Ko'p odamlar mazali va xushbo'y pirogni yaxshi ko'radilar, lekin hamma ular uchun xamir yoğurishni bilmaydi. Men sizga pirog uchun sutda xamirturush xamirini qanday to'g'ri tayyorlash kerakligini aytaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Oshpazlik dunyosida hamma uchun bir xil darajada pishirilgan xamir retsepti yo'q. Tajribali styuardessa bo'lish uchun siz ularning bir nechta usullarini o'zlashtirishingiz kerak va men ulardan birini quyida beraman. Xamirturushli sutli xamir uchun bu retsept sizga mazali pirog tayyorlashga yordam beradi. Bu oddiy retsept katta pirog va mayda pirog, mazali va shirin to'ldirilgan bulka va pirogga mos keladi. Shirin pishirilgan mahsulotlar uchun siz shakar miqdorini oshirishingiz mumkin.
Bu xamirdagi pirog yumshoq, mayin va uzoq vaqt eskirmaydi. Ularni pechda pishirib, yog'da skovorodkada qovurish mumkin: tandirda forma saqlaydiganlar uchun, mazali ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar uchun skovorodkada. Bu retsept ishonchli va isbotlangan, va u universal bo'lgani uchun, har qanday oshpazlik mutaxassisi, hatto pishirishni birinchi bo'lib sinab ko'rishga qaror qilganlar ham engishadi. Bu jarayon umuman qiyin emas va u bilan ishlash men uchun baxtdir. Umuman olganda, asta-sekin retseptni o'qing, ta'm qiling, pishiring va yumshoq, boy va xushbo'y piroglardan zavqlaning.
- 100 g kaloriya tarkibi - 292 kkal.
- Porsiya - 700 g
- Pishirish vaqti - 2 soat
Tarkibi:
- Un - 3 osh qoshiq.
- O'simlik yog'i - 0,75 osh qoshiq
- Tuxum - 1 dona.
- Sut - 1 osh qoshiq.
- Shakar - 0,5 choy qoshiq
- Quruq xamirturush - 1 paket
- Tuz - bir chimdim
Pirog uchun sutda xamirturush xamirini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Sutni xona haroratiga, taxminan 37 darajaga qizdiring va shakar qo'shing. To'liq erishi uchun aralashtiring.
2. Keyin quruq xamirturush qo'shing.
3. Va ular butunlay eriguncha yana aralashtiring.
4. Xamirturush eriganida, sutga o'simlik yog'ini qo'shing va yana aralashtiring, shunda u suyuqlik bo'ylab tarqaladi.
5. U erda tuxumni urting.
6. Ovqatni yana aralashtiring. Sutning harorati sovib ketmasligi uchun barcha ingredientlar xona haroratida bo'lishi kerak. Aks holda, sovuq muhitda xamirturush yaxshi ishlamaydi va xamir yaxshi ko'tarilmaydi.
7. Unni mayda elak orqali idishga soling, shunda u kislorod bilan boyitiladi va piroglar bekamu ko'st bo'ladi. Suyuq asosni asta -sekin to'kib tashlang va qo'llaringiz bilan xamir yoğurun. Yoğurma uchun non pishirgichdan foydalansangiz ham, baribir qo'llaringizni o'rab oling.
8. Xamirni yaxshilab yoğurun, kamida 5 daqiqa. U qo'llar va idishlarning devorlariga yopishmasligi kerak. Xamirni idishga joylashtiring, paxta sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying. Xamir ikki barobar ko'payishi uchun bir soat davomida namlang. Yana 5 daqiqa yoğurun va pirogni shakllantirishni boshlang.
Eslatma: hosil bo'lgan piroglarni pishirish varag'iga bir -biridan qisqa masofada joylashtiring, chunki pishirish paytida ular yanada ko'payadi. Pirogni pishirish varag'iga qo'ygandan so'ng, ularni taxminan yarim soat yotishga qoldiring va shundan keyingina ularni mangalga yuboring.
Shuningdek, sutda xamirturush xamirini tayyorlash bo'yicha video retseptini ko'ring.
