Umi budoning tavsifi. Bu algning ta'mi va xushbo'y xususiyatlari qanday? Yashil ikra kimyoviy tarkibi, foydasi va zarari. Dengiz uzumlari qanday yeyiladi. Pishirish retseptlari. Eslatma! Dengiz uzumlari nafaqat jismoniy va ruhiy salomatlik uchun, balki tashqi ko'rinish uchun ham foydalidir. Shunday qilib, u teridagi sivilcalarni yo'q qilishga, uni qora nuqta, akne va yoshli dog'lardan tozalashga yordam beradi. Uning yordami bilan to'qimalarda suvning optimal muvozanati saqlanib qoladi, shuning uchun teri qurimaydi va odam ancha uzoq yosh qoladi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zararlar
Dengiz uzumini ko'p iste'mol qilsangiz, Umi budo zararli bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, hatto sog'lom odamlar ham azob chekishi mumkin, chunki bu o'tlar allaqachon oshqozon uchun juda og'ir oziq -ovqat hisoblanadi.
Shuningdek, bunday muammolar dengiz uzumiga individual intoleransdan yoki yashil rezavorlar, mevalar, sabzavotlarga allergik reaktsiyadan aziyat chekadiganlar uchun mumkin.
Dengiz uzumlari ekologik toza hududlarda yig'ilmagan va qattiq talablarsiz etishtirilgan (iliq suv, yaqin atrofda fabrikalar va kimyo zavodlarining yo'qligi) sog'lig'ini yomonlashtirishi mumkin. Bunday holda, siz o'zingizni zaharlab, buyraklarga zarar etkazishingiz mumkin, bunda toksinlarning ko'p qismi joylashadi. Umi budoni och qoringa qabul qilish uchun eng yaxshi ovqat deb atash mumkin emas, chunki och qoringa iste'mol qilinganida, oshqozon kramplari, engil ko'ngil aynishi va hatto diareya "zaif" oshqozon -ichak trakti a'zolarida bo'lishi mumkin.
Ehtiyotkorlik bilan siz gepatit, safro diskinezi, gastrit, kolit, oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak yarasi bilan og'rigan odamlarga yashil ikra ishlatishingiz kerak. Bu suv o'tlari bu organlarning devorlariga bezovta qiluvchi ta'sir ko'rsatishi bilan bog'liq.
Yashil ikra qanday ovqatlanish kerak
Umi budoni qanday iste'mol qilish haqida faqat ma'lumki, u asosan xom, sof iste'mol qilinadi yoki turli salatlarga, yonma -yon ovqatlarga, sho'rvalarga qo'shiladi. Dengiz uzumlari dengiz mahsulotlari va turli xil baliq, sabzavot va mevalarni, shuningdek boshqa suv o'tlarini bir -birini to'ldiradi.
Ishlatishdan oldin uni sovuq suv bilan to'ldirish va bir soatga qoldirish tavsiya etiladi, shunda undagi barcha qum va axloqsizlik yuviladi. Keyin siz suyuqlikni to'kib tashlashingiz va umi budoni muzlatgichda 20 daqiqaga qoldirishingiz kerak. Keyin uni olma sirkasi yoki ohak sharbati bilan quyish mumkin, bu "tuxum" ga yanada xushbo'y ta'm beradi. Gurmeler "rezavorlar" ni soya sousi yoki zaytun moyi bilan ziravorlashni taklif qilishadi. Shuningdek, ularga yong'oq va pista, Himoloy tuzi, mayiz, issiq ziravorlar, kunjut qo'shishni maslahat berishadi.
Dengiz uzumli idishlar, agar retseptlarda boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa, eng yaxshi sovutilgan holda xizmat qiladi.
Umi budo retseptlari
Bu suv o'tlari majburiy issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi, bu ularni tayyorlash vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi. Ammo hali ham issiq salatlar va har qanday yonma -yon ovqat pishirishni istaganlar uchun siz qoidadan istisno qilib, dengiz uzumini qaynatishingiz mumkin. Shu bilan birga, suvni tuzlashning hojati yo'q, chunki uning ta'mi juda sho'r. Qiziqarli yechim - dengiz o'tini qalampir, kardamon va boshqa ziravorlar qo'shib tuzlash.
Mana, mazali taom tayyorlashda sizga yordam beradigan umi budo retseptlari:
- Koreya dengiz o'tlari … Birinchidan, dengiz o'tini ta'mga olma sirkasi qo'shilgan holda qaynatilgan suvda taxminan 15 daqiqa qaynatib tayyorlang, lekin "tuxum" yorilib ketmasligi uchun. Bu vaqtda sarimsoqni (3 dona chinnigullar) va piyozni (2 dona) maydalang. Ularni 2-3 daqiqa davomida past olovda qovuring, maydalangan qora murch, dengiz tuzi va koreys sabzi (200 g) bilan aralashtiring. Keyin umi budoni suvdan olib tashlang, uni filtrga soling, suyuqlikni to'kib tashlang, novdalarni mayda bo'laklarga bo'ling va boshqa ingredientlarga qo'shing. Olingan massani toza qo'llar bilan yaxshi eslang, uni yopishqoq plyonka bilan yoping va muzlatgichga bir kunga yuboring.
- Dengiz mahsulotlari salatasi … Qisqichbaqa, omar, kalamar, istiridye, midiya yoki qisqichbaqasimonlarning har birini 200 g ga yaqin tuzlangan suvda qaynatib oling. Keyin xitoy karamini (500 g), marulni (100 g) kesib oling va uzum "tuxumlarini" shamlardan (2 stakan) ajratib oling. Bularning barchasini bir joyga to'plang va ta'mga qarab guruch sirkasi (1 osh qoshiq), soya sousi (2 osh qoshiq), dengiz tuzi va qalampir aralashtirilgan zaytun moyi (15 ml) qo'shing. Agar xohlasangiz, salatga ikkita o'rta pomidorni maydalang va qo'shing, keyin muzlatgichga qo'ying.
- Garnit … 400 g dengiz uzumini yuving va qaynoq suvda qaynatib oling. Keyin yashil ikrani mayda bo'laklarga bo'linib, olma sirkasi bilan to'kib tashlang (1 osh qoshiq L.) Va ozgina qovurilgan piyoz (1 dona) seping, yarim halqalarga bo'ling. Keyin idishga maydalangan sabzi (1 dona), ta'mga qora qalampir, tug'ralgan sarimsoq (3 bosh) va dafna yaprog'i (2 dona) seping. Keyin hammasini soya sousi (2 osh qoshiq), zaytun moyi (3 osh qoshiq) bilan to'kib tashlang va 10 daqiqa qaynatishga qo'ying. Tayyor garniturani, masalan, guruch va bug'langan treska bilan xizmat qilish mumkin.
- Tez tayyorlanadigan pizza … Unni (9 osh qoshiq), ikkita tuxumni, qalin mayonezni (4 osh qoshiq) va bir xil miqdordagi smetana qo'shing. Keyin aralashmani chayqatib, yaxshilab qizdirilgan qovurilgan idishga o'simlik yog'i quyilgan yupqa qatlamga qo'ying. Xamirni ketchup bilan yog'lang, ustiga pomidor, qalampir, qovurilgan piyoz va qo'ziqorin seping. Keyin yuqori qatlamni mayonez bilan to'kib tashlang, xamirni to'liq yopib turishi uchun unga "tuxum" va qattiq pishloq seping. Endi skovorodkani past olovga qo'ying, pishlok eriguncha pizza ustini yoping va panjara qiling.
Muhim! Bu dengiz o'tlari ajoyib yashil kokteylni yaratadi, buning uchun uni ismaloq barglari, yashil nordon olma, shilantro va xitoy karamlari bilan aralashtirish kerak. Keyin barcha ingredientlarni blender bilan urish kerak. Aytgancha, ularning nisbati sizning didingizga qarab alohida tanlanadi.
Umi budo haqida qiziqarli ma'lumotlar
Bu dengiz o'tini yashil yoki dengiz ikrai deb atashadi, chunki uning tuxumiga o'xshash "rezavorlar" bor, ular ham og'izda yorilib ketadi. Shuning uchun bu ingredient sendvichlar uchun juda yaxshi, uni sariyog 'ustiga nonga qo'yish mumkin.
Umi budo uzoq muddatli saqlashga juda yomon toqat qiladi va tezda yomonlashadi, shuning uchun restoranlarda dengiz o'tlari oldindan buyurtma qilinmaydi.
Dengiz uzumlari Okinavaliklarning asosiy taomlaridan biri bo'lib, shuni ta'kidlash kerakki, ular dunyoning boshqa burchaklaridan kelganlarga qaraganda uzoqroq yashaydilar. Mahalliy aholining aytishicha, bu deyarli har kuni buning uchun minnatdorchilik bildiradigan yashil ikra. "Tuxum" novdalarda o'sadi, ular katta yoki kichik bo'lishi mumkin, ba'zilarining vazni 500 g dan oshadi. Umi budoni tanlayotganda, "rezavorlar" zich va elastik, yorilib ketmasligini kuzatish kerak. Agar ular shikastlangan bo'lsa, unda ulardan ozgina foyda bo'ladi, chunki ozuqaviy qiymatning asosiy to'plami ichkarida.
Umi budo nimaga o'xshaydi - videoga qarang:
Umi budo - bu pishirishning ekzotik tarkibiy qismi, lekin agar siz uni oshxonada ishlatish imkoniyatiga ega bo'lsangiz, buni albatta qilishingiz kerak. Bunga mutlaqo hamma narsa hissa qo'shadi - tayyorlash qulayligi, katta foyda va ajoyib ta'mi.
