Har kuni va bayramona stol uchun pishirish - qaymoqli maydalangan qandolat xamir. Fotosurat va video retsepti bilan asta -sekin retsept.
Qisqichbaqasimon va qaymoqli xamirdan tayyorlangan maydalangan tort, kutilganidek, ayni paytda mayda va mayin bo'lib, tom ma'noda og'zingizda eriydi. Bu juda g'ayrioddiy pirojnoe, chunki un va sariyog'dan tashqari, pishloqli xamirga tvorog qo'shiladi. Bu qo'shimcha yumshoqlik beradi va mahsulot uzoq vaqt eskirmaydi. Bu pirogda to'ldirish ham qiziq. Odatda ular uni olma qiladi, lekin u boshqacha bo'lishi mumkin. Qalampir pirogi Napoleon kekining ta'mini eslatadi. Shuning uchun, bu, albatta, mehmonlar va uy xo'jaliklarini quvontiradigan bayramona desertga aylanishi mumkin. Bundan tashqari, mehmonlarni g'ayrioddiy taom bilan ajablantirish uchun bayramona Napoleon pishirishga ko'p vaqt sarflash kerak. Va bu pirojnoe juda kam vaqt va kuch bilan tayyorlanadi. Pishirish uchun maxsus mahorat talab qilinmaydi. Pishirish qiyin emas va kerakli mahsulotlarni eng yaqin supermarketda sotib olish mumkin. Shu bilan birga, mahsulotning ta'mi taniqli tortdan kam emas.
Uyda pishirishning yana bir go'zalligi shundaki, unda sanoat qandolat mahsulotlaridan farqli o'laroq, bo'yoqlar va konservantlar yo'q. Bunday pirojnoe bolalarga berilishi mumkin va mazali taom foyda keltirishiga amin bo'ling. Bundan tashqari, xamirda tvorog mavjudligi sababli, pishirilgan mahsulotlar yanada foydali bo'ladi, chunki suyak to'qimasini mustahkamlaydigan kaltsiyga boy.
Tandirda murabbo bilan maydalangan margarinli pirogni qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 529 kkal.
- Porsiya - 8 ta o'rta luqma
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa faol ish, pirojnoe pishirish uchun 45 daqiqa
Tarkibi:
- Sariyog ' - 150 g
- Shakar - 150-200 g yoki ta'mga
- Sut - 500 ml
- Pishirish soda - 0,5 osh qoshiq
- Un - 250-300 gr
- Tuz - bir chimdim
- Tvorog - 150 g
- Tuxum - 2 dona.
Qisqichbaqasimon pishirilgan xamirdan tayyorlangan pirogni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Sovuq haroratli sariyog'ni (yoki margarinni) o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Yog'ni oziq -ovqat protsessoriga joylashtiring. Men sizning e'tiboringizni yog 'muzlatilmagan yoki xona haroratida bo'lishi kerak.
3. Sovutilgan tvorogni oziq -ovqat maydalagichga qo'shing.
4. Keyin elakdan o'tkazilgan unni mayda elakdan, bir chimdik tuzdan va sodali suvdan qo'shing.
5. Oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan idishni asbobga qo'ying va elastik xamir yoğurun.
Agar protsessor bo'lmasa, xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Buning uchun sariyog'ini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va tvorogni mayda elakdan o'tkazing. Mahsulotlarni un bilan birlashtiring va tezda xamirni yoğurun. Qisqa nonli xamir uzoq yoğurishni va issiq qo'llar bilan aloqa qilishni yoqtirmaydi. Shunday qilib, hamma narsani tezda bajaring.
6. Xamirni oziq -ovqat protsessoridan olib tashlang, uni bo'lakka aylantiring, uni plastik to'rva bilan o'rab oling va muzlatgichga bir soat qo'ying.
7. Qalampir uchun xom tuxumni yirtqichlardan quying.
8. Tuxumga shakar qo'shing (yaxshisi mayda yoki shakar kukuni).
9. Tuxum va shakarni mikser bilan silliq va limon rangigacha urting.
10. Tuxumli yirtqichlardan unni (2 osh qoshiq yassi) to'kib tashlang, mayda elakdan o'tkazing. Mikserni yoqing va ovqatni silliq bo'lguncha aralashtiring.
11. Kastryulkaga sut quying va aralashtiring.
12. Kastryulkani pechka ustiga qo'ying va o'rta olovni yoqing. Qalin bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun qaymoq yoki qoshiq bilan doimo aralashtirib, qaymoqni pishiring. Ortiqcha idishlarga dog 'tushmasligi uchun mikserdan kaltaklarni olib tashlang va ular bilan massani aralashtiring. Krem yuzasida birinchi pufakchalar paydo bo'lishi bilan panani darhol olovdan olib tashlang, aks holda tuxum kıvrılır.
13. Mikserni issiq kremga botirib, 3-5 daqiqa urib qo'ying. Birinchidan, u hali ham issiq bo'lsa, bo'laklar paydo bo'lishi mumkin, shuning uchun uni pechdan olib tashlangandan so'ng, bir muddat aralashtiring. Ikkinchidan, tayyor kremni mikser bilan ko'pirtirish unga mayinlik, havodorlik va ulug'vorlikni beradi.
Tayyor kremni avval xona haroratida, keyin muzlatgichda sovushini qoldiring. Buni oldindan pishirish juda qulay, masalan, kechqurun, va ertasi kuni pirogni pishirish.
14. Sovutilgan xamirni 2 qismga bo'ling, bu erda bir qismi ikkinchisidan 2 barobar katta bo'lishi kerak. Xamirning katta qismini rulon bilan qalinligi taxminan 0,5-0,7 mm bo'lgan ingichka qatlamga aylantiring.
15. Pishirish idishini pishirish pergamenti bilan to'ldiring va ichiga bir bo'lak xamir qo'ying, uni butun tagiga yoyib, past tomonini qiling.
16. Sovutilgan qaymoqni xamir ustiga qo'ying.
17. Qolgan xamirni maydalab, to'ldirishga seping. Ish qismini muzlatgichga yarim soatga yuboring.
18. Pechni 180 darajaga qizdiring va qizarib pishgan pirojniyni qirmizi bilan 45 daqiqa davomida qizarguncha pishiring. Tayyor pirojniyni pechdan chiqarib oling, uni yaxshi sovitib qo'ying, yoki undan ham yaxshiroq, muzlatgichda 6-8 soat yoting va siz ovqatlanishni boshlashingiz mumkin.
Qovurilgan pirogni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
