Nima uchun restoranda tayyor mahsulotni sotib olish yoki profiterollarga buyurtma berish kerak? Siz ularni o'zingiz uyda qilishingiz mumkin! Men fotosurat bilan asta-sekin retseptni taklif qilaman, bu sizga xatolardan qochish va mazali desert tayyorlashga yordam beradi. Video retsepti.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Profiterollar uchun choux pishirig'ini bosqichma -bosqich tayyorlash
- Video retsepti
Profiterollar oqlangan frantsuz oshxonasidan keladi. Frantsuz tilida profiterollar "foyda" degan ma'noni anglatadi. Xamir ozgina yoğrilgani uchun va pishirganda mahsulotlar hajmi bir necha barobar oshadi. Natijada ko'plab mayda bulka paydo bo'ladi. Shuning uchun, bu shirinlik juda qulay atıştırmalık. Endi profiterollar har bir qahvaxonada sotiladi. Ular choux pishirig'idan tayyorlanadi, uni tayyorlash ancha qiyin. Shuning uchun, uy bekalari bu "jasorat" ni ko'pincha uyda hal qilishmaydi. Garchi, agar siz ba'zi nozikliklarni bilsangiz, shirin tayyorlash juda qiyin emas. Keyin mashaqqatli pishirish jarayoni, birinchi qarashda ko'rinadiganidek, yoqimli o'yin -kulgiga aylanadi va natija barcha ovqatlanuvchilarni quvontiradi va har qanday ziyofatni bezatadi.
Kichik dumaloq profiterollar to'ldirishga qarab mazali to'ldirilgan appetizator va shirin desert bo'lishi mumkin. Garchi ular birinchi taomlar uchun non o'rniga bo'sh xizmat qilsa -da: sho'rvalar va bulyonlar. Siz choux pishirig'iga ziravorlardan tortib pishloqgacha turli xil mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin. Bu pishirishning keyingi ishlatilishiga bog'liq. Ziravorlar qo'shganda, uni un bilan bir vaqtda qiling. Va agar mahsulot og'irroq bo'lsa, unda tuxum qo'shilgandan keyin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 218 kkal.
- Porsiyalar soni taxminan 13-15 dona.
- Pishirish vaqti - 1 soat 10 daqiqa
Tarkibi:
- Un - 150 g
- Suv - 200 ml
- Tuxum - 3 dona.
- Sariyog ' - 100 g
- Shakar - bir chimdim
- Tuz - bir chimdim
Profiterollar uchun choux pishirig'ini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Sariyog'ni bo'laklarga bo'lib kesib oling va qaynoq suvli idishga solingan idishga soling.
2. Bug 'hammomida sariyog'ini eritib, suv qo'shing. Bir hil mustahkamlik olish uchun aralashmani muntazam aralashtirib turing.
3. Idishga un qo'shing va kislorod bilan boyitish uchun uni elakdan o'tkazing. Shunda profiterollar yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi.
4. Idishni olovda saqlang va silliq va silliq bo'lguncha xamirni yaxshilab yoğurun. Tovoqda yupqa plyonka qolganda issiqdan olib tashlang. Pechkadan olib tashlaganingizdan so'ng, bo'laklar qolmasligi uchun uni yana yaxshilab yoğurishda davom eting. Xamir xona haroratiga qadar sovib ketguncha yoğurun va devorlardan yopishib qolmang.
5. Tuxumni idishga birlashtiring va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Sekin -asta (har biri 1 osh qoshiq), ularni xamirga to'kib tashlang va aralashtiring. Bir porsiyani aralashtirgandan so'ng, ikkinchisini qo'shing. Siz qalin smetana kabi xamirning mustahkamligiga ega bo'lishingiz kerak. Ya'ni, profiterollar uchun tayyorlanadigan xamir suyuq bo'lishi kerak, lekin ko'p tarqalmaydi.
6. Pishirish idishini pergament qog'oz bilan to'ldiring va tozalangan o'simlik yog'i bilan yog'lang. Qandolat sumkasi yoki ho'l osh qoshiqdan foydalanib, xamirni bir-biridan (2-4 sm) qisqa masofada, pishirish varag'iga qo'ying. pishirish paytida uning hajmi kattalashadi.
7. Pechni 180 gradusgacha qizdiring va profiterollarni 15-20 daqiqa pishirishga yuboring. Shu bilan birga, kabinet eshigini ochmang, aks holda ular ko'tarilmaydi.
Profiterollar uchun choux pishiriqlarini tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
