Bugun men sizga Lorraine pirogi uchun xamir uchun oson ta'riflanadigan retseptni aytib beraman. Mahsulotlar eng oddiyini talab qiladi, ish boshlang'ich, va har qanday yangi bosh oshpaz idishni boshqarishi mumkin. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Lotin pirogi xamirini bosqichma-bosqich tayyorlash
- Video retsepti
Lotaringiya viloyati o'ziga xos madaniyat va oshpazlik an'analariga ega. Faqat shu erda siz frantsuz va nemis oshxonasini uyg'un tarzda birlashtirgan taomni tatib ko'rishingiz mumkin. Bugun biz mashhur Lotaringiya pirogi uchun xamir tayyorlashni o'rganamiz. Lorraine pirogi - qattiq, samimiy, mazali va chiroyli taom. Pishirish retsepti biroz pishirilgan pirogga o'xshaydi, ba'zilari esa qisqa xamirdagi pizza bilan solishtiriladi. Aslida, Loran pirogi - bu qisqichbaqasimon pishiriqdan tayyorlangan ochiq pirog (puff pastry kam ishlatiladi). Xamir yupqa qatlamga o'raladi, u pishiriladigan idishga solinadi, odatda qirralari yivli bo'ladi. Baza deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi va to'ldirish bilan to'ldiriladi, bu sizga yoqadigan har qanday narsa bo'lishi mumkin. Odatda bu jambon, baliq, kolbasa va boshqalar. To'ldirish qaymoqli tuxum aralashmasi bilan to'la quyiladi va maydalangan pishloq sepiladi. Keyin to'plangan pirog to'ldirish bilan pishiriladi.
Pirog issiq shaklda, quruq oq sharob (Alsatiya yoki Burgundiya) yoki Lotaringiya pivosi bilan beriladi. Bu juda mazali va qoniqarli pirojnoe. Bu haqiqiy frantsuz taomidir, uni har qanday frantsuz kafe yoki restoranida bahramand bo'lish mumkin, bu erda narx umuman arzon bo'lmaydi. Mamlakatimizda bunday mahsulot deyarli hech qaerda topilmagan. Shuning uchun, haqiqiy frantsuz noziklikidan bahramand bo'lish uchun uni uyda o'zingiz tayyorlashingiz kerak. Va agar pirogni to'ldirish tasavvur uchun ulkan maydon bo'lsa, qaymoqli tuxum aralashmasini tayyorlash qiyin bo'lmaydi, lekin xamirni to'g'ri yoğrish kerak. Bundan tashqari, ozgina mahsulot talab qilinadi, siz ozgina tirishqoqlik va sabr -toqatli bo'lishingiz kerak, shunda natija albatta yoqadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 458 kkal.
- Porsiya - diametri 22 sm bo'lgan 2 ta pirog uchun
- Pishirish vaqti - 15 daqiqa, ortiqcha sovutish uchun yarim soat
Tarkibi:
- Un - 400 g
- Margarin - 200 g
- Tuxum - 1 dona.
- Tuz - bir chimdim
- Pishirish soda - 0,5 osh qoshiq
- Shakar - 0,5 choy qoshiq
Lorraine pirogi uchun xamirni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Xamirni qo'lda yoğrishingiz mumkin, lekin agar sizda non pishiruvchi yoki oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi bo'lsa, bu elektr oshxona yordamchilaridan foydalaning. Shunday qilib, tuxum va shakarni oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan idishga soling.
2. Ularni silliq bo'lguncha ko'pirtiring.
3. Ayni paytda, sovuq margarinni har qanday o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
4. Margarinni kaltaklangan tuxum bilan oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan idishga joylashtiring.
5. Taomga un, bir chimdik tuz va pishirish soda seping.
6. Idishni asbobga qo'ying va tezda xamir yoğurun. Qisqa nonli xamir uzoq yoğurishni yoqtirmaydi.
7. Tayyor xamir elastik, yumshoq bo'ladi va idishning devorlaridan osongina chiqib ketadi.
8. Idishdan oling, uni to'p shaklida shakllantiring, uni plastik to'rva ichiga joylashtiring va muzlatgichga yarim soatga yoki muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying. Sovutgichdagi xamir 3 kungacha, muzlatgichda esa - 3 oygacha yotishi mumkin. Lotin pirogining xamiri soviganidan so'ng, uni aylantiring, qolipga qo'ying va o'choqqa qo'ying.
E'tibor bering: siz bunday xamirdan maydalangan mevali pirog, har qanday pechene, shirin va sho'r rulon, pirojnoe kek va boshqalarni pishirasiz.
Shuningdek, "Quiche Lauren" frantsuz taomlari Lorraine pirogini tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
