Italiya pizza uchun ajoyib va mazali irmik xamirini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma bilan fotoresept. Video retsepti.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Manna ustiga pizza xamirini bosqichma-bosqich tayyorlash
- Video retsepti
Pizza har doim mazali bo'ladi, bu ajablanarli emas, chunki u Italiya qirollari va malikalarining sevimli taomlari edi. Odatda pizza xamiri xamirturushdan tayyorlanadi, lekin bugun men irmik asosida tayyorlangan pizza xamiri bilan tanishishni taklif qilaman. Irmik - bu bir xil bug'doy yormasi, faqat mayda maydalangan. Durumli bug'doy uni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Britaniyalik oshpaz Jeymi Oliver, shuningdek, manna uchun eng yaxshi pizza xamiri haqida gapiradi. Unning 1/5 qismini irmik bilan almashtirishni maslahat beradi. Semolina ortiqcha namlikni yaxshi yutadi, xamirturush xamiriga tiniqlik va elastiklik beradi. Agar sizda pizza uchun xamirdan tayyorlangan retsepti bo'lsa ham, baribir manna xamiri bilan pizza pishirishga harakat qiling. Ishonchim komilki, bu sizni xafa qilmaydi!
Bu retseptda irmik miqdori bug'doy uni bilan teng miqdorda olinadi. Ammo agar un qo'lda bo'lmasa yoki siz qattiq dietaga rioya qilsangiz va un mahsulotlarini iste'mol qilsangiz, unda unsiz pizza xamirini tayyorlang. Shuni ta'kidlash kerakki, irmik xamiridan tayyorlangan mahsulotlar uzoq vaqt eskirmaydi. Agar, albatta, siz pishirgandan so'ng darhol barcha pitsani iste'mol qilmasangiz. Ertasi kuni bo'lak qoldirib, u yo'qolmaydi va xuddi mazali bo'lib qoladi. Tayyor xamir yoğurulduktan keyin emas, balki muzlatgichda saqlansa, 2 kun ichida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, uni folga bilan o'rash va to'p shaklida yoki o'ralgan holda muzlatish mumkin. Muzlatgichda 3 oy turishi mumkin.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 245 kkal.
- Porsiya - bitta pizza uchun xamir
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Irmik - 200 g
- Suv - 250 ml
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Bug'doy uni - 200 g
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Quruq xamirturush - 6 g (yoki yangi xamirturush - 0,5 paket)
Manna ustiga pizza xamirini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Xamir yoğurish uchun un, irmik va xamirturushni chuqur idishga birlashtiring. Quruq aralashmani yaxshilab aralashtiring. Agar siz yangi xamirturush ishlatayotgan bo'lsangiz, uni qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun.
2. Un slaydining o'rtasida tushkunlikka tushiring, unga taxminan 37 ° C iliq suv quying, shunda barmog'ingizni issiq haroratni sezmay suvda ushlab turishingiz mumkin.
3. Xamirga suvning yarmini to'kib tashlang va vilka bilan aralashtiring.
4. O'simlik yog'ini va qolgan suvni xamirga to'kib tashlang.
5. Xamirni qo'llaringiz bilan elastik va silliq bo'lguncha yoğurun. Uni har tomondan yaxshilab yoğurun. Xamirni to'pga aylantiring va chuqur idishga soling.
6. Uni paxta sochiq bilan yoping va 30-45 daqiqaga qoralama bo'lmagan joyda qoldiring va hajmi ikki barobarga ko'paysin. Bu vaqtdan so'ng, manna pizza xamiri tayyor deb hisoblanadi va uni pizza pishirish uchun ishlatish mumkin.
Manna xamirida siz pizza uchun har qanday plomba qo'yishingiz mumkin. Aytgancha, bu xamir ozg'in bo'lgani uchun, siz qo'ziqorin, o'tlar, pomidor, zaytun, asir, baqlajon va boshqalardan foydalanib, oriq pizza tayyorlashingiz mumkin, lekin pastırma, tuz, tovuq, go'sht va baliq ham mazali bo'ladi. va hokazo. Shuningdek, irmik bilan pizza xamirini tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
