Qand lavlagining kaloriya tarkibi, tarkibi va elementlari qanday? Foyda, suiiste'mol qilingan taqdirda zarar va ishlatishga qarshi ko'rsatmalar. Qand lavlagi bilan qanday taomlarni tayyorlash mumkin?
Qand lavlagi ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi
Qand lavlagi cheklovsiz eyish mumkinmi? Va undan foydalanishning zarari nimada? Har qanday sabzavot singari, uni ba'zi kasalliklar uchun eyish mumkin emas.
Shakar lavlagi sog'liq muammolari uchun ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilinishi kerak, masalan:
- Gipotenziya bilan … Lavlagi tarkibida qon bosimini pasaytiradigan moddalar bor.
- Urolitiyoz va boshqa buyrak kasalliklari, shuningdek podagra va revmatoid artrit … Bu sabzavot tarkibidagi oksalik kislota tuzlarning paydo bo'lishiga yordam beradi, undan oksalat toshlari hosil bo'ladi.
- Surunkali diareya uchun … Beetrootning o'zi laksatifdir, shuning uchun bu kasallikdan azob chekayotgan odamlarda bu sabzavotni ishlatish diareyaga olib kelishi mumkin.
- Qo'shimchalar kasalliklari uchun … Yuqorida aytib o'tilgan oksalat kislotasi, issiqlik bilan ishlov berish paytida yomon xususiyatlarga ega bo'lib, inson tanasida bo'lgan kaltsiy bilan birlashadi va bu tuzlarning, keyin esa toshlarning paydo bo'lishiga olib keladi.
- Kislota ortishi bilan … Beetrootning o'zi uni ko'paytiradi va shu bilan shilliq qavatni bezovta qiladi.
Lavlagi sharbati sabzavotning o'zi kabi bir xil kontrendikatsiyaga ega. U shifobaxsh va profilaktik ta'sirga ega bo'lsa -da, cheklangan dozalarda, kuniga 100 ml ichish kerak. Ichkilikni suiiste'mol qilishning nojo'ya ta'siri o'lik emas, lekin yoqimli emas. Bu ko'ngil aynishi, qusish va oshqozon buzilishi bo'lishi mumkin.
Shakar lavlagi retseptlari
Qand lavlagi oziq -ovqat ekinlariga qaraganda ko'proq texnik ekinlar bo'lsa -da, ular ovqat tayyorlashda ishlatiladi. Sabzavotlarda shakar o'rniga sabzavot ishlatiladi. U salatlarga bo'linadi. Shakar lavlagi borschtining o'ziga xos ta'mi bor. Shakar lavlagi retseptlari:
- Shakar siropi retsepti … U shirin taomlar va shirinliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Avval lavlagi chayish, tozalash va bo'laklarga bo'lish kerak. Keyin biz zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishda pishiramiz. 10 kg sabzavot uchun biz bir yarim litr suv olamiz, boshqacha aytganda, lavlagi suyuqlik bilan qoplangan bo'lishi kerak. Yonib ketmasligi uchun idishning tagiga plastinka qo'yamiz. Sabzavot pishirilganda, sharbatini siqib oling va qaymoq qalin bo'lguncha past olovda qaynatib oling. Tayyor jigarrang mahsulot taxminan 70% shakarni o'z ichiga oladi. 1 kg sirop 700 g shakarga teng. Biz mahsulotni bankalarda saqlaymiz. Shakarlanmaslik uchun 1 kg mahsulot uchun siz 1 g limon kislotasini qo'shishingiz mumkin.
- Lavlagi shirinliklari … Biz yuvilgan va tozalangan sabzavotlarni mayda bo'laklarga kesib, suv quyib, qopqoqli quyma temirga solamiz. Shirinliklar uchun asosni tandirda yumshoq bo'lguncha pishiramiz. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing. Tayyor lavlagi qog'oz varag'iga joylashtiring va bir xil o'choqda quriting. Bu uyda tayyorlanadigan noodatiy shirinliklar.
- Lavlagi tozalangan … Biz do'kon shakarini nafaqat lavlagi siropi va lavlagi shirinliklari bilan, balki bu sabzavotdan tayyorlangan tozalangan shakar bilan almashtira olamiz. Biz lavlagi yuvamiz va tozalaymiz. Keyin yupqa halqalarga kesib, sopol idishga solamiz. Biz konteynerni o'choqqa joylashtiramiz, yonib ketishdan saqlanib, tozalangan shakarni bug'da pishiramiz. Biz lavlagi shunday tayyorlaymizki, yumshoq bo'laklar olinadi. Shundan so'ng, ularni pishirish varag'iga qo'ying va quriting. Keyin skovorodkada ozgina qovuring. Bu mahsulotimiz hidini yaxshilaydi. Va oxirgi qadam - lavlagi halqalarini unga aylantirish. Biz ularni pishirishda shakarni saqlashimiz mumkin. Choy bilan iste'mol qilish uchun bu sabzavot bo'laklarini unga solib, kungaboqar yog'ida qovurish kerak. Choyingizdan rohatlaning!
- Pishgan shakar lavlagi … Bu mazali va sog'lom taomni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi. Siz lavlagi yuvishingiz va folga bilan to'liq o'rashingiz kerak. Keyin uni oldindan qizdirilgan pechda 2 soat pishiramiz. Keyin qora qobiq tozalanadi, ichkarida esa - mazali taom! Bu kattalar uchun ham, bolalar uchun ham foydalidir.
- "Kazak horseradish bilan shakar lavlagi" salatasi … Bu taomni tayyorlash oson. Salat mazali va sog'lom. Komponentlar: 900 g shakar lavlagi, 4 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i, 3 osh qoshiq. sirka qoshiqlari, 1 osh qoshiq. bir osh qoshiq shakar va bir stakan smetana va o'tlar bilan ziravorlar. Avval siz lavlagi o'simlik yog'ida qaynatishingiz kerak. Idish zanglamaydigan po'latni olishga arziydi. 15 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring. Lavlagi, tuzni, doljin bilan sovutib, aralashtiring. Sarimsoq otining ildizi ustiga qaynoq suv quying. Sovutilgan horseradish va lavlagi sirka, shakar va bir stakan smetana qo'shing, keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring. O'simliklar bilan bezang va salat tayyor. Yoqimli ishtaha!
- Piyoz va kolbasa pishloqli pishirilgan lavlagi … Komponentlar: 300 g shakar lavlagi, 200 g piyoz, 100 g kolbasa pishloq va bir xil miqdordagi pomidor. Shuningdek, biz 2 tuxum, 60 g sariyog ', 2 osh qoshiq smetana, bir dasta o't va bir chimdik tuz olamiz. Lavlagi yuving, pishiring, tozalang va kub shaklida kesib oling, so'ng piyoz bilan qovuring. Keyin tuz va mayda tug'ralgan pomidor qo'shing. Keyin biz to'ldirishni tayyorlaymiz: tug'ralgan pishloq, smetana va tuxumni aralashtiramiz. Formani sariyog 'bilan yog'lang, ichiga piyoz, lavlagi va pomidor qo'ying. Keyin ularni tayyor sous bilan to'ldiring. Biz pechda past olovda pishiramiz. Pishgan sabzavotlarni o'tlar bilan bezang. Ushbu retsept uchun siz oddiy qattiq pishloqni olishingiz mumkin.
- Mayonez bilan shakar lavlagi salatasi … Ikki porsiya uchun 1 lavlagi, 1 nordon olma, yarim limon, 3 osh qoshiq mayonez, 1 chimdik maydalangan limon qobig'ini oling. Mening lavlagi va olma. Sabzavotlarni maydalang va tropik mevalarning yarmidan sharbatini siqib oling. Aralashtirib, ta'mi va mayonez qo'shishni unutmang. Mana bizda shunday g'ayrioddiy, ammo sog'lom salat bor.
- Asal va mayiz bilan vitaminli salat … 2 ta porsiya uchun pishirish. Birinchidan, 1 ta qand lavlagini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sos uchun 1,5 osh qoshiq zaytun moyi, 1 osh qoshiq limon sharbati va 1 shirin qoshiq asalni aralashtiring. Keyin ta'mga tuz va murch va 1 osh qoshiq mayiz qo'shing. Keyin lavlagi sousga qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Biz muzlatgichga 15 daqiqaga qo'yamiz. Salat qovurilgan go'sht bilan xizmat qiladi.
- Qand lavlagi bilan qizil borsch … 4 litrli idishda 8 ta porsiya uchun idish tayyorlang. Borscht uchun 4 ta kartoshka, 1 qizil lavlagi va yarim qand lavlagi, 500 g karam, yarim stakan loviya, 1 piyoz, 1 sabzi oling. Biz 2 osh qoshiq tomat pastasi, 50 ml o'simlik yog'i, pichoq uchidagi limon kislotasi, tuz, maydalangan qalampir va o'tlarsiz qilolmaymiz. Xizmat qilish uchun siz qaymoq, yaxshi va qaynatilgan go'shtni (300 g) tayyorlashingiz kerak, agar biz yog'siz taom tayyorlayotgan bo'lsak. Shunday qilib, biz borschni go'shtli bulonda, oriq borschni esa suvda pishirishimiz mumkin. Fasolni sovuq suv bilan to'ldiring. Biz uni 6 soatga qoldiramiz. Qand lavlagi yuviladi, tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi. Pancar va loviya past olovda 40 daqiqa davomida pishiriladi. Qizil lavlagi tayyorlash: 40 daqiqa davomida yuving va pishiring, yarim pishguncha. Keyin salqin, tozalang va chiziqlar bilan kesing. Tayyorlangan kartoshka va sabzi bo'laklarga bo'ling, piyozni maydalang. Keyin hamma narsani idishga soling va qaynatib oling. Va yarim pishganicha pishiring. Hammayoqni maydalab, qaynab turgan sabzavotlarga qo'shing. Tomat pastasini qo'shib, shakar lavlagi o'simlik yog'ida qovuring. Qand lavlagi bilan loviya soling va yirtqichlardan qovuring. Tuz va limon kislotasi, qalampir va o'tlarni qo'shishni unutmang. Bizning borscht tayyor. Agar u ozg'in bo'lmasa, qanday qilib bir bo'lak qaynatilgan go'sht va bir qoshiq qaymoqsiz qilasiz? Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!
Qand lavlagi haqidagi qiziqarli ma'lumotlar
Pancar qadim zamonlardan beri iste'mol qilingan. U birinchi marta o'stirilib, dori sifatida ishlatilgan. O'rta asrlarda Bolqon va Evropaning sharqiy mamlakatlarida yashovchi odamlarni shakar lavlagi qutqargani haqida mashhur afsonalar mavjud. Bu sog'lom sabzavot 1747 yilda yangi navlarni yaratgan olimlar tufayli paydo bo'lgan. Ko'proq shakar o'z ichiga olgan sabzavot navlarini ko'paytirish jarayoni juda qizg'in va qat'iyatli edi. O'shandan beri ba'zi lavlagi navlarida shakar darajasi 1,3% dan 20% gacha ko'tarildi.
Videodagi shakar lavlagi sharhini tomosha qiling:
Rossiya va Ukrainada lavlagi 19 -asr boshlarida etishtirila boshlandi. Rossiya imperiyasida taniqli shakar magnatlari graf Bobrinskiy, Leopold Koenig, Tereshchenko, Xaritonenko, Xanenko va Brodskiy edi.
