring - 100 g
- Tuxum - 4 dona.
- Yashil no'xat -350 g
- Sabzi - 100 g
- Mayonez - kiyinish uchun
- Ta'mga ko'ra tuz
Kolbasa bilan Olivye salatini pishirish:
- Kartoshkani sabzi va tuxum bilan oldindan qaynatib oling.
- Ovqatni sovutib oling, tozalang va qaynatilgan kolbasa va tuzlangan bodring bilan birga mayda kubiklarga bo'ling.
- Konservalangan no'xatni to'kib tashlang va barcha ovqatlarga qo'shing.
- Olivierga kolbasa bilan xizmat qilishdan oldin, mayonez seping va yaxshilab aralashtiring.
Yangi bodring bilan Olivier salatasi
Klassikaga yangi ta'm qo'shing! Tuzlangan va yangi bodringni salat bilan birlashtirib, siz taniqli taomni olasiz, lekin boshqa variantda. Yangi bodring Olivierga yangi hid va yangi ta'm beradi.
Tarkibi:
- Kartoshka - 4 dona.
- Qaynatilgan kolbasa - 300 g
- Tuxum - 4 dona.
- Yangi bodring - 1 dona.
- Tuzlangan bodring - 2 dona.
- Mayonez - 150 g
- Konservalangan yashil no'xat - 250 g
- Yashil piyoz - 3 shoxcha
- Tuz - bir chimdim
Olivier salatini yangi bodring bilan pishirish:
- Kartoshka va qattiq qaynatilgan tuxumni oldindan pishiring. Ovqatni sovutib oling va mayda kubiklarga bo'ling.
- Qaynatilgan kolbasa, yangi bodring va tuzlangan bodringni ham mayda to'g'rab oling.
- Ovqatlarga konservalangan yashil no'xat qo'shing.
- Tayyorlangan barcha taomlarni aralashtiring.
- Salatani tuzlang, mayonez bilan seping va yana aralashtiring.
Olivier tovuqli salat
Ba'zida kolbasa bilan Olivier salatini klassik tayyorlashdan voz kechish va tovuq bilan salat tayyorlashga arziydi. Davolash yangi nozik ta'mga ega bo'ladi, u ma'qullanishga loyiq bo'ladi va qaynatilgan shifokor kolbasasi bilan zerikarli salat uchun ajoyib alternativ bo'ladi.
Tarkibi:
- Tovuq go'shti - 300 g
- Kartoshka - 300 g
- Sabzi - 150 g
- Tuzlangan bodring - 200 g
- No'xat konservalari - 300 g
- Piyoz - 200 g
- Tuxum - 3 dona.
- Mayonez - 200 gr
Olivier tovuqli salat tayyorlash:
- Tovuq, kartoshka, sabzi va tuxumni qaynatib oling, salqin va mayda kubiklarga bo'ling.
- Boshqa barcha ovqatlar kabi bodringni kesib oling.
- Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling.
- Barcha ingredientlarni salat idishiga soling va no'xat qo'shing.
- Salatani mayonez, tuz bilan to'kib tashlang va aralashtiring.
