Bayramona va kundalik stol uchun universal garnitür - uyda go'shtli bulonli kartoshka pyuresi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Kartoshka pyuresi - dunyoning barcha mamlakatlarida kartoshka tayyorlashning eng mashhur usuli. Bu mazali, yumshoq, plastik va ko'p qirrali, chunki dizayn va lazzatlar bilan tajriba o'tkazishga imkon beradi. Kartoshka pyuresi har qanday go'sht, sabzavot, baliq bilan birlashtirilgan. Taom yaxshi to'yingan va uzoq vaqt to'yinganlik tuyg'usini qoldiradi. Sovet davrida ishlab chiqilgan klassik kanonlarga ko'ra, bu taom qaynatilgan kartoshka, tuz, sariyog 'va sutdan tayyorlanadi. Lekin har qanday oshpaz klassik kartoshka pyuresini yaxshilashga harakat qiladi.
Misol uchun, murakkab gurmeler maydalangan qalampir, sarimsoq, pishloq, yong'oq va boshqa ko'plab mahsulotlar bilan kartoshka pyuresining ta'mini ochib beradi. Sariyog 'va sut o'rniga smetana yoki tuxum ishlatiladi. Va ildiz tayyorlash uchun oddiy suv sabzavotli bulonlarga almashtiriladi. Ushbu maqolada biz go'shtli bulonda kartoshka pyuresini qanday tayyorlashni bilib olamiz. Bu nozik, qaymoqli oq kartoshka pyuresini ishlab chiqaradi. Asosiysi, uni darhol stolga xizmat qilish va soviganini hech qachon qizdirmaslik. Yangi kartoshka pyuresining saqlash muddati atigi 2 soat. Keyin undan kartoshka pirogi, güveç, zraz, plomba tayyorlash uchun foydalanish mumkin … lekin u endi garnitür uchun yaroqsiz.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 229 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Kartoshka - 5-6 dona.
- Sosli qaynatilgan va qovurilgan go'sht - 100 g
- Go'sht bulyoni - 1 l
- Quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq
- Tuxum - 1 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
Go'sht bulonida kartoshka pyuresini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Silliq va qattiq teriga ega qattiq ildiz mevalarni tanlang. Tanlangan kartoshkani tozalang, oqayotgan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, bo'laklarga bo'ling va idishga soling. Kartoshkani juda mayda qilib kesmang, albatta u tezroq pishadi, lekin kraxmalni ham yo'qotadi.
2. Qovurilgan go'shtni qozonga pishirilgan sos bilan birga qo'shing.
3. Issiq bulonni qozonga to'kib tashlang, shunda u faqat ildiz mevalarni yopadi va go'shtni qozonga yoyish uchun aralashtiring.
4. Idishni pechka ustiga qo'ying va yuqori olovda qaynatib oling. Haroratni minimal darajaga keltiring va ildizlarni yumshoq bo'lguncha pishiring, yopiq holda. Bulyon qaynatilgach, darhol tuz qo'shing va quritilgan sarimsoq qo'shing. Ammo, agar siz tuzlangan bulondan foydalansangiz, sizga qo'shimcha tuz kerak bo'lmasligi mumkin.
5. Pishgan kartoshka bilan qozonga xom tuxum qo'shing. Agar pishirishdan keyin ko'p bulon bo'lsa, pyuresi juda suyuq bo'lmasligi uchun uni oldindan to'kib tashlang. Yog'och pestle pestle bilan, ildiz mevalarni kesish orqali mukammal silliq kartoshka pyuresini tayyorlang.
Kartoshka pyuresi juda yopishqoq va kulrang tusga ega bo'lishi mumkin. Buning siri shundaki, kartoshka pyuresi faqat 80 ° C dan past bo'lmagan issiq kartoshkadan tayyorlanishi kerak.
6. Go'sht bulonida tayyor pyure kartoshka xizmat qiling. Agar siz unga chiroyli xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, jingalak petrushka, mayda tug'ralgan arpabodiyon yoki sabzi pyuresi bilan bezang.
