Qovurilgan buyrak odatiy taom emas. Va, ehtimol, bu ko'pchilikning e'tiborini va qiziqishini jalb qilmaydi. Shunga qaramay, men uni pishirishni maslahat beraman. Taom juda achchiq va achchiq bo'lib chiqadi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Ushbu retseptni amalga oshirish juda oddiy. Taom xushbo'y va xushbo'y chiqadi. Bundan tashqari, buyraklar sog'lom yon mahsulotdir. Ularda ko'plab vitaminlar mavjud, metabolizmni yaxshilaydi, toksinlar va shilliq pardalarning tirnashini oldini oladi va jismoniy zo'riqishdan keyin kuchni tiklaydi. Bundan tashqari, söndürme paytida ular inson tanasi uchun zarur bo'lgan barcha moddalarni deyarli to'liq saqlaydilar. Umuman olganda, bu oshpazlik mahsulotining obro'sini ortiqcha baholab bo'lmaydi, chunki ichki hayvonlarning yon mahsulotlaridan foydalanish har doim organizm uchun sog'lom oziq-ovqat hisoblanadi.
Shu bilan birga, pishirishda ham muhim nuqta bor. Boshqa hamma narsada bo'lgani kabi va boshqa retseptlarda ham buyraklar oldindan tayyorgarlikni talab qiladi. Ularni kanallar va plyonkalardan tozalash kerak, shuningdek, bir necha soat suvda namlangan bo'lishi kerak. To'g'ri ishlov berilgandan so'ng, mahsulot o'ziga xos ta'mini yo'qotadi, u mazali va yumshoq bo'ladi.
Buyrakni to'ldiruvchi sabzavotlar juda boshqacha bo'lishi mumkin. Men yashil loviya va bolgar qalampiridan foydalanishni afzal ko'rdim. Ammo siz bu doirani boshqa sevimli ingredientlar bilan to'ldirishingiz yoki almashtirishingiz mumkin. Masalan, gulkaram yoki oq karam, pomidor, piyoz yoki to'yinganlik uchun kartoshka.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 85 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - namlash uchun 2-3 soat va buyraklarni qaynatish uchun 40 daqiqa, pishirish uchun 20 daqiqa
Tarkibi:
- Buyraklar - 2-3 dona.
- Yashil loviya - 200 g
- Shirin qalampir - 1 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Soya sousi - 1 osh qoshiq
- Stol sirkasi - 1 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Maydalangan zanjabil kukuni - 1/3 osh qoshiq
- Maydalangan muskat yong'og'i - 0,5 osh qoshiq
- Maydalangan shirin qalampir - 0,5 choy qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir - maydalangan yoki ta'mga
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
- Chinnigullar - 2 kurtak
Qovurilgan buyraklarni sabzavot bilan pishirish
1. Buyraklarni oqayotgan suv ostida yuving, chuqur idishga soling va ichimlik suvi bilan to'ldiring. Ularni 2-3 soatga qoldiring. Shu bilan birga, suvni har soatda o'zgartiring.
2. Keyin sakatatni yana yuving, yirtqichlarga soling, suv bilan to'ldiring va pishirish uchun pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang, 5 daqiqa qaynatib oling va suvni to'kib tashlang. Idishlarni va buyraklarni yuving, yana toza suv bilan to'ldiring va 5 daqiqa qaynatib oling. Jarayonni takrorlang va pishganicha pishiring, taxminan 30 daqiqa. Ularning mustahkamligi yumshoq bo'lishi kerak. Buni pichoqni kesib tekshirish mumkin.
3. Tayyor mahsulotni suvdan olib tashlang, yuving va sovuting.
4. O'zingiz xohlagancha chiziqlar yoki kublar bilan kesib oling.
5. Ayni paytda, loviya oqayotgan suv ostida yuviladi, yirtqichlardan joylashtiriladi, suv bilan yopiladi va taxminan 15 daqiqa qaynatiladi.
6. Suyuqlikni to'kish uchun dukkaklarni elakka suring. Uchlarini kesib oling va qushqo'nmasni asl hajmiga qarab 2-3 bo'lakka bo'ling.
7. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va qizdiring. Unga qushqo'nmas, buyrak va bolgar qalampirini soling. Ovqatni aralashtiring va o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida qovuring. Muzlatilgan qalampir bu retseptda ishlatilgani uchun uni allaqachon tayyorlab qo'yganman. Agar sizda yangi mevalar bo'lsa, ularni urug'lardan, bo'laklardan tozalang va bo'laklarga bo'ling.
8. Kiyinishni tayyorlang. Bir piyola ichiga soya sousi, stol sirkasi, mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullari tushiring, maydalangan qalampir, muskat yong'og'i, zanjabil kukuni, tuz va murch qo'shing.
to'qqiz. Tayyorlangan sousni ovqatga to'kib tashlang, chinnigullar kurtaklari, xushbo'y no'xat qo'ying, qaynatib oling, qaynatib oling, yoping va 5-7 daqiqa davomida pishiring.
10. Tayyor ovqatni pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling. Garnitür sifatida siz kartoshka pyuresini berishingiz mumkin. Biroq, mustaqil shaklda, idish juda qoniqarli bo'ladi, chunki kompozitsiyaga fasol kiradi, u tanani uzoq vaqt to'ydiradi.
Buyrakni kartoshka bilan qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
