Yoqimli, ishtahali, arzon - bu tovuq bilan qovurilgan karam haqida. Bu taom eng mashhur rus taomidir va uni tayyorlash oson. Lekin uning ham o'ziga xos nozikliklari va sirlari bor.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Pishirish uchun har qanday karam mos keladi: yangi, tuzlangan karam, oq karam, Peking karam, qizil. Har qanday narsa tanani ko'plab vitaminlar va foydali xususiyatlarga to'ldiradigan mazali taom tayyorlaydi. Shu bilan birga, minimal kaloriya miqdori idishda qoladi. Har qanday sabzavot suvda, bulonda, yog' qo'shganda, tomat sosida va ko'plab mahsulotlar bilan birgalikda pishirganda juda yaxshi ishlaydi. Misol uchun, karamning eng keng tarqalgan kombinatsiyasi loviya, qo'ziqorin, tovuq, go'sht, o'rik, mayiz, tomat pastasi va boshqalar hisoblanadi.
Siz qovurilgan karamni garnitür sifatida xizmat qilishingiz mumkin, lekin u asosiy taom sifatida ham juda yaxshi ishlaydi. Pishgan karam köfte va pirogni to'ldirish uchun ham ishlatiladi. Lekin mazali bo'lishi uchun ma'lum qoidalarga amal qilish kerak.
- Agar pishirish paytida siz sabzavotdan o'ziga xos hidni his qilsangiz, unda qobiq non qobig'ini qo'ying va pishirish oxirida yumshatilgan nonni olib tashlang.
- Agar siz taomning shirin va nordon ta'mini afzal ko'rsangiz, karam tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin sirka va shakar qo'shing.
- Hammayoqni mayda maydalang, aks holda u bo'tqa bo'lib qoladi, lekin juda qo'pol emas, shuning uchun u yaxshi pishirilmasligi mumkin.
- Agar siz tuzlangan karamni qovurish uchun ishlatsangiz, uni ajratib oling va katta bo'laklarni olib tashlang. Agar kislotali bo'lsa, yuving yoki suvga botiring. Ammo, bu holda, undan ko'p vitaminlar yuviladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 82 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 1,5 soat
Tarkibi:
- Tovuq - 1 tana go'shti
- Oq karam - 1 bosh karam
- Sabzi - 1 dona.
- Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
- Tomat pastasi - 3 osh qoshiq
- Dafna yaprog'i - 3-4 dona.
- Sarimsoq no'xati - 4-5 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 1/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Qovurilgan karamni tovuq bilan pishirish
1. Tovuqni yuving va sochiq bilan quriting. Ichki yog'ni olib tashlang va tana go'shtini bo'ling. Ovqat pishirish uchun siz butun qushni emas, balki uning hajmiga qarab yarmini yoki uchdan bir qismini ishlatishingiz mumkin.
2. Hammayoqning boshidan yuqori barglarni olib tashlang, ular har doim iflos va yirtilgan. Shundan so'ng, uni yuving va paxta sochiq bilan artib oling. Keyin o'tkir pichoq bilan mayda to'g'rab oling.
3. Panga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va qovuriladigan karamni qo'ying. Birinchidan, uni yaxshilab qizdiring, so'ngra haroratni pasaytiring va karamni qovuring, vaqti -vaqti bilan oltin jigarrang bo'lguncha aralashtiring.
4. Sabzini tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling, yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
5. Boshqa skovorodkada sabzi o'simlik yog'ida shaffof bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring.
6. Tovuqni o'ziga xos oltin jigarrang qobig'iga ega bo'lmaguncha o'simlik yog'idagi boshqa qovurilgan idishda qovuring. Avval uni yuqori olovda pishiring. Shunday qilib, u qobiq bilan qoplangan va barcha rangini saqlab qoladi. Keyin haroratni o'rtacha darajaga tushiring va yarim tayyor holatga keltiring.
Bir katta skovorodkada barcha ingredientlarni birlashtiring: qovurilgan tovuq go'shti, qovurilgan karam, qovurilgan sabzi, yangi mayda tug'ralgan sarimsoq, tomat pastasi, dafna yaprog'i va qalampir no'xati.
7. Barcha mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring, 50 ml ichimlik suvini to'kib tashlang, qaynatib oling, qopqog'ini yoping, eng kichik olovni yoqing va idishni yarim soat qaynatib oling.
8. Tovuq bilan issiq karamga xizmat qiling. Bu taom ajoyib mustaqil taom bo'lishi mumkin va agar bu taom sizga etarli bo'lmasa, kartoshka pyuresini pishiring. Bu ikkita taom mukammal birlashtirilgan va bir -birini to'ldiradi. Uyda tovuqli mazali qovurilgan karamni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
