Petrushka ildizi: mahsulotning kelib chiqishi va tarkibi, uning foydali xususiyatlari, organizmga salbiy ta'siri, pishirilishdagi o'rni va nima bilan iste'mol qilinadi. Yuqoridagi barcha foydali xususiyatlarni hisobga olgan holda, xulosa qilishimiz mumkinki, maydanoz ildizi umuman sog'likka ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek uning inson tanasining individual tizimlariga ta'sirini tizimlashtiradi va foydali ta'siri katta bo'lganlarni ajratib ko'rsatadi. darajada.
Shunday qilib, maydanozning ildiz qismi quyidagi tizimlar uchun foydalidir:
- Oshqozon -ichak trakti … Petrushka ildizidan doimiy foydalanish ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, ishtahani oshiradi, metabolizmni tezlashtiradi, keraksiz gaz hosil bo'lishini olib tashlaydi va oshqozon -ichak traktining yallig'lanishini yo'q qiladi. Ushbu mahsulot tashxis qo'yilgan pankreatit, gastrit, kolit bilan foydalanish uchun tavsiya etiladi.
- Yurak -qon tomir tizimi … Ildiz tarkibiga kiruvchi komponentlar qon bosimini barqarorlashtirishga, ortiqcha xolesterinni olib tashlashga va qondagi qand miqdorini normallashtirishga yordam beradi. Qon tomirlarini kuchaytiradi va yurak faoliyatini barqarorlashtiradi, shu bilan infarkt va kasalliklar xavfini oldini oladi.
- Asab tizimi … Olimlar petrushka ildizini iste'mol qilish asab tizimining umumiy holatini sezilarli darajada yaxshilanishini isbotladilar. Uyquni normallashtiradi, asabiylashish va tez charchashni ketkazadi. Ildizning bir qismi bo'lgan tabiiy antioksidantlar tonik ta'sir ko'rsatadi, kuch va quvvat beradi.
- Reproduktiv tizim … Petrushka ildizi ayollar va erkaklarning reproduktiv tizimi kasalliklarida foydalanish uchun tavsiya etiladi. Ayollar uchun hayz davrining buzilishi, reproduktiv organlarda yallig'lanish jarayonlari uchun foydalidir. Erkaklar uchun - potentsial bilan bog'liq muammolar va prostatit tashxisi.
- siydik tizimi … Petrushka ildizining o'ziga xos xususiyatlari uni jigar, buyrak va umuman siydik tizimi kasalliklarida ishlatishga imkon beradi. Tanadan ortiqcha namlikni olib tashlaydi, yallig'lanishni ketkazadi, buyrak toshlarini olib tashlashga yordam beradi, jigarni tozalaydi. Bundan tashqari, tashxis qo'yilgan sistit va pielonefrit uchun ham foydalidir.
- Skelet tizimi … Suyak -skelet tizimida buzilishlar bo'lganida, ildiz o'ziga xos ta'sir ko'rsatmaydi, lekin undan foydalanish artroz, revmatizm, artrit va boshqalar kabi bir qator bo'g'imlarning kasalliklarini oldini oladi.
Petrushka ildizidan foydalanishning zarari va kontrendikatsiyasi
Ushbu mahsulotdan foydalanish katta zarar keltirmaydi, shuning uchun juda ko'p kontrendikatsiyalar yo'q. Petrushka ildizidan quyidagi hollarda ehtiyotkorlik bilan foydalaning:
- Mahsulotga individual intolerans … Sabzavotlarning boy tarkibi juda kamdan -kam hollarda oziq -ovqat allergiyasini qo'zg'atishi mumkin.
- Homiladorlik … Cheklovlar ikkinchi va uchinchi trimestrlarda qo'llaniladi. Petrushka ildizini iste'mol qilish bachadon devorlaridagi mushaklarning ohangini oshiradi, bu esa istalmagan oqibatlarga yoki hatto homilaning tushishiga olib kelishi mumkin.
- Bolalarning yoshi bir yilgacha … Bu yoshda ovqat hazm qilish tizimi juda zaif va to'liq shakllanmagan, shuning uchun salbiy oqibatlarning oldini olish uchun maydanoz ildizidan foydalanish to'g'ridan -to'g'ri taqiqlanadi. Ammo emizikli onaning ratsionida oz miqdorda ruxsat beriladi.
- Buyraklar va oshqozon -ichak trakti kasalliklari … Ushbu organlarning kasalliklari mavjud bo'lganda, ishlatishdan oldin shifokor maslahati zarur, chunki aniq diuretik xususiyatlar kiruvchi ta'sirga olib kelishi mumkin.
- Epilepsiya … Petrushka ildizi faol afrodizyakdir, shuning uchun uni tashxis qo'yilgan epilepsiya holatida qo'llash shifokor yoki boshqa malakali mutaxassis bilan maslahatlashganidan keyin amalga oshirilishi kerak.
Petrushka ildizidan foydalanish uchun kontrendikatsiyalar kam, lekin ularni diqqat bilan kuzatish kerak.
Petrushka ildizi retseptlari
Ildizni idishda ishlatgan kishi uni abadiy eslab qoladi. Ushbu mahsulotning o'ziga xos xushbo'y hidi va ta'mi butun dunyodagi muxlislarni qozondi. Petrushka ildizi yangi, quruq, pishirilgan, qovurilgan va deyarli har qanday go'sht va baliq taomlari uchun ziravor sifatida, soslar, sho'rvalar va soslar tayyorlashda ishlatiladi.
Professional oshxonada bu shunchaki almashtirib bo'lmaydigan. Foydalanish juda oson, har qanday uy bekasi uni hal qila oladi va hatto qishga tayyorlaydi. Bu mahsulotni yilning istalgan vaqtida sotib olish mumkin, lekin uning tabiiy pishib etish vaqti - kuz, shuning uchun kuzgi tayyorgarlik ayniqsa qimmatlidir. Bularning barchasi bilan, maydanoz ildizi issiqlik bilan ishlov berish paytida o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi.
Biz sizning e'tiboringizga maydanoz ildizi bilan retseptlarni keltiramiz:
- "Zo'r snack" sendvichi … Ovqat pishirish uchun bizga kerak: 1 ta qora non (yaxshisi Borodinskiy), maydanoz ildizi (1-2 dona), piyoz (1-2 dona), sabzavot yoki zaytun moyi (50 g), ta'mga tuz. Tayyorlash usuli: ildizni yuving va tozalang, ingichka halqalarga bo'ling, o'simlik yog'iga qovuring. Piyoz bilan ham shunday qilish kerak, faqat mayda kubiklarga bo'linadi. Nonni bo'laklarga bo'ling, ozgina yog 'va tuz seping, ustiga ildiz va piyoz surting. Bu oddiy sendvich sizning ochligingizni tezda qondiradi va kerakli energiyani to'ydiradi. Birinchi kursga qo'shimcha sifatida mukammaldir.
- Pishgan sazan … Bu retseptda kichik baliqlardan foydalanish maqsadga muvofiq, chunki sazan oz miqdordagi mayda suyaklarni o'z ichiga olmaydi, issiqlik bilan ishlov berilganda ular yumshoq bo'ladi va noqulaylik tug'dirmaydi. Tarkibi: sazan (1-2 o'rta baliq), maydanoz ildizi (3 mayda ildiz), piyoz (2-3 dona), sabzi (1 dona), limon (mevaning chorak qismi), sariyog '(30-50 g)), ta'mga tuz va ziravorlar. Tayyorlanishi: maydanoz ildizi va sabzini tozalang va maydalang, piyozni maydalang, barcha sabzavotlarni bitta idishga quying va yaxshilab aralashtiring. Baliqni tozalang, ichaklar va gillalarni olib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang, tuz va ziravorlar seping, pishirish varag'iga qo'ying. Kichik bir bo'lak sariyog 'va tayyorlangan sabzavot aralashmasini o'rtasiga qo'ying. Tish pichoq bilan "qorinni tik". Tashqi tomondan 1-1,5 sm masofada kesiklar qiling. Ularga ingichka limon bo'laklarini joylashtiring, so'ngra butun yuzasini eritilgan sariyog 'bilan surting va 180 gradusda 20-30 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezang.
- Achchiq go'sht … Ushbu retsept pechda ham, ko'p pishirgichda ham pishirishga mos keladi. U uchun bizga cho'chqa go'shti yoki mol go'shti (300-500 g), piyoz (2-3 dona), sabzi (2 dona), maydanoz ildizi (1 dona), pomidor (2-3 dona), qalampir kerak. Bolgar shirin (1 dona), Ratunda qalampir (1 dona), sarimsoq (2-3 tish), qovurish uchun zaytun moyi, dafna yaprog'i, tuz va ziravorlar. Pishirish go'shtni qayta ishlashdan boshlanishi kerak. Birinchidan, uni 1-1,5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'linib, idishning pastki qismiga qo'ying, zaytun moyi bilan to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida qovuring, agar mol go'shti ishlatilsa, qovurishni 30 daqiqagacha ko'paytirish kerak. oz miqdorda suv qo'shing. Go'sht pishirilayotganda, sabzavotlarni tozalang, sabzi va maydanoz ildizini qalinligi 1 sm bo'laklarga, piyoz, qalampir va pomidorni yarim halqalarga bo'ling. Sarimsoqni maydalab bo'lgach, maydalang, shunda u xushbo'y va pishirish uchun qulayroq bo'ladi. Go'sht qovurilganidan so'ng, barcha sabzavot va ziravorlarimizni idishga soling, yana 30-40 daqiqa qaynatib oling.
- Quritilgan maydanoz ildizi … Mahsulotning bu shakli qishga tayyorgarlik sifatida ishlatiladi. Buning uchun ildizni tozalash, maydalash va quritishga ruxsat berish kerak.
Petrushka ildizi haqida qiziqarli ma'lumotlar
Petrushkaning ildiz qismi haqidagi qiziqarli ma'lumotlar uning kimyoviy tarkibi va foydali xususiyatlari bilan bog'liq. Uni qo'llashda ko'p yillik tajriba ushbu mahsulotni ko'plab mashhur odamlar va ko'plab mamlakatlarda sharafli joyga qo'ydi. Shunday qilib:
- Yunonistonda petrushka ilohiy qon tomchilaridan paydo bo'lgan deb ishonilgan, shuning uchun jang oldidan kuch, qo'rquv va daxlsizlik qo'shish uchun gladiatorlar va jangchilar ildiz bilan oziqlangan.
- Shamanlar ildizni yovuz ruhlardan va yovuz ruhlardan himoya sifatida ishlatgan.
- Petrushka ildizining ikkinchi nomi "erkak ildizi", chunki erkaklarda jinsiy muammolarni davolashda ishlatilgan.
- Petrushka ildizi Mariya de Medichini tushkunlikdan qutqardi va Elizabet bu mahsulotni o'zining sevimli kosmetikasi sifatida ishlatgan.
- Petrushka ildizida limondan ko'ra ko'proq S vitamini bor.
- Agar siz yangi ildizni iste'mol qilsangiz, og'zingizdan sarimsoq hididan qutulishingiz mumkin.
Petrushka ildizi haqida videoni tomosha qiling:
Shubhasiz, tasvirlangan mahsulot o'ziga xosdir, chunki boy kimyoviy tarkibi va qo'llanilish doirasi juda keng. Oddiyligi va ishlatish qulayligi, shuningdek maydanoz ildizining afzalliklari tufayli u har qanday oilada va har qanday oshxonada o'z o'rnini topa oladi.
