Jigar pate - mazali taom. Ammo uni bayramona stolda qiziqarli ko'rinishi uchun qanday qilib chiroyli bezash kerak? Sizga retseptim va taomning original dizaynidan foydalanishni maslahat beraman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Siz deyarli har bir do'konda jigar pate sotib olishingiz mumkin. Biroq, uni uyda o'zingiz pishirish ancha mazali va xavfsizroq. Buning uchun sizga minimal mahsulot to'plami kerak bo'ladi - asosiy komponent jigar va ta'mga qo'shimcha ingredientlar. Ikkinchisi sifatida siz sabzi, piyoz, sariyog ', tuxum, pastırma, ziravorlar va boshqalardan foydalanishingiz mumkin.
Jigar pate tayyorlab, siz hali ham uni tartibga solib, stolda chiroyli xizmat qilishingiz kerak. Bu ko'p jihatdan amalga oshirilishi mumkin. Men bugun ulardan birini siz bilan bo'lishaman. Biz koptoklar tayyorlaymiz, o'rtasiga bir bo'lak sariyog 'qo'yamiz, tepasida esa tuxum parchalari bilan non pishiramiz. Aytgancha, agar siz hali ham jigar pyureini o'zingiz tayyorlashdan ko'ra sotib olishni ma'qul ko'rsangiz, unda siz ham xuddi shunday kichkina koloboklarni tayyorlash orqali xizmat qilishingiz mumkin.
Aytgancha, ba'zida tayyor tijorat pate ajoyib yordam beradi. Ayniqsa, mehmonlar kutilmaganda tashrif buyurishganda. Keyin muzlatgichda bunday atıştırmalıklar bo'lishi har doim qulay, ulardan tez va mazali taomlarni tayyorlash mumkin. Va bu ingredient foydali bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 143 kkal.
- Konteynerga xizmat qilish - 20 ta shar
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Jigar - 500 g
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Sabzi - 200 g
- Piyoz - 200 g
- Tuxum sarig'i - 2 dona.
- Sariyog ' - 50 g
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Jigardan pate gazak tayyorlash:
1. Filmni jigardan olib tashlang. Agar siz cho'chqa go'shti go'shtidan foydalansangiz, uni oldindan, yaxshisi sutda, yarim soat davomida namlang. Bu harakat mahsulotga xos bo'lgan achchiqlikni olib tashlashga yordam beradi. Jigardan keyin yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling, agar siz tovuq go'shtidan foydalansangiz, unda bunday harakatlar qilishingiz shart emas. Aytgancha, tovuq jigaridan yanada yumshoq ishtaha chiqadi.
2. Ovqat pishiradigan idishni olib, ichiga tug'ralgan jigarni joylashtiring. Sabzi tozalang, yuving, bo'laklarga bo'ling va panga jigarga yuboring.
3. Ovqatni ichimlik suvi bilan to'kib tashlang va pishirish uchun pechga yuboring. Qora qalampir bilan tuz qo'shing va qaynab ketgandan so'ng, taxminan yarim soat qaynatib oling. Ixtiyoriy ravishda, ko'proq xushbo'ylik va ta'm uchun dafna yaprog'i va xushbo'y qalampirning bir nechta no'xatini qo'yishingiz mumkin, shundan so'ng ularni olib tashlash kerak bo'ladi.
4. Piyozni tozalang va choping.
5. O'simlik yog'idagi skovorodkada piyozni o'rta olovda shaffof bo'lguncha qovuring.
6. Jigar va sabzi tayyor bo'lgach, elakka surtib, barcha suyuqlikni to'kib tashlang. Kuyib ketmasligi uchun salqinlash uchun qoldiring.
7. Go'sht maydalagichni o'rnating va u orqali sabzi va qovurilgan piyoz bilan qaynatilgan jigarni o'tkazing.
8. Pate yanada yumshoq bo'lishi uchun ovqatni yana 1-2 marta burang.
9. Bu vaqtga qadar qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Buning uchun ularni sovuq suvga soling va qaynatgandan so'ng 8-10 daqiqa davomida pishiring. Keyin muzli suv bilan to'kib tashlang va sovushini kuting. Oqlarni sarig'idan tozalang va ajrating.
10. Qaynatilgan sarig'larni maydalang. Sariyog'ini taxminan 1-1,5 sm kub shaklida kesib oling. Kesishni osonlashtirish uchun sovuqdan foydalaning.
11. Keyin, gazakni shakllantiring. Pate xizmatini oling va uni dumaloq tortillaga aylantiring, o'rtada sariyog 'bo'lagi bor. Sariyog 'o'rniga yong'oq, o'rik bo'lagi va boshqa mahsulotlarni qo'yish mumkin.
12. Pate qirralarini ko'tarib, diametri taxminan 3 sm bo'lgan to'p hosil qiling, uni tuxum taloqchasiga soling va bulochka qirg'ich bilan to'liq qoplanmaguncha bir necha marta burang.
13. Tayyor jigar koptoklarini xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying va ziyofatga xizmat qiling.
Shuningdek, jigar pirogini mazali tayyorlash bo'yicha video retseptini ko'ring.
