Bolgar qalampiridagi suvli qiyma go'sht va pishirilgan pishloq qobig'i oilaviy taom uchun ajoyib kombinatsiyadir. Bu taomning retseptini bilib oling va oilangizni mazali tushlik va kechki ovqat bilan zavqlantiring.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
To'ldirilgan qalampir - dunyoning ko'plab oshxonalarida keng tarqalgan taom. Bolgarlar, moldovanlar, ozarbayjonlar va ruminlar kabi ba'zi xalqlar buni o'z milliylari deb bilishadi. Pishirishning klassik usuli - bu go'sht va guruch bilan to'ldirish, bu bilan bir chelak qalampir to'ldiriladi. Bu retsept har bir zamonaviy uy bekasiga juda yaxshi ma'lum, chunki uni tayyorlash juda oson va sodda, lekin u ajoyib ta'mga ega. Ammo bugun biz butunlay boshqa taomga e'tibor qaratamiz. Men qalampirni suvli go'sht bilan to'ldirishni va pishloq qobig'i ostida pishirishni taklif qilaman.
Pishirishning bu usuli ancha bayramona va tuyadi. Shuning uchun, bu taomni nafaqat kundalik, balki bayram dasturxoni uchun ham ishonchli xizmat qilish mumkin. Ushbu taomni bayram tadbiriga xizmat qilib, siz mehmonlaringizni soddaligi va ayni paytda inoyat bilan hayratda qoldirasiz. Qalampir ichidagi go'sht eng yumshoq bo'lib chiqadi va sabzavotli shirkatda u sharbatiga namlanadi. Xo'sh, ta'mning avj nuqtasi - qalampirni qoplaydigan pishloqli pishloq qobig'i. Bu pechda pishirishda yana bir muhim farq. Shuni ham ta'kidlash kerakki, qalampirning ta'mi qaynatilganidan juda farq qiladi. Bu endi shunchaki qobiq emas, agar idish puxta tayyorlanmagan bo'lsa, ko'pincha uni ham yemaydilar. Pishgan qalampir - o'ziga xos lazzat beruvchi lazzat.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 154 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Shirin qalampir - 3 dona.
- Tovuq filesi - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Pomidor - 2 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Qattiq pishloq - 100 g
- Reyhan - bir nechta novdalar
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Pishloq qobig'i ostida go'sht bilan to'ldirilgan qalampir tayyorlash:
1. Fileto yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Pomidorlarni yuving va 4 qismga bo'ling. Go'sht maydalagich uchun piyoz va sarimsoqni tozalang va kesib oling.
2. Tovuq go'shti, pomidor, piyoz va sarimsoqni go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Mahsulotlarga tuz, maydalangan qalampir, reyhan va har qanday ziravorlar qo'shing.
3. Ovqatni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
4. Qalampirni yuving, quriting va o'tkir pichoq bilan uzunasiga yarmiga bo'ling. Quyruqni kesmang, aks holda qalampir pishirilganda parchalanadi. Urug'larni ichidan olib tashlang va bo'laklarni kesib oling.
5. Qalampir bo'shliqlarini maydalangan go'sht bilan to'ldiring va pishirish tepsiga qo'ying.
6. Pishloqni bo'laklarga bo'lib, to'ldirish ustiga qo'ying. Uni maydalash mumkin, lekin u shu tarzda yaxshiroq yopishadi.
7. Pechni 180 darajaga qizdiring va qalampirni 30-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor taomni issiq holda xizmat qiling.
To'ldirilgan qalampir qayiqlarini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
