Kartoshka pyuresi - har bir uy bekasi tayyorlay oladigan eng mashhur yonma -yon taom. Bir qarashda pishirish osondek tuyulsa -da, siz hali bilishingiz kerak bo'lgan sirlar bor.
Retsept tarkibi:
- Kartoshka pyuresini tayyorlash sirlari
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Kartoshka pyuresi - har bir oilada tez -tez tayyorlanadigan taom. Sabzavot va don mahsulotlari haqida gapirmasa ham, makaron mahsulotlarini ishonchli tarzda bosib o'tadi. Kartoshka pyuresi haqiqatan ham ko'p qirrali: xushbo'y, mazali, plastmassa va bezak va dizayn bilan tajriba o'tkazishga imkon beradi. Bu turli xil yonma -ovqatlar bilan yaxshi ketadi: har qanday go'sht, baliq va sabzavotlar. Taom uzoq vaqt to'yish hissini qoldiradi.
Kartoshka pyuresi haqiqiy zavq keltirishi uchun uni to'g'ri tayyorlash kerak. Tabiiyki, maxsus iste'dod kerak emas. Klassik kanonlarga ko'ra, bu taom tuz, sariyog ', tuxum va har qanday sut mahsulotlari: smetana, sut, qaymoq qo'shilgan qaynatilgan kartoshkadan tayyorlanadi. Maxsus maxfiy komponentlar va mohir elektr asboblari yo'q. Oddiy maydalash yoki mikser bilan qurollanib, siz kartoshka pyuresini mukammal tayyorlashingiz mumkin.
Kartoshka pyuresini tayyorlash sirlari
- Kartoshka pyuresi uchun eski hosilning ildiz mevalaridan foydalanish tavsiya etiladi, yosh kartoshka bunga mos kelmaydi. Kartoshka qattiq bo'lishi kerak, qattiq va tekis teriga ega bo'lishi kerak.
- Sabzavotni past olovda, qopqoq ostida pishirish kerak. Suv uni ozgina yopishi kerak.
- Taom 15-20 daqiqadan oshmaydi.
- Tublar juda nozik kesilmasligi kerak. Ular, albatta, tezroq pishiradilar, lekin ular ko'p kraxmalni ham yo'qotadilar.
- Kartoshka pyuresi uchun sariyog'ni ayamang, shuning uchun taom yanada mazali bo'ladi.
- Kartoshka pyuresi juda tor va kul rangga aylanmasligi uchun uni faqat 80 ° C dan past bo'lmagan issiq kartoshkadan qilish kerak.
- Siz idishni jingalak maydanoz, tug'ralgan arpabodiyon yoki juda chiroyli sabzi pyuresi bilan bezashingiz mumkin.
- Kartoshka pyuresi isitilmaydi. Uning saqlash muddati - ikki soat. Sovutgandan so'ng, uni kartoshka pirogi, güveç, zraz, to'ldirish uchun ishlatish mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 106 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Kartoshka - 4 dona.
- Sariyog ' - 50 g
- Tuxum - 2 dona.
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
- Tuz - 1,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Kartoshka pyuresini tayyorlash
1. Kartoshkani tozalang va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuving. Taxminan 2 sm o'lchamdagi o'rta bo'laklarga bo'ling (ularni juda mayda qilib kesmang, aks holda kraxmal chiqadi). Ildizlarni qozonga botirib, suv bilan to'kib tashlang, shunda u faqat kartoshkani yopadi. Kastryulchaga dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing. Yuqori olovni yoqing va qaynatib oling. Keyin, haroratni minimal darajaga tushiring, idishni qopqoq bilan yoping va sabzavot yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 20 daqiqa.
2. Pishgan kartoshkani pichoq bilan tatib ko'ring. Agar u yumshoq bo'lsa, idishdan suvni to'kib tashlang. Keyin kartoshkani pechga qaytaring va namlik bug'lanib ketishi uchun o'rtacha olovda, taxminan 2-3 daqiqa quriting.
3. Kartoshkaga sariyog 'qo'shing va tuxumni urib oling. Agar xohlasangiz, qo'shilgan mahsulotlarni sozlashingiz mumkin. Masalan, bitta tuxum o'rniga smetana yoki qaymoq qo'shing. Siz sut quyishingiz mumkin.
4. Kartoshkani silliq bo'lguncha eziladi. Pyurening mustahkamligini o'zingiz sozlang. Tinerni yaxshi ko'ring, uzunroq sariyog ', qaymoq, sut qo'shing. Aksincha, agar siz qalin kartoshkani afzal ko'rsangiz, o'zingizni mahsulotlarning minimal to'plami bilan cheklang.
5. Tayyor pyure kartoshkani chuqur idishga soling va xizmat qiling. Agar so'ralsa, ustiga o'tlar bilan bezang. Lekin siz kartoshkani qovurilgan qo'ziqorin yoki qovurilgan piyoz bilan sepishingiz mumkin.
Kartoshka pyuresini tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang (oshpaz Ilya Lazersondan retsept).
