Koreya tuzlangan sabzavotlarini sevuvchilar uchun biz har qanday oilaviy ziyofatni bezatadigan qishga tayyorgarlik uchun oddiy retseptni taklif etamiz. Shunday qilib, biz qish uchun koreys baqlajonini tayyorlayapmiz.
Biz bir necha yillardan buyon qish uchun juda mazali koreys uslubidagi baqlajon salatini yopamiz. Bu ajoyib aperitif, makaron, kartoshka, har qanday bo'tqa va go'shtli taomlar haqida gapirish mumkin emas: ansambl shunchaki mazali! Retseptning o'zi unchalik murakkab emas, lekin salat infuzion bo'lishi kerak, shuning uchun vaqtingiz oldingizda kamida 6 soat bo'lishi kerak. Bu salatning dizayni qish uchun koreyscha baqlajonlarga o'ziga xos joziba bag'ishlaydi - sabzavotlarning ingichka, uzun bo'laklari uni juda ishtahali va jozibali qiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 70 kkal.
- Porsiya - 1 dona
- Pishirish vaqti - 6 soat
Tarkibi:
- Baqlajon - 1 kg
- Piyoz - 250 g
- Sabzi - 250 g
- Shirin qalampir - 250 g
- Achchiq qalampir - 1 dona.
- Sarimsoq - 25 g
- Tuz - 1 osh qoshiq l.
- Shakar - 4 osh qoshiq. l.
- Sirka - 50 ml
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
- Tuproqli koriander - 1 choy qoshiq
- Ayçiçek yog'i - 50 ml
Fotosurat bilan qish uchun baqlajonni koreys tilida bosqichma-bosqich tayyorlash
Baqlajonlarni yuving, dumlarini kesib oling va qalinligi 1,5 sm dan oshmaydigan va barmoq uzunligidagi mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin tuz bilan to'kib tashlang va achchiqlikni olib tashlash uchun 1 soat turing.
Sabzini tozalang, yuving va maydalang. An'anaviy koreys salatiga o'xshash bo'lishi uchun uni ingichka qirg'ichdan o'tkazgan ma'qul. Sabzi ustiga 3 daqiqa davomida qaynoq suv quying.
Piyoz va shirin qalampirni tozalang. Qalampirni ingichka bo'laklarga, piyozni bo'laklarga bo'ling.
Baqlajonlarni oqayotgan suv ostida yuving. Tandirga tashlang, to'kib tashlang, ozgina siqib oling, ortiqcha suyuqlikni olib tashlang.
Baqlajonlarni qovurilgan idishda isitilgan o'simlik yog'ida teng ravishda qovuring. Siz ularni bir necha bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, shunda qovurish hamma bo'laklar uchun bir xil bo'ladi.
Salatning barcha tarkibiy qismlarini bitta idishda birlashtiring, yaxshilab aralashtiring, maydalangan sarimsoq va mayda tug'ralgan achchiq qalampir qo'shing.
Marinadni tayyorlang: sirka, yog ', tuz, shakar, koreys sabzi uchun ziravorlar, tuz va shakar kristallarini eritish uchun aralashtiring va aralashtiring. Bu sovuq tuzlamani salat ustiga to'kib tashlang. 5 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring.
Salat yetarli darajada infuziya qilinganida va barcha ta'mi, xushbo'y hidi aralashganida, uni steril bankalarga solib, bir xil qovoqlar bilan yopishingiz kerak.
Salatning tarkibiy qismlari deyarli issiqlik bilan ishlov berilmaganligi sababli, bu preparatni sterilizatsiya qilish kerak. Biz salat idishlarini keng dipli yirtqichlardan yoki idishga joylashtiramiz, ichiga idishlar solamiz, suv bilan to'ldiramiz. Pastki qismidagi peçete haqida unutmang. Suv qaynab turgan paytdan boshlab biz salatni 20 daqiqa sterilizatsiya qilamiz, shundan so'ng biz bankalarni to'liq soviguncha yopamiz va yopamiz.
Demak, hammasi shu! Koreya uslubidagi baqlajonlar qishga tayyor va natija sizni yutadi! Har qanday yon piyola yoki go'shtli taom bilan, bunday tuyadi portlash bilan tarqaladi! Tayyor bo'ling va ishonch hosil qiling!
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
Qish uchun baqlajon, siz barmoqlaringizni yalaysiz
