Selderey juda sog'lom. Uning hosilini qanday quruq saqlash kerak, biz ushbu maqolada batafsil gaplashamiz. Selderey ildizini qanday qilib to'g'ri quritish kerakligi fotosurati bilan asta-sekin retsept. Video retsepti.
Mashhur selderey ildizi juda ko'p miqdorda ozuqa moddalari va efir moylariga ega. Bundan tashqari, quritilgan holda u deyarli barcha shifobaxsh xususiyatlarini va qisman yog'larni saqlab qoladi. Ildiz sabzavot karotin, askorbin kislotasi, kaliy tuzlari, fosfor va kaltsiyga boy. Bu ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, energiya beradi, turli kasalliklardan himoya qiladi, asab tizimi va metabolizmga foydali ta'sir ko'rsatadi. Quritilgan ildiz engil laksatif va diuretik, antiseptik, yallig'lanishga qarshi va yaralarni davolash xususiyatlariga ega. Sabzavot tananing ohangini ko'taradi, aqliy va jismoniy ish faoliyatini oshiradi.
Yangi va quritilgan seldereyning go'shtli ildizlari ko'plab taomlar uchun ajoyib ziravor hisoblanadi. Ular sho'rvalar, qo'ziqorin va baliq idishlariga qo'shiladi. Bu parranda va tuxumli idishlar bilan yaxshi ketadi, shuningdek ko'plab salatlarning asosi hisoblanadi. Ziravorlar sabzi, kartoshka, karam, pomidor, baqlajon va boshqalardan tayyorlangan sabzavotli taomlarga o'ziga xos ta'm va xushbo'y hid beradi. Achchiq quritilgan selderey ildizlari ayniqsa xushbo'y va ta'mi achchiq. Ular yakka o'zi yoki quritilgan sabzavot aralashmasining bir qismi sifatida ishlatilishi mumkin. Quritilgan seldereyni kukunga maydalash mumkin, keyin u soslar va makaron tayyorlash uchun mos keladi.
Quritilgan selderey kukunini qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g kaloriya tarkibi - 186 kkal.
- Porsiya - har qanday miqdor
- Pishirish vaqti - pechda 2-3 soat
Tarkibi:
Selderey - har qanday miqdorda
Quritilgan selderey ildizini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Selderey ildizini qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. U bilan ishlash qulay bo'lishi uchun uni bo'laklarga bo'ling.
2. Ildizni tozalang va agar mavjud bo'lsa, ko'zlarini kesib tashlang.
3. Seldereyni taxminan 0,5-0,7 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
4. Ildizning har bir bo'lagini chiziqlar yoki tayoqlar bilan kesib oling.
5. Tug'ralgan selderey ildizini pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechga 80-100 darajaga 2-3 soat qo'ying. Eshikni ochiq holda quriting, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, har tomondan tekislang.
Bundan tashqari, ochiq havoda tabiiy ravishda quritilishi mumkin. Tovoqni shkafga yuboring yoki quyoshga qo'ying. Chivin va changdan saqlanish uchun ziravorni doka bilan yoping. Bunday quritish taxminan 2 kun davom etadi. Vaqti -vaqti bilan ish qismini aralashtiring.
6. Quritilgan selderey ildizining tayyorligi to'liq quriganda aniqlanadi, shu bilan birga egiluvchan bo'lib qoladi. Keyin uni pishirish varag'idan olib tashlang va stol usti ustiga qo'ying. To'liq sovushini qoldiring. Keyin bo'sh joyni shisha idishga yoki qog'oz sumkaga soling va xona haroratida saqlang. Agar so'ralsa, sovutgandan so'ng, uni qahva maydalagichda yoki maydalagichda kukunli mustahkamlikka torting.
Quritilgan selderey ildizini qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
